血色圣化长剑在哪里:咖喱土豆盖浇饭

来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/03/29 07:18:44

咖喱土豆盖浇饭

   
原料:咖喱块 土豆 胡萝卜 里脊肉(或者鸡肉,牛肉) 玉米粒 
调料:生粉 料酒  
 
做法:1.先把里脊肉切成小方形。

2.放入生粉

3.放入料酒。

4.腌制15分钟。

5.土豆去皮。

6.把土豆和胡萝卜切成丁,然后在水下冲洗。这样等会炒的时候不粘锅。

7.热锅后倒入橄榄油。

7. 放入腌制好的里脊肉炒一下后拿出备用。

8.锅中再倒入一些橄榄油后放入胡萝卜丁和土豆丁炒3分钟。

9.接着放玉米粒再炒一分钟。

10. 倒入凉水没过食材大火煮开后改中火煮10分钟。

11. 放入先前炒过的里脊肉。

12. 放入咖喱块,这个咖喱块比较咸,所以根据自己口味和说明酌情放。
 要不断搅拌,直到汤汁浓稠。

13.碗用凉开水冲一下使其湿润然后盛满饭,用勺子压紧倒扣在盘子里。很轻松
 就能倒出来。把菜浇在饭就大功告成了啊!

  
盖浇饭是比较特别的。它不像炒饭,饭和菜要在起锅前就发生关系。盖浇饭中的饭和菜是带着各自的独立性相遇在碗中的。  
  好的盖浇饭的特点: 
盖浇饭中的菜还应该是多汁的,带有鲜亮的色泽。常见的有褐色的酱汁、金黄的咖哩汁,在西式盖浇饭中也可以见到红彤彤的番茄汁,这三种色泽的调料在日常生活中应用很广,带有人人熟悉的强烈香气,人们一看到颜色,就能马上反应出它们的气息与味道,这就是盖浇饭令人一看到就流口水的秘诀呀!而且菜要放在饭面上,要将饭几乎完全盖住,充分展现菜的分量,一碗合格的盖浇饭,要让食客在看到它的第一眼,就发出“哇!好多菜!”的感叹。  
  
  吃盖浇饭的乐趣: 
在食用前,人们要搅动盖浇饭,将菜和饭拌匀。人们一边闻着饭和菜热腾腾的香气,一边看着菜汁渐渐包裹每一粒米(菜汁颜色的重要性再次体现,有了颜色,菜汁与米混合的过程才变成可视的、可表现的)。这是盖浇饭和食客之间一个欲迎还拒的游戏:盖浇饭就在眼前,却不能马上享用,在心急如焚的搅拌过程中,人们的食欲逐渐被诱发至顶峰。菜汁与米相对独立的关系,逐渐变成了均衡、呵护、无微不至的关系。 
  

 看了半天忘记给大家来一口了啊哈哈!