偶看新闻krav maga:做好凉拌菜，调味很关键---韩式凉拌菜
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/28 08:30:48
这道凉菜，是我们一家三口都爱吃的。
以往要吃都是去超市买的。可是吃着吃着，却发现随着物价上涨，凉菜可以赶上肉的价格了，而且超市熟食菌超标的消息不断，让人不无担忧。
于是开始自己做，第一次做好让儿子试吃，收到很高的评价。
从此，越做越对俺们家的胃口，而今小宇说了：麻麻，还是你做的这个凉拌菜好吃，比超市的还好吃呢。
嘿嘿，得到儿子的肯定，那是多大的荣誉啊，发上来和大家一起分享。
话说了，其实家庭做好韩式凉拌菜，无外乎窍门就在调料上，只要你掌握了这些比例，那么轻松做出美味的凉菜就不成问题啦。
还等什么呢？和舞一起DIY吧，呵呵，既健康又省钱，这个是我们煮妇最欣慰的事情了
材料：韩国蒜蓉辣酱 各种素食500克 新鲜菌菇、 黄瓜 、 香菜 、水发黑木耳、 海带丝各适量
调味品：熟白芝麻 香油 蒜末 香醋 辣椒油 鸡精 鱼露做法：1、将各种素食清洗处理清楚，黄瓜和菌菇切滚刀2、除黄瓜外，其他食材放入冷水锅中煮开，沥干，倒入盆中3、香菜切寸断，蒜剁末和黄瓜一起也加入盆中4、放入调味品，拌匀(最好尝下味道，调整到适合自己的口味），入冰箱冷藏1小时以后再食用最佳
舞语：
1、做好这道凉拌菜的关键在调味品上。蒜末、香菜和芝麻是必须的，而且量可以多些，这样够味。但是香醋不要放太多，只是提味罢了。
2、韩式蒜蓉辣酱不是很辣，所以要另外加入辣椒油。
3、不要用盐，那样腌制后容易出水，用鱼露就不会了，而且味道会更棒的
4、所有的素食都可以用的，比如腐竹，水发猪皮之类等等的
5、一定要腌制后再食用，那样调味品都渗透到了食材，吃起来让你停不了来哇
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