总裁的啫血恋人:详解把根留住三泡三晒工艺
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/03/29 08:31:45
把根留住三泡三晒工艺来自中国传统的中药加工方法:九蒸九晒。
九蒸九晒是采用蒸晒等方法纠偏药材药性或增加药物成分,从而更好的发挥药材的功效。后来这种方法也被延伸到保健食品的制作中使用。
九蒸九晒是采用蒸晒等方法纠偏药材药性或增加药物成分,从而更好的发挥药材的功效。后来这种方法也被延伸到保健食品的制作中使用。
蒸通常指隔水用蒸汽蒸煮药材,而古人对烧火的材,盛药材的容器、蒸药材的水以及蒸药的节气时辰均有要求。比如:
李时珍曰∶桑木能利关节,养津液。得火则拔引毒瓦斯,而祛逐风寒,所以能去腐生新。而《 抱朴子》云∶一切仙药,不得桑煎不服。桑乃箕星之精,能助药力,除风寒痹诸痛,久服终 身不患风疾故也。容器多以陶器为佳。用水、节气及时辰等则视药性及药的用途(用于何症)而定,无法一一罗列。在蒸药时一般是将水煮沸后转为小火再蒸15~30分钟,以蒸透为度,然后取出药材摊晒。不可在雾天或雨雪刚过晒药材,清晨霜露未散亦不适合。药材一定要晒干,如果一天无法晒干透的可次日再晒,直至完全晒干。
所谓九,其实是古人表示大和多的数字,不一定就指准确的九次,一般蒸晒次数以药材色泽和形态判断。
把根留住醋泡姜之所以采用三泡三晒,是在无数试验的基础上,总结出来的标准工艺。
泡指用醋泡三次,然后再太阳晒三次。三泡三晒的好处在哪里呢?
经过三泡三晒能扬长避短,充分发挥生姜药效。经过三泡,生姜里的营养成分充分分解,完全变成人体易于吸收的东西;经过三晒,生姜又获得了太阳的能量,这在养生家看来是得了天地间的阳气,虽然看不见摸不着,但对人体大有裨益。
在晒的过程中,时间不能太长,太长以后,虽然生姜能更多的得到太阳的阳气,但是,久晒后的强仕姜,口感会变差。
而三泡三晒恰好在养生和口感中找到了平衡。
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