偶看新闻脑浆炸裂女孩洛天依:互动话题：?尿素能与双缩脲试剂反应吗？
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/28 02:47:03
张拥军
本文为发表于2005年9月《中学生物教学》“互动栏目”中的原稿
1 题目与答案
1.1 题目
中央民族大学出版社2003年07月第1版 2003年07月《高中生物·新学案高二生物（上）主编李子恩孙启茂》16页2题）
由实验可知，在尿素（NH2—CO—NH2）溶液中加入双缩脲试剂，也能呈紫色反应。请依据蛋白质鉴定实验原理说明其原因。
1.2 答案
蛋白质和尿素中都含有肽键，肽键与双缩脲试剂能发生紫色反应。
2 问题与分析
2.1 问题
原资料认为这是一个知识延伸迁移的试题，蛋白质与双缩脲试剂能发生紫色反应，是因为蛋白质分子中含有肽键；尿素分子中也含有肽键，所以也能与双缩脲试剂发生紫色反应。
2.2 分析
尿素也叫脲，是碳酸的二酰胺。它的化学结构比较特殊（如下图），是两个（－NH2）连
显紫红色的颜色反应。分子中含有两个或两个以上酰胺键（ 
另外，我们用国营上海试剂厂（批号59－11－02）的尿素试剂分别配制了0.1g/ml和0.3g/ml的尿素溶液，严格按照实验程序操作操作，发现并没有出现紫红色的颜色反应，出现的是蓝色的絮状物，将实验结果放置四小时后，出现了蓝色沉淀。
由此看来，教学参考资料及大多数生物教师所说的“尿素能与双缩脲试剂的反应”这种说法是错误的，是没有科学依据的。
参考文献
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