偶看新闻阿辛蓝染色阳性:三鲜馄饨_三鲜馄饨的做法,怎么做,如何做 - 糕点主食做法视频图解大全
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/28 20:45:52
三鲜馄饨怎么做才好吃？其实三鲜馄饨的做法非常简单，并不一定要看三鲜馄饨做法的视频菜才能学会，跟着三鲜馄饨的做法图解一样可以学得会，相信自己，马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的美味吧。
制作材料
- 栏目：糕点主食
- 做法：煮
- 口味：咸鲜味
- 准备时间：15分钟
- 人数：2人份
- 难度：初中水平
- 烹饪时间：10分钟
主料：
- 小麦面粉
- 适量
- 猪肉馅
- 适量
- 鸡蛋
- 1个
- 韭菜
- 少许
- 紫菜
- 少许
- 调料：
盐
适量
酱油
少许
鸡精
少许
姜
少许
香油
少许
大葱
适量
三鲜馄饨的做法
先把面粉和凉水按5：1的比例混合。新手可能掌握不好，就少弄点，水多了面会稀，不容易擀好，就加点面；面多了，就加点水（一定要一点一点的加，边加边试试），水少了面会太硬，吃起来口感不滑。如果喜欢，也可以打个鸡蛋进去，就少加点水。和完了，用力揉
快速把肉剁碎，需要快哦，这样会保留肉汁原味不流失~~~
有肉了，就要加入生姜！把姜也剁成末。姜汁和肉混合，会让肉嫩而不柴，而且冲淡肉腥味；不爱吃姜的朋友也放心，生姜的呛味同时会被肉味掩盖。
把姜末、肉末混合，加入酱油和适量盐，打入一个鸡蛋搅拌。顺着同一方向快速搅拌，直到感觉肉馅有了弹性（有点《食神》里说的撒尿牛肉丸的弹弹感觉）。好了，那边的面不理它就该硬了。
面板上多铺点面粉，把面团擀开。（注意以下擀皮的整个过程中，面板上一定要多铺面粉，不会粘连。）
擀到面板放不下的大小，就将面皮折叠，在两层面皮之间铺上厚厚一层面粉，继续擀开。直到又放不下，再折叠铺上厚厚的面粉…直到擀的很薄，自己觉得满意为止。（注意：一定要及时观察，别让两层粘成一层了…新手建议把面团切开，分次擀）
擀到足够薄之后，就按图上那样用刀切，大约8~10cm宽，根据个人喜好，喜欢吃大馄饨就宽一些10cm左右，喜欢小馄饨的就窄一些。
将切好的一条条整齐的堆一起，再按图上这样切斜线。这样馄饨皮就做好了
之所以处理韭菜放在后面，是因为肉馅里有盐分，如果马上加入韭菜会让菜蔫掉，并且出汤，馅就稀了，不好包。将摘好洗净的韭菜切成末（注意是切哦，不是剁，不然菜就烂了，汁就没了）
将韭菜到入刚拌好的肉馅里，加入适量鸡精、香油，搅拌均匀。馅也OK了，虽然是生的，但闻起来香喷喷的~~~
打开一片馄饨皮，窄的一边放上面，宽的一边冲着自己，将馅抹到中上部。
从窄的一边向里叠
叠两次
捏住窄的那头的两边（就是叠完了比较厚的部分），将这两边捏到一起。要捏紧哦~~~不然下锅的时候就露馅了
点火烧半锅水，水开后，下入馄饨，等待水开。另一边，开始做汤。。。。
热乎乎的馄饨，尝一口，真是美味呀！
三鲜馄饨的做法
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