偶看新闻坎儿井的作用:金枪鱼牛肉肠pizza
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/28 11:56:13
金枪鱼牛肉肠pizza
这次去大哥家采购烘焙原料的时候，碰到了两位老奶奶去买烤箱，说起烘焙更是满眼的幸福。自从喜欢烘焙后，结识了很多对此着迷的朋友，和他们在一起的时候，总是很兴奋，互相交流自己的经验，毫无保留——这种感觉真好！
记得有一次去买料理机，碰上了一位大哥，是个咖啡发烧友，老板告诉我说：他家的咖啡研磨机就有500多台
而且他不是为了喝咖啡，就是喜欢做咖啡，请朋友到家去品尝，神奇吧！
真的喜欢和他（她）们聊天
这次还顺便采购了两个pizza面皮回来，按照君之的方子做了这款——金枪鱼牛肉肠pizza,还做了披萨酱，第一天做的装在必胜客的盒子里给姐姐送去了，姐姐发来信息说：做的太好了，我们以为是买的呢（玩笑），太正规了。第二天做的带到带单位去了，被大家一扫而光。呵呵呵，俺那个美啊
同事找我要方子要去给孩子做，俺的抓紧喽，吼吼
因为用了现成的面皮，所以省去了揉面的过程。不过，下一次一定要尝试自己做面皮呢
【家庭自制pizza酱】
配料：
西红柿600克，大蒜4瓣，黄油30克，洋葱100克，盐6克，黑胡椒粉1小勺，牛至叶(Oregano)1小勺，罗勒(Basil)1/2小勺，糖1大勺。
制作过程：
1、西红柿洗干净，用开水稍微烫一下，然后剥去表皮。
2、将剥好皮的西红柿切成小丁，备用。
3、把洋葱切成小丁，大蒜拍碎切成末。
4、锅烧热，放入黄油烧至溶化。
5、等黄油溶化后，放入洋葱和大蒜，翻炒1分钟左右。
6、炒出洋葱的香味以后，放入切成丁的西红柿，大火翻炒。
7、当看到西红柿炒出汁水以后，放进糖、黑胡椒粉、牛至叶、罗勒，翻炒均匀，然后盖上锅盖，转小火煮20分钟左右。煮的过程中不时打开锅盖翻炒一下，以免糊底。
8、煮好后，如果此时水份还比较多，转大火收汁成酱，加入盐，翻炒均匀
【金枪鱼火腿pizza】
8寸pizza面皮一张（冷冻的需要提前取出来回温解冻）
pizza馅料：
家庭自制pizza酱3大勺，马苏里拉芝士(Mozzarella)120克，金枪鱼、牛肉肠、青椒适量。
烤焙：
烤箱中层，200度，约15分钟
具体做法：
1、挖三大勺家庭自制pizza酱在面饼上，用毛刷或者勺子等工具将pizza酱涂抹均匀。
2、pizza酱要尽量涂得均匀一些，饼外围大约1CM不需要涂酱。
3、涂抹好pizza酱后，均匀撒上一层马苏里拉芝士(约50克)。
4、撒上牛肉肠丁，并再撒一下马苏里拉芝士(约20克)。
5、铺上金枪鱼，继续洒一层马苏里拉芝士(约20克)。
6、撒上青椒。
7、在pizza的外围刷两次橄榄油。
8、在表面铺上几片完整的牛肉肠片。放进预热好的烤箱烤焙。出炉前5分钟取出来，撒上剩下的马苏里拉芝士(约30克)，再放进烤箱5分钟。
