傲世九重天h改:泡椒炒鸭肉
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/04/28 15:57:42
我是泡椒控,最好酸酸辣辣的这一口儿!今天的这个泡椒炒鸭肉,那个开胃下饭啊……真是胃口大开!嗜辣族的朋友们,一定不要错过哦!
美食材料:
主料:鸭脯肉;
配料:泡椒,泡菜(只要是自己喜欢的任何泡菜都行哈)
调料:大蒜,生姜,葱,花椒,蚝油,酱油,胡椒粉,料酒,水淀粉,少许白糖;
做法:
1.鸭脯肉去皮,切成薄片,放入碗中,加入适量的蚝油、盐、料酒、水淀粉、少许白糖,拌匀后腌制15分钟;
2.泡椒切成圈,泡菜切片;大蒜去皮切成粒,生姜切片,葱切段;
3.热锅放油,下放花椒、生姜、大蒜,炸出香味后下入腌制好的鸭肉片,大火快炒至鸭肉变色;
4.下入泡椒泡菜,翻炒两三分钟左右,(此时如觉得太干可放入一勺高汤),最后放入适量的酱油、葱段,炒匀后即可出锅。
经验分享:
1.鸭肉在腌制的时候放了盐,泡椒与泡菜中含有盐分,所以在炒的时候不需要另外再放盐了;
2.白糖的用量一点点即可,不需太多;
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