形容人沉稳的成语:每日三餐（1）

 每日三餐 

早餐：青菜粥的做法

青菜粥

• 1 1)将青菜掰开洗净后，放入沸水中焯烫半分钟后捞出，用冷水浸泡，待冷却后沥干切碎备用。
  2)将焯青菜的开水倒掉，重新倒入清水，大火加热至沸腾后，倒入米饭，搅散后，改成中小火加热。放入一把勺子（改变沸腾方向，防止溢锅），再盖上盖子，留2厘米宽的缝隙。
  3)煮20分钟待米粒破开后，放入青菜碎，盐，鸡精和香油，搅拌均匀后即可。
• 2 超级啰嗦：
  1、青菜先用沸水焯烫一下，再放入粥中，不仅青菜的颜色能保持碧绿，不变黑，而且煮好后的蔬菜粥不会涩口。
  2、如果用生米煮粥，程序一样，但煮制过程要增加20分钟。

午餐主题：圣诞午餐吃烤鸡 好吃不油腻

烤鸡的做法

烤鸡

• 1 鸡处理干净后，冲洗干净（鸡嘴里要多冲洗几次），剁去头和脚以及鸡PP。
• 2 姜切丝、蒜剁碎和其他调料一起拌匀，均匀涂抹在鸡身上以及鸡肚子里（用你的双手给鸡按摩几分钟）
• 3 然后将鸡和料汁一起放入保鲜袋内，放冰箱腌制一天，中途要拿出翻转一下，以便更好均匀入味。
  
• 4 将腌好的鸡取出，洋葱、土豆去皮切块，蘑菇清洗干净，用腌鸡的料汁将土豆、洋葱和蘑菇也腌制15分钟。
• 5 将蔬菜塞入鸡腹中，并用牙签封口，放入垫锡纸的烤盘里，翅尖和腿部骨头处缠一圈锡纸。
• 6 烤箱200度预热，上下火80分钟，中途可以翻转一次（最好开热风循环，这样烤得更均匀一些）。
• 7 注意事项：1、鸡要处理干净用水多冲洗，头脚剁去不用，鸡的肾脏连同排泄器官一起去除；2、为了更好入味，可以在鸡肉表面用牙签扎一些孔洞，或者直接将鸡完全剖开，展成饼状；3、鸡腹中塞入各种蔬菜是为了增加烤鸡的风味,塞什么随你所愿，很多人塞糯米饭；4、翅尖骨头多肉少，最容易烤糊，用了锡纸就可避免烤焦；5、最后的20分钟要盯着看一下，要是觉得表面上色太厉害，有烤焦嫌疑就加盖锡纸，烤鸡不比烤鸡翅，得里外都熟才可以，所以烤得时间要长一些。

清炒莴笋丝的做法

清炒莴笋丝

• 1 莴笋去皮，切细丝；蒜切末。
• 2 锅中加适量油，油热后下入蒜末，稍后下入莴笋丝，略炒2-3分钟后加少许盐调味，继续炒1-2分钟即可。
• 3 味道十分清淡，颜色碧绿。
• 4 莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。

     莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌。

香菇白菜瘦肉汤的做法

香菇白菜瘦肉汤

• 1 所有材料洗净。香菇切丝，白菜段切丝，菜叶撕片备用。姜切丝，葱切段。瘦肉丝加少许淀粉或者蛋清拌匀腌着。
• 2 锅中油热后，下入香菇丝、白菜段、姜丝、葱段。
• 3 我喜欢将白菜段和菜叶分开处理，先将白菜段炒一下再煮，这样吃起来不会有生生的感觉。
• 4 炒2-3分钟，加入适量开水煮三四分钟。
• 5 下入瘦肉丝，用筷子搅散。
• 6 瘦肉变色后即刻下入白菜叶，加盐，略微煮一下至菜叶熟即可。
• 7 我也喜欢在步骤4加开水时，下入粉丝或者面条一起煮熟，再加瘦肉和菜叶略煮，最后撒一点胡椒粉和芝麻油，就是一碗“三鲜面或者粉丝”了，做早餐挺不错。

莴笋炒肉的做法

莴笋炒肉

• 1 辣椒切块，姜、蒜切片；将莴笋切菱形片。
• 2 接下来切肉。将肉的肥瘦两部分分开，瘦肉切片。肥肉也切薄片。
• 3 先将锅里放入底油烧热，关小火倒入肥肉炼油；等肥肉变成半透明后，开大火倒入姜片、蒜片爆香，之后再把瘦肉倒入翻炒。
• 4 待瘦肉变色即可倒入莴笋片和辣椒，翻炒一分钟左右，加入一小匙精盐，兜匀，再撒入少量料酒、酱油（老抽），在翻炒三分钟，出锅前加入鸡精或味精，再淋点香油。喜欢吃辣的还可以在炒时加入干辣椒。

     莴笋肉质细嫩，生吃热炒均相宜。常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌。莴笋中的钾是钠的27倍，有利于促进排尿，维持水平衡，对高血压和心脏病患者有很大的裨益。莴笋中所含的氟元素，可参与牙釉质和牙本质的形成，参与骨骼的生长。莴笋中的含碘量高，这对人体的基础代谢和体格发育，会产生有利影响。

晚餐主题：圣诞晚餐 多彩姜饼屋用心做

苦瓜炒牛肉的做法

苦瓜炒牛肉

• 1 将牛肉切片。
• 2 凉瓜去囊切片。
• 3 牛肉用生抽，白糖，清水，生粉，花生油稍微腌制半小时。
• 4 起油锅，将牛肉快速煸炒一会儿，颜色一变就起锅盛起待用。
• 5 重新起锅，加油烧热，下豆豉炒香，然后下凉瓜一起煸炒。
• 6 待凉瓜炒至断青后，加入适量的盐调味，然后将牛肉，红椒丝入锅，炒匀就行啦。
• 7 炒好的凉瓜牛肉。
• 8 小贴士：1、腌制牛肉的时候，先加生抽、糖、清水、生粉拌匀，在加油。2、清水少量一点点加，一边加一边搅拌，让水慢慢渗透入牛肉里面，饱满即可。3、将苦瓜内壁的白色瓜囊刮干净，苦瓜就不会很苦。

青蒜炒胡萝卜的做法

青蒜炒胡萝卜

• 1 将胡萝卜去皮切成菱形片，青蒜洗净斜切成小段，大蒜去皮用刀切碎，不要用压蒜器，否则炒时容易糊锅，味道也没有用蒜碎好。
• 2 锅烧热倒入油，待油5成热时，放入蒜碎炸出香味，看到蒜碎变成金黄色，就放入胡萝卜片，煸炒至胡萝卜片变软，调入盐，胡椒粉，花椒粉，酱油和味精，翻炒均匀。
  
• 3 倒入青蒜段，翻炒约15秒钟即可出锅。
• 4 建议大家买体型比较细小的黄芯胡萝卜，口味比较好；喜欢吃辣口味的，可以在炸蒜之后，再放一些郫县辣酱，炒香后再倒入胡萝卜片，其他程序都一样哈。

姜饼屋的做法

姜饼屋

• 1 原料：（此原料可以做一个姜饼屋和很多姜饼）我觉得这个方子做的姜饼不够黑，建议将50克糖粉也换成红糖。
  低筋面粉250克，黄油50克，水30克，红糖粉25克，糖粉50克，蜂蜜35克，鸡蛋25克，肉桂粉1/4小勺，姜粉1小勺；
  刷液：鸡蛋10克，水20克 混合；
  糖霜：蛋白40克，糖粉300克，柠檬汁2小勺（10ML）；
• 2 准备阶段：事先在大脑中勾勒出自己想做的房子形状，然后用硬纸板分别做出前后壁和两个侧壁，还有屋顶和烟囱。当然，两边的尺寸是相同的，所以只需要做这么一套即可。
• 3 将所需原料全部混合，揉成光滑的面团，因为面粉的吸水性不同，还是建议大家不要把水一次性全部加入。将揉好的面团放入保鲜袋中，然后放入冰箱冷藏室冷藏1小时。将面团放在案板上，可以撒点干粉，防止粘黏，用擀面杖擀成0.3厘米的面片。
  
• 4 用剪好的纸片和直尺在面片上刻出想要的形状，同时做一个大面片做底。在刻好的面片上用叉子叉上一些小洞，目的是防止在烤制过后层中面片鼓起大泡而变形。将刷液按 蛋：水 2：1 的比例调匀。
• 5 用毛刷蘸取蛋液，然后在碗边逼一下，在面片上均匀的刷上一层刷液。剩下的面团继续擀成面片，用饼干模刻出各种形状，然后刷一层刷液。将饼干放在铺了油纸的烤盘中。烤箱预热160度，中层，烤制 15分钟左右，尽量在烤箱边观察，表面变黄就可取出。
• 6 制作糖霜：1、糖粉和蛋清搅匀后快速搅打；2、加入柠檬继续搅打（我没搅打前加的，也可以）；3、将蛋白打至干性泡发。
• 7 组装姜饼屋：1、将蛋白霜装入裱花袋中；2、用蛋白霜将每个面片组装起来。如果饼干太重的话可以用手稍微支撑一会，蛋白霜马上就会干，饼干就会牢牢的占住了。3、将所有的组件装完后，用蛋白霜装饰即可。这步就充分发挥想象吧。4、然后用彩糖装饰下会更漂亮。
• 8 圣诞树：将白巧克力融化后，加入一滴班兰精，搅拌均匀装饰圣诞树即可。
• 9 不只样子应景，营养价值也应景，圣诞狂欢时，记得带上姜饼屋哦。
• 10 以前对姜饼屋有误解，以为只是样子漂亮，仅供欣赏而已，真正动手去做才发现，真的是内有乾坤那。姜粉、红糖都是冬季暖身之物，还有足量的蜂蜜、鸡蛋、黄油。这些东西混合在一起成就了酥脆可口，并带有淡淡姜味的姜饼。
  姜粉：是以干姜植物为原料，磨成粉后，会散发出一股温暖的胡椒味，还带着淡淡的柠檬香。风味浓郁。
  红糖：红糖，是甘蔗汁经提炼后的结晶体，含较多杂质，颜色呈暗黄色至棕红色。中医认为红糖有益气缓中、健脾暖胃、化食止疼、活血化瘀、驱寒的功效。
  蜂蜜：蜂蜜是一种营养丰富的天然滋养食品，也是最常用的滋补品之一。据分析，含有与人体血清浓度相近的多种无机盐和维生素、铁、钙、铜、锰、钾、磷等多种有机酸和有益人体健康的微量元素，以及果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、还原酶等，具有滋养、润燥、解毒之功效。

丸子豆腐蔬菜汤的做法

丸子豆腐蔬菜汤

• 1 准备材料。
• 2 丸子对半切开，在用小刀在表面横竖各划上几刀；豆腐切小块；生菜洗净切丝；粉丝用清水泡软；
• 3 锅中烧开水，加点油，放入丸子煮开；加入豆腐、生菜、粉丝，加盐调味即可。
• 4 可以换成自己喜欢吃的丸子和蔬菜配搭，用高汤代替清水，味道应该更鲜美！
• 5 这样的造型，很大一个好处，就是——凉得快~~~