此生不渝 小说:油爆河虾

来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/03/29 13:03:34

        前天去市场买菜,出来时看到市场外有一个流动小贩在卖新鲜的河虾,就买了半斤,拿回家来把河虾洗净,剪去虾须和虾脚放点调料炒了一盘,还真挺好吃的。

材料:

河虾半斤,葱花、姜丝、蒜片,少许料酒,生抽,鸡粉。

做法:

1.将河虾洗净,用剪刀剪去虾须和虾脚。

2.炒锅注油,烧热,投入葱姜蒜爆香,接着倒入河虾旺火炒,淋入少许料酒、生抽,炒至河虾变色,根据口味加少许盐(口轻可不加盐)、鸡粉出锅。

炒河虾的注意事项:河虾不要炒得时间太长,1-2分钟即可,这样可保持河虾鲜嫩不会变老。

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河虾的营养价值:

1. 虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;

2. 虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;

3. 虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;

4. 河虾体内很重要的一种物质就是虾青素,就是表面红颜色的成分,虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂,颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。