深圳宝安南路有国珍店?:我国生态农业的典型模式介绍

生态农业的一些典型模式

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现代农业最时髦的是生态农业。到底什么是生态农业？有人说“退耕还林”是生态农业，又有人说“立体栽培”是生态农业，还有人说“农牧结合”是生态农业，充分利用自然资源进行农业生产时，也说成是生态农业。总之，其说不一，各有道理，但是万变不离其宗，凡符合生态学原理从事农业活动的统称为生态农业。生态学原理属于自然科学，完全符合自然规律，所以又属于自然农法的范畴，因为自然农法特别讲究生态效益。

要弄清生态农业，首先要分析农业生态环境的大框架，如北方高寒区还是南方温暖区；沿海盐碱区还是内陆盐碱区；东北黑钙土还是华南红壤区；高山区还是平原区；沙漠干旱区还是热带雨林区等等，然后根据不同农业生态环境分析其生态因子（条件），包括生物因子的许多方面如有益动物（家禽、家畜、益虫等），有害植物（杂草、寄生植物等），有益微生物（酵母菌、固氮菌等），有害微生物（病菌等）。在非生物因子中也有许多方面，如阳光、肥料、土壤、温度、降水、刮风、酸、碱、盐分、尘埃、毒气、声音等等，在所有的因子中，人是主导因子，既是建设者，又是破坏者，能将不利于农业生产的生态因子转化成有利的生态因子如培肥土壤、改良品种、清除杂草、防治病虫害等行为。又能将有利生态因子破坏，产生不良后果，如乱伐森林破坏了生态平衡，造成气候干燥，土质沙化，使生态因子不利于农业生产，灾害频繁，农作物减产。围湖造田，减少了库容量，造成洪水泛滥，淹没田园，倒塌房屋，使人无家可归，生活无着落。人类若捕食鸟类，使得虫害大量发生为害作物。捕捉蛇类、猫头鹰，使得老鼠大量发生为害作物。吃掉了青蛙，使得害虫大量为害水稻等等。

俗话说“一方土地养一方人”，这说明一个道理，就是不同的农业生态环境，要用不同的农业方法才能养活人类，所以生产不应该是一个模式，正如前面所讲的“退耕还林”、“立体栽培”、“农牧结合”等方法，都属于生态农业方面，因为那里的人已经找到了农业生产的不利生态因子，并加以克服，才总结出以上的方法来。

在这里我可以举水稻为例，加以说明。如水稻需要种在水田，那么水田就是水稻的生态环境，在人为的耕种下形成了保土保肥保水的水稻土，能使水稻生长发育，获得丰收。水稻是沼泽植物，所以水是水稻的命根子。如果长期泡水，土壤中的有机物形成嫌气分解，产生沼气、硫化氢、亚铁、亚锰等有毒还原物质，使水稻烂根，所以水又是水稻的病根子。因此，在水稻生产中要经常通气，进行短期的晒田。如果利用换水的方法，带来的问题一是浪费，二是将溶于水中的养分排掉了，在水田低产田的类型中，还有烂泥田、深脚田、冷浸田，在山村约占 1/4的面积，这类田水冷、泥深、不便耕作，种稻产量低。对于这种田，科学家们试验成功了半旱式栽稻法，此法既解决了水稻喜水又怕水的矛盾，又解决了水冷泥深田的低产问题。人们的认识是不断深入的，半旱式起垄栽稻法的诞生，又给稻田立体栽培打开了大门，现在的门路越来越宽，如稻田养鱼、养萍、养蛙、养草虾、养河蟹、养鳖、养泥鳅、养黄鳝，还可在垄背上种蔬菜、种蘑菇、种药材。

水田的自然免耕法也被全国著名土壤学家侯光炯教授总结出来了，这样省去了每年耕翻后耙碎土壤，然后还要起垄开沟等作业，他采取的是一次性起垄开沟后，多年受益，主张常年起垄不进行旱作，起垄后不但能种稻，而且还能在垄背上种小麦、油菜、绿肥等作物。水田自然免耕是生态农业的一种模式，这种生产模式适合水稻这种沼泽植物生长发育的自然规律，所以也称自然农法的一种模式。

但这种模式不适合新疆内陆盐碱地，因为新疆农业主要的不利因子是土壤的盐渍化，一切农业措施都应围绕这个问题进行。经过多年的摸索认定了“种稻脱盐”是关键，种 2~3年的水稻回旱后，可种两年旱作物，如果不进行土壤覆盖，包括冬季的冰层覆盖、压沙覆盖、稻草覆盖、地膜覆盖，就容易返盐，只好再种稻脱盐，形成水旱轮作。如果不种稻，盐斑面积逐年扩大，就不能种旱作物了。所以新疆种稻既是脱盐手段，又生产了粮食。要脱好盐就要平整好地块，“高差不过寸，寸水不露泥”，这是平整稻田的准则，如果一旦起垄，含有盐碱的水分沿垄埂爬上来，水分蒸发后，便剩下盐分，铺上一层白色的盐霜，稻田起垄不利脱盐。新疆的稻田经常要排水，将含有盐分的水，经排水沟排走换上淡水，所以新疆种稻十分费水。淡水靠天山融化的雪水，雪水的多少限制了水稻的面积多少，一般每亩地用淡水 1000~1500m3，也可以说有多少水种多少地，如果能解决淡水问题，就能把江南搬到新疆来。我国著名水稻专家丁颖教授生前来新疆考察，认为新疆的生态条件得天独厚，光照时间长，日夜温差大，干物质积累量大，稻田病虫害极少，晴天天数占80% 以上，没有超高温（38°C）破坏性的天气，所以光合作用旺盛，加之雪水灌溉含有天然激素，能促进水稻生长。丁颖专家预言：“全国单季水稻最高单产在新疆，新疆的单产最高在阿克苏，只要解决好淡水问题，可成为我国北方稻区”。在“新疆是个好地方”的歌词中就有“阿克苏的大米亚克西”，唱遍天南海北。新疆一般是播种粳稻，矮秆小穗型，收获穗每亩 80 万，一年生产一季，所以不需要育秧，插秧，采用机力撒播或人工撒播，国营农场采用飞机作业，包括撒播、喷除草剂、施化肥，人工作为辅助劳力，即灌水、移密补稀，成熟后用联合收割机收，割用人工割田边水稻，一个劳动力管理 100 多亩地，最多可以管理 300 亩。湖南种稻，一年三季，双季是水稻，冬季种小麦或油菜，一个劳力只能种 3 亩，全部用人力操作，包括耕田、耙田、育秧、插秧、除草、施肥、灌水、晒田、治虫（三次）、收割、脱粒、晒谷、入库。一般播种籼稻大穗高秆型，亩收获穗 20万~25万，一季亩收 400~500 kg，而新疆一季亩收 500~600 kg,已有小面积达到吨粮的，湖南要有两季才能达到吨粮，两地相比，新疆经过努力，很可能成为优质稻基地。

据湖南电视台报道：湖南南县的再生稻突破 500 kg,加上头季稻，亩产吨粮，省去了二季稻的翻地、耙地、育秧、插秧等人工，也可说是“自然免耕”的另一种形式。据测定，同一品种在不同生态因子（条件）的作用下对其水稻反应不一样，如头季稻扬花灌浆时进入 6 月高温期，水稻表现灌浆快成熟快，米质含淀粉多，虽然米发饭，但吃起来饭硬，适口性差。但是它的再生稻恰好灌浆期处于 9 月中旬低温期，早上晚上温度低不灌浆，到中午下午温度高时灌浆，这样时断时续的灌浆，米质含脂肪、蛋白质较多，米质较好，虽然不太发饭，但吃起来柔软而带油性。

由于生态因子的差异，形成了地方名优土特产，如天津小站的大米、陕西的黑米、云南的紫米、江苏常熟的血糯米，河北丰南县的胭脂米等，一般与当地的土壤所含矿物质成分、气候风生态因子有关。对不利农业生产的生态因子，其克服的方法应该是多样化的，如对待冷浸深泥脚田，用半旱式起垄栽培水稻，可以大幅度的提高单产，也可以采用育种的方法。1994 年湖南省农科院经过多年的选育，已培育成在冷浸深泥脚田亩产 500 kg 的水稻品种，现正在大力推广。这是利用生物体能改良生态环境，并能适应生态环境的特性结果。

在我国南方丘陵地区，山土多，水田少，要提高人民生活，多产细粮，只有采用水稻旱种技术，通过四川宜宾“自然免耕研究所”的多年努力试验，基本上是成功的，在一般年份单产可达到 400 kg 以上，在大旱年份的 1994 年，虽然大部分试验遭到旱灾的为害而减产，但是仍然有成功的实例，如四川长宁县古河镇柑橘园里的水稻旱种获得成功，亩单产 425 kg。分析起来可以看出，柑橘园内的生态条件与露地有差异，因为柑橘的根能摄取土壤下层的水分，通过叶面蒸腾，如果没有大风的干预，园内的湿度比露地要高，在天大旱时空气干燥，自然没有露水了。柑橘园内如果有露水，就证明园内空气中含水分较高，园内加之有树冠遮荫，阳光直射地面的时间短，自然温度也会比露地低。“禾怕苞里旱，人怕老来穷”，因为水稻的打苞、抽穗、灌浆期是需水临界期，水稻体内物质需经过水解作用后，输送到籽粒中贮存起来，作为将来种子发芽时的养料。水分除了输送养分外，还有降低水稻体温的功能，这要通过蒸腾作用来实现。如果缺水，体温不能下降，养分不能运输，结果抽出来的是白穗。柑橘园的保湿、降温的生态条件，使得水稻渡过了难关，同时也找到了水稻上山旱种的方法。这也是生态农业。

洪水是不利水稻生长的生态因子。有一年湖南涨大水，低处的稻子给淹死了，剩下地势高正在拔节的禾苗，看来育苗移栽已经来不及了。根据水稻的节能产生不定芽与不定根的生理现象，将高处的禾苗割了扦插到低处，一苗一窝，高处的禾蔸重新发苗，低处扦插的禾苗也发芽长根，经过洪水带来的淤泥，将杂草埋掉，本身又肥，结果那年还得到了丰收。这种能克服不利生态因子的方法，难道不属于生态农业吗？

风也是生态因子，它能使空气流通，将存在于空气中的二氧化碳气体带来，供植物进行光合作用，还可以帮助水稻开花时授粉，因为水稻是风媒花，没有风只好人工拉绳授粉了。但是风的危害性也很可怕，大风能将幼苗期的稻苗刮干，正在灌浆的稻苗刮倒，使它灌浆受阻产生空壳。农谚有： “麦倒一看，稻倒收半”，稻倒只能收一半谷子，麦子倒了什么也收不到，只能看上一眼。新疆经常产生“黑风暴”，被风刮起来的沙子能将作物幼苗打死，所以在农田周围，营造了防风林，扼制风害。据笔者调查，没有防风林的农田水稻，比有防风林的水稻苗易遭风的袭击，摇来摇去的处于动乱状态，生理上受到阻碍，生育期延长。在湖南种水稻最怕“寒露风”，农谚有：“ 寒露不出头（齐穗），割了喂老牛”。对待寒露风我们只能采用回避手段，选育出能在 9 月 10 日前齐穗的品种，到寒露时它已灌浆，就不怕寒露风了。这些能克服不利生态因子的方法都是生态农业。

温度这个生态因子对水稻来讲，也是很重要的因子。前面讲过南方的冷浸田用半旱式垄作可以克服，冷浸田一般在山区，两山之间有泉水，从泉眼中冒出来的水温度较低，但泉水又是水稻需要的灌溉水，如果找到泉眼，将泉水用塑料管导出来，通过渠道增温后再灌溉就理想了。在新疆是引用天山的雪水，除用渠道增温外，还设有晒水池，将水晒热后灌溉，还可夜晚灌水，白天晒田，这样能使水稻生育期提早半个月。从天山下来的雪水经过白天一天的加温，夜晚恰好来到农田，所以要夜灌，白天将水灌入晒水池里加温后灌其他旱作物。在新疆高寒区，提早水稻生育期等于增产，延迟生育期等于减产，到 10 月份天气就要下雪了。

还有病虫害、品种等生态因子就不一一叙述了。总之，要努力找出不利农业生产的生态因子，设法加以解决。这就是生态农业的一种方式。

我国生态农业的典型模式介绍

这里介绍一组充分利用空间、时间及自然资源的生态农业。

我国古老的生态系统的生产模式，是从养蚕开始的，此法虽然古老些，当今有条件的地方仍可参考实施。其模式如下：养蚕用的桑树种植在养鱼池旁，蚕沙入池养鱼，蚕蛹养鸡，鸡粪又可喂猪，猪粪入池养鱼，池中污泥，施入桑树作肥，形成了良性生态循环，使得蚕、鱼、猪、鸡均可发展。

“人要富，地里开个杂货铺”，这是我国的一句农谚，也可说明我国素有生态农业的经验，只要我们能认真地挖掘出来，是很好的生态农业模式，也有称“立体农业”的。

在我国南方，现在推行的水田立体种植模式，即将水田起垄，垄侧种稻，垄顶种平菇，垄沟养鱼、养红萍，亩创“ 万斤萍、千斤稻、百斤鱼、二茬菇”的好收成。水稻收后又可在垄顶种麦，一年四季，土地上都有植被。这种模式推广后，出现了推陈出新的局面，垄侧除了种稻外还有种茭白的，垄顶还有种蔬菜、中草药等经济价值较高的作物。在垄沟内还有养泥鳅、黄鳝、沙鳅、美国青蛙、甲鱼、虾、蟹等经济价值较高的特种养殖动物。

在我国北方，为了充分利用土地资源，实行了粮、棉、菜、瓜间作，即在播种小麦以后，于麦行中间种菠菜，来年春天在麦行未封垄前将菠菜收获上市，谷雨前在原菠菜行里点播棉花，小麦收后，在麦行内种西瓜，瓜收后又可种小麦。还有其他种植模式，如玉米内间作大豆或绿豆，豆子收后种大白菜。在河南省已大面积推广棉麦套种，粮棉均能丰收。在这里值得一提的是，辽宁省本溪市思山岭乡的一位农民叫王忠仁，在一亩一分地上创造了价值2 万元以上的奇迹。他只有初中文化，50多岁，养过鱼，种过果树、药材。他听说齐齐哈尔园艺室在日光温室栽种葡萄，一年收三茬果，他自费学习后，将责任田的北面砌起了 2 m高的挡风墙，并搭起了塑料大棚，冬天棚内温度保持在 15~25°C，共种葡萄藤 1000棵，比通常密度大 1 倍。为了充分利用土地，他在葡萄藤中间的空地上，种上了辣椒、番茄、黄瓜等蔬菜，又在靠挡风墙的旁边地里，立上一排段木，种上木耳。第二年他看到下层土壤没有利用上，便接种了天麻，这样一来地里、地面、空间全利用上了。充分利用空间还充分利用了时间，他的葡萄不仅上市早，而且产量高，一般葡萄还见不到时，他的头茬葡萄 5 月份就上市，一般葡萄落市了，他的第三茬葡萄 12 月份上市，一早一晚葡萄都是淡季，自然卖上了好价钱。此法在北方推广后，又有了新的发展。如在葡萄棚下栽种人参、草莓，价格高的中草药和水果；在土里养殖蚯蚓，利用它改良土壤。

摘自《论中国特色自然农法：汪明论文书信集》