偶看新闻直通车人群怎么开:创意粽子——橙味牛肉粽子
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/26 03:48:11
创意粽子——橙味牛肉粽子
橙味牛肉粽子
端午节快要到了，粽子当然少不了啦，今天小八教大家裹粽子，我这里做得是橙味牛肉粽子，大家也可以根据自己个人的喜好和口味来放配料调料。大家快来动手吧！看看吃自己做的粽子会有什么样的感觉呢!!!
【准备工作】
糯米提前一夜浸泡，天气太热的话，冷藏。
肉类提前一夜入味腌制。
如果是干粽叶，提前一夜浸泡，包前用热水焯烫一下。如果是鲜粽叶，可以直接用，也可以先焯烫一下。
准备棉绳，或者棕树叶子捆绑粽子。
【马上开工】
材料：圆粒糯米，牛腿肉，黑胡椒粉，生抽，盐，糖少许，油，橙皮适量；箬叶，棕树叶或棉绳。
做法：
1.糯米提前一夜浸泡，天气热的话冷藏。牛肉切大块，加黑胡椒粉，生抽，盐，糖少许，油，橙皮适量拌匀，腌制一夜。
2.箬叶洗净，棕树叶子洗净焯烫一下，撕成窄条。泡好的米和腌好的肉拌匀，可以根据口味再加适量盐或酱油。
3.取一片叶子，如图包成四角粽。
4.锅里烧足量水。水开后下粽子，大火半小时，转中火至少1.5小时。关火后可继续焖1-2小时。
