偶看新闻阳光虐妻案:反压冷却灭菌
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/30 03:32:32
发酵罐中挡板的作用是什么？WSM.P45.D124T.
答：带有搅拌的发酵罐都应该装有挡板。在装有蛇管冷却器的发酵罐中，可以用蛇管冷却器兼挡板的作用。在有夹套冷却器的罐壁上安装挡板。一般档板的尺寸为1/8—1/12D （D为罐直径）。如果在有搅拌的发酵罐中没有挡板，就会使液体形成中心下降的漩涡。挡板可以阻止形成这种漩涡，而使液体形成某种轴向运动，从而减少回旋运动，不让大量空气通过漩涡外逸，提高气液混合效果，改善氧的传递条件。全挡板条件是指能达到消除液面漩涡的最低条件。一般发酵罐装有四块挡板就够了。
注：全挡板条件：HGYL.P192.
答：是指在一定转速下，再增加罐内挡板数（或附件）而搅拌轴功率仍不变，或者说是指能达到消除液面漩涡的最低条件。
注：经研究虽然立式蛇管能起到一定的挡板作用，但不能代替挡板，即不能达到全挡板条件。因为立式蛇管的间隙较大，难以完全消除液面的漩涡。
注：挡板宽度的确定：一般每块挡板宽度约为（0.1—0.12）D，所以需4—6块即可满足全挡板条件。
注：间隙的确定：为了消除灭菌死角，不给发酵留下隐患，挡板与罐壁之间应留有间隙，该间距一般为（0.1—0.3）挡板宽度。
注：[W/D]·n=0.4—0.5
其中：W—每块挡板宽度（m）；D—罐内径（m）；n—挡板数（块）