遇人不熟 720p:电饭煲自制干锅鸡
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/04/27 16:06:13
电饭煲自制干锅鸡
出其不意的做法,意想不到的绝佳风味,小馋猫们一定不要错过啊
一定要每隔20分钟打开锅盖翻一次面,总共要进行三次就可以了
鸡块放入电饭煲内胆时,一定要鸡皮朝下放,这样利于油脂的融出,使得口感更加香浓美味
原料:童子鸡一只(600克) 腌肉酱100克 大葱一根 姜片若干
做法:
1.将童子鸡洗净后剁成块状
2.放入盆中,倒入腌料用手将其抓匀
3.放入冷藏室腌制30分钟
4.大葱洗净后切成大段,平铺在电饭锅底部
5.再在葱段上码放一层姜片
6.把腌制好的鸡块,鸡皮朝下依次码放在姜片上
7.盖上电饭煲的盖子,选择煮饭键
8.20分钟后,按保温键将锅盖打开
9.接着用筷子将葱姜上的鸡块翻个面
10.盖上盖后再次按煮饭键
11.总共重复进行3次翻面即可
12.做好的干锅鸡随吃随盛,剩余的放在煲内保温
注意事项:
一.要在电饭煲内胆码放一层葱段和姜片,既能增香又能防止糊底
二.放入鸡块时,要鸡皮朝下,这样利用鸡皮中的油脂融出,做出的干锅鸡口感才够香浓
三.一定要每隔20分钟,打开电饭煲的锅盖把鸡块翻动一次,总共重复进行三次即可。翻动即可使鸡块成熟的均
匀,而且每次打开电饭煲的锅盖也是集中释放水蒸气的一个途径,否则过多的水份无法挥发,就做不出风味绝佳
的干锅风味了。