偶看新闻天山欢歌管乐团:送给俺家老太太的--蓝莓生日蛋糕
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/24 13:45:33
送给俺家老太太的--蓝莓生日蛋糕
老太太就是LG的奶奶，也就是俺的婆婆奶奶。不知其他的地方都是怎么称呼的？昨天是老太太的生日。前些天在鲜又多发现有鲜蓝莓的卖！
心里这个痒啊！当时就决定要做蓝莓蛋糕哦！ 前天采购原料，直奔鲜又多！仔细挑选，结帐。“蓝莓30元，会员价28元。”收银员说到。
平时买东西，俺确实不太留意价钱。就算问了单价，转头也就忘了！
就是今儿个！俺挑的仔细哈~标签上明明写着22元/盒呀！原来是刚刚降价哈，收银员还不知道。会员价20元/盒
心里想着：好在前些天看到时没有当即拿下！嘿嘿嘿 因为这个方子是6寸的，两桌人吃饭，一个太小了，又做了一个樱桃慕斯蛋糕。发现这个樱桃慕斯实在是跟我过不去，上次老娘过生日，就没能上传。这次，因为要下班回家取蛋糕，又因为下雨，又接了回家接GG、PP和儿子的任务。导致俺匆忙的将樱桃慕斯脱模，表面装饰！打包、出门！发现竟然忘记拍最后的照片喽！！！
大家吃得很满意！只是，俺是一口没吃上，不够分哈，看来下次要做个大个的呢
【蓝莓装饰蛋糕】(6寸蛋糕一个)
配料：
蛋糕底：6戚风蛋糕一个
装饰材料：大杏仁30克，巧克力屑少许，新鲜蓝莓120克，动物性淡奶油200ML，细砂糖25克，糖粉适量
制作过程：
1、首先，制作一个6寸的戚风蛋糕（8寸的方子原料全部乘以0.6,180度35分钟即可)。横切成3片备用。
2、裱花的准备工作：准备好裱花台（俺用一个平碟放在量程上冒充的，很好用哈）、裱花袋、裱花嘴、蛋糕抹刀；把蓝莓洗净，取一半的新鲜蓝莓切碎；大杏仁用食品料理机打成较细的杏仁碎末。200ML淡奶油加入25克细砂糖，用打蛋器打发。
3、淡奶油在打发前必须冷藏12个小时以上，否则难以打发。打发到可以保持花纹的程度就OK了。
4、取一片戚风蛋糕放在裱花台上，用抹刀抹上一层淡奶油。
5、抹好淡奶油以后，撒上一层切碎的新鲜蓝莓。
6、盖上第二片海绵蛋糕，继续抹上一层淡奶油并撒上剩下的新鲜蓝莓碎。
7、盖上第三片海绵蛋糕。
8、在蛋糕顶部和外侧都涂上打发的淡奶油，用抹刀抹平。
9、接下来，就是最外层的裱花了：在蛋糕顶部中间用小号菊花形裱花嘴挤上一圈奶油，在奶油圈里铺上新鲜蓝莓粒。蛋糕周围挤上8朵奶油花，每朵奶油花上放一颗新鲜蓝莓。其他空白的地方撒上巧克力屑。表面筛一层糖粉。最后，在蛋糕侧面粘上一层大杏仁碎末，裱花就完成了。
