溏心风暴第一部云盘:引用?高三生物实验复习集锦（1）物质鉴定

山东 辛建福 的 高三生物实验复习集锦（1）物质鉴定
［物质鉴定素材］

1淀粉+碘液(蓝色)；2还原性糖+斐林试剂(砖红色)； 3脂肪+苏丹Ⅲ(橘黄色)或+苏丹Ⅳ(红色)； 4蛋白质+双缩脲试剂(紫色)；5 DNA＋甲基绿（绿色）或＋二苯胺（蓝色）6 RNA＋吡罗红（红色）7酒精＋重铬酸钾溶液（橙色→灰绿色）8 CO2＋澄清石灰水（浑浊）或＋溴麝香草酚蓝水溶液（蓝→绿→黄）9纤维素等多糖＋刚果红（红色）10大肠杆菌+伊红和美蓝(菌落为深紫色，有金属光泽) 等等

［高考回顾］

1（98年上海）据药理研究，一种茅草的根内含有降血糖的因子以及多种有益于健康的成分，某公司将它开发成一种保健饮料。该产品是否适宜于糖尿病患者，生物兴趣小组的同学以此作为研究的课题。请你完成下面的试验鉴定报告。

⑴实验目的：坚定一种茅草的根是否含有还原性糖和淀粉

⑵实验原理：还原性糖可用            试剂，淀粉可用             试剂来检测。

⑶实验器材：一种茅草的根、所需试剂、刀片、载玻片、酒精灯、试管夹、火柴、滴管

⑷实验步骤：

①     鉴定还原性糖：

②     鉴定淀粉：

⑸实验现象：①                                     ②

⑹结果分析：

[参考答案]

⑵斐林试剂（或班氏试剂）／ 碘液

⑷①将一根茅草根切成薄片，（或压碎），放在载玻片上，滴加1~2滴斐林试剂。将载玻片放在酒精灯上加热，观察颜色的变化／②将一根茅草根切成薄片，（或压碎），放在载玻片上，滴加1~2滴碘液。将载玻片放在显微镜下，观察颜色的变化

⑸⑹观察到有砖红色，说明有还原性糖存在，如没有则说明没有还原性糖的存在。

如果有蓝色或蓝紫色出现，说明没有淀粉存在，如果没有，说明没有淀粉的存在。

☆ 2 （05年上海）萝卜贮藏根组织细胞中是否存在蛋白质和DNA？某生物小组对此进行研究，他们从网上查阅资料得知：①蛋白质在10%NaCl溶液中可沉淀析出；②在蛋白质溶液中加入双缩脲试剂，溶液呈现特有的颜色；③DNA溶于10%NaCl溶液但在95%的酒精溶液中呈白色絮状沉淀，析出。

实验材料：白萝卜

实验用具：粉碎机、烧杯、漏斗、试管、滤纸、玻璃棒、镊子、载玻片、天平、纱布

药品及试剂：蒸馏水、体积分数为95%的酒精溶液、NaCl、甲基绿溶液、双缩脲试剂、蛋白质标准样品。

请你根据所提供的条件参与试验设计并完成实验。

一、材料处理：                                                                             

二、提取：                                                                            

   鉴定及结果：                                                                            

  讨论：1．蛋白质在萝卜贮藏根组织细胞中所起的作用是                   。

2．DNA主要来自萝卜贮藏根组织细胞的                           。

[参考答案]

一、材料处理：称取50克白萝卜，洗净切块，加税30ml，粉碎机粉碎。

二、提取：1．向经纱布过滤得到的滤液中加入10%的NaCl溶液，直至沉淀析出。经滤纸过滤，将滤纸上的沉淀物放入试管中，加入1ml的蒸馏水，振荡，用于蛋白质的鉴定。

2．在除去蛋白质的滤液中，加入95%酒精溶液，用玻璃棒轻轻搅拌，见有白色絮状沉淀产生，经滤纸过滤，用镊子将滤纸上的絮状沉淀置于载玻片上，用于DNA鉴定。

三、鉴定及结果：

1.     在用于蛋白质鉴定的试管中，假如双缩脲试剂，产生颜色反应，同时将蛋白质标准样品和1ml蒸馏水放入另一试管中，加入双缩脲试剂产生颜色反应，观察到两试管中颜色基本一致，说明实验试管中有蛋白质的存在。

2.     在用于DNA鉴定的载波片上，滴加甲基绿染液，DNA呈现绿色。说明该白色絮状沉淀为DNA。

3.     通过对白萝卜贮藏根匀浆过滤液的检测，说明有蛋白质和DNA的存在。

四、讨论：1．是细胞膜等生物膜的结构成分，酶等功能蛋白质的组成成分，也是糊粉粒等贮存蛋白质的成分。2．细胞核

[解析] 本题主要目的是检测白萝卜贮藏根的组织细胞是否存在蛋白质和DNA。因此，首先要把组织细胞搅粹，以便把细胞中的DNA和蛋白质释放出来，因为植物细胞的外面有细胞壁保护着，所以，不能采取吸胀吸水胀破的方法，要用粉碎机粉碎，然后加入10%的NaCl溶液，DNA溶解了，而蛋白质析出，从而把DNA与蛋白质分开，然后用DNA 和蛋白质独特的特质单独去做试验。

 [注意]（1）对照原则和单一变量原则；（2）对比上题《鉴定一种茅草的根是否含有还原性糖和淀粉》,找出区别；（3）平时在做习题的过程中，掌握和理解这种题型。

[命题指导思想]本题考查学生设计实验和完成实验的能力。近几年来，对设计和完成实验的能力一直是高考的重点内容，但考生实验能力的形成并不是一蹴就成的。因此，首先要熟悉课本实验，理解所学实验的实验内容，包括实验原理、方法和实验步骤，掌握相关的操作技能，并要自己亲自动手做实验；其次，要循序渐进，培养自己验证简单生物学事实的能力，能对实验现象和结果进行解释和分析；第三，要把握实验命题的方向，顺利自己的实验设计能力、科学探究能力和课题研究能力，随着实验试题灵活性、探索性、开放性和创新性的逐步增强，这一点显得尤其重要。

［考场演练］

1请根据下列材料和实验原理设计一个证明酶是蛋白质的实验：

（1）       实验材料：5%的Na OH溶液、3%的CuSO4溶液、鸡蛋、人的唾液5ml（酶）、水|小烧杯、玻璃棒、试管、滴管。

（2）       实验原理：鸡蛋的蛋清主要成分是蛋白质，在碱性溶液中，蛋白质与硫酸铜溶液反应能产生红紫色物质，即蛋白质的双缩脲反应。如果能通过实验证明，酶能发生双缩脲反应，即可证明酶的化学本质是蛋白质。

（3）       实验步骤：

  第一步：制备蛋清液。取生鸡蛋一个，打破蛋壳（不要破坏蛋黄），取少量蛋清注入小烧杯中，加入30ml的   清水，用玻璃棒调匀，制成蛋清液。

第二步：

第三步：

第四步：

实验结果：                                         

结果分析：                                           

2某学校生物探究小组要探究：

（1）组内某同学的尿液中是否含葡萄糖；（2）鸡血液中含葡萄糖。

实验室提供的材料用具如下：新取尿液样品，加有柠檬酸钠的鸡血，清水，试管，斐林试剂，离心机，三脚架，大烧杯，酒精灯，火柴，石棉网等。

回答下列问题：

（1）       实验2比实验1复杂，原因是                                。

（2）       写出实验2的实验步骤和实验现象：

步骤一：                                                        。

步骤二：                                                        。

实验现象：                                                      。

（3）       写出实验1可能出现的结论：

                                                                  

3今有新配置的蔗糖（0.9mol/L）、葡萄糖（0.9mol/L）和硝酸钾（0.45mol/L）溶液各一滴瓶，因忘记贴标签，仅凭肉眼已无法鉴别。请利用下列的仪器、用具和材料设计一个实验，将这三瓶溶液最终区分开来。

材料用具：紫色新鲜洋葱、显微镜、载玻片、盖玻片、吸水纸、CuSO_、(0.05g/ml)、NaOH(0.1g/ml)、滴管、小试管、酒精灯、烧杯等。

要求：1有实验步骤、预测与结论等；2条理清楚，最好按1、2、3……..的顺序分条书写；3最后，对你设计方案使用的原理进行简单的说明。

4.某校研究性学习小组的同学计划用所学的知识来鉴定糖尿病患者的尿液，指导教师为培养同学们严谨的科学态度，提供了以下实验材料用具，并要求同学们先写出此实验的设计方案。

材料用具：双缩脲试剂A液、双缩脲试剂B液、斐林试剂甲液、斐林试剂乙液、试管3支、量筒3只、烧杯、酒精灯、铁架台、石棉网、清水、尿液样品2瓶（已知其中一瓶是健康者的尿液，两瓶均未贴标签）

以下是一同学根据以上材料用具设计的实验方案，其中有些未完成，请你帮他补充。

［实验目的］验证糖尿病患者的尿液中含有可溶性还原糖

［实验步骤］

   1取样：将两瓶尿样编号甲和乙，用2只量筒分别从甲、乙尿样中各取2ml，分别注入编号和2号的试管内。

   2取试剂：                                                                 

   3样品与试剂混合：                                                        

   4水浴加热：将两支试管用酒精灯水浴加热，观察其颜色变化。

［预计实验结果］                                                             

［结果分析］                                                                 

1[参考答案]

第二步：取两只试管编号A和B，在A试管中加入2ml的蛋清液（对照组），B试管中加入2ml的唾液（实验组）

第三步：向2只试管中各加入2~3滴5%的NaOH溶液，振荡；

第四步：向2只试管中各加入2~3滴5%的CuSO4溶液，振荡。

实验结果：2只试管中都呈现红紫色

结果分析：证明唾液中存在着与蛋清相同的成分，即蛋白质。

2[参考答案]

(1)鸡血液呈红色，若直接用斐林试剂检测葡萄糖，则产生的现象与血液颜色相近；而尿液的颜色不会干扰显色反应。

(2)步骤一：取加有柠檬酸钠的鸡血5ml ,用离心机离心，获得上清夜；

步骤二：取2ml上清夜，加入新制的斐林试剂，在沸水中水浴加热。

实验现象：出现砖红色沉淀，说明尿样中含有葡萄糖；

没有砖红色沉淀生成，说明尿样中无葡萄糖。

3[参考答案]可以有几种不同的方案，只要符合科学道理就给分，。下面提供了三种方案供参考：

方案1：1对三种未知溶液贴标签 ； 2取三个载玻片制临时装片并作标记；3分别滴其中任意两种溶液；4观察质壁分离及复原；5鉴定出是蔗糖（不发生质壁分离复原）；6配置斐林试剂并检验另两瓶溶液；7鉴定出葡萄糖（有砖红色沉淀）和8硝酸钾（没有砖红色沉淀）。

9对葡萄糖和硝酸钾溶液已经发生质壁分离的细胞再发生复原现象的解释，10对蔗糖溶液只能引起质壁分离而不发生复原现象的解释；11对斐林试剂能鉴定葡萄糖溶液的解释（11个要点，每个2分，共22分）

方案2：1对三种未知溶液贴标签 ； 2取两个载玻片制临时装片并作标记；3分别滴其中任意两种溶液；4观察质壁分离及复原；5鉴定出是蔗糖（不发生质壁分离复原），还是另两种溶液（质壁分离复原）；6配置斐林试剂对能引起质壁分离复原的溶液鉴定；7若出现砖红色沉淀，该溶液是葡萄糖；8若没有出现砖红色沉淀该溶液是硝酸钾溶液；9对葡萄糖和硝酸钾溶液使已经发生质壁分离的细胞再发生复原现象的解释；10对蔗糖溶液只能引起质壁分离不发生复原现象的解释；11对斐林试剂能鉴定葡萄糖溶液的解释。（11个要点，每个2分，共22分）

方案3：1对三种未知溶液贴标签； 2配制斐林试剂对三种溶液鉴定；3出现砖红色沉淀的溶液是葡萄糖，另两个或是硝酸钾，或是蔗糖；4取一个或两个载玻片制临时装片；5滴入两种中的任意一溶液或两种溶液；6观察质壁分离及复原；7鉴定出是蔗糖（不发生质壁分离复原）；8还是硝酸钾溶液（质壁分离复原）；9对葡萄糖和硝酸钾溶液使已经发生质壁分离的细胞再发生复原现象的解释；10对蔗糖溶液只能引起质壁分离而不发生复原现象的解释；11对斐林试剂能鉴定葡萄糖溶液的解释。（11个要点，每个2 分，共22分）

4［参考答案］本题属于实验设计题，关键是正确选择试剂和采取准确的操作步骤。

 （2）用量筒先后量取2ml斐林试剂甲液、斐林试剂乙液，注入第3号试管内，振荡混合均匀

 （3）样品与试剂混合：用量筒从3号试管中量取2ml混合均匀的斐林试剂注入1号试管内，振荡；将3号试管内剩下的2ml斐林试剂注入到2号试管，振荡；

（4）1号和2号试管中仅有1支试管产生砖红色沉淀，另一支无此变化；

结果分析：产生砖红色的试管所对应的尿样是糖尿病患者的尿样，另一瓶为健康者的尿样。证明了糖尿病患者的尿样中存在可溶性还原糖―――尿糖，并可用斐林试剂检验。