西游记过通天河:冬至将至话习俗

冬至将至话习俗     【编者按】 12月22日是农历冬至。现在人们只知冬至这天是我国白昼最短、黑夜最长的一天，从冬至起开始“数九”，步入严寒季节。民俗专家说，古代民间有“冬至大如年”之说。冬至时节，网友们纷纷诉说家乡习俗，并希望冬至发展成为节日文化，让更多的人参与体验。        冬至传统习俗多        网友青青河边草：民俗学者称，冬至是二十四节气中重要的节日，古代民间有“冬至大如年”之说，其节日习俗传承已近3000年，是宝贵的非物质文化遗产。         网友花生：随着时代的发展，冬至的许多民俗今已不存。只有冬至的食俗还没被当代人遗忘：冬至这一天北方人吃饺子、馄饨，南方人喝红豆粥、汤圆，还有些地方的人则喜欢在这一天吃火锅。        网友天涯晨虹：一方乡土一方习俗，在我的家乡冬至一定要吃大葱烧豆腐，所以我每年都会在这天买点豆腐烧了吃。中国人的传统习俗还是很值得传承的，我母亲也很在意这些传统节日。        网友知名不具203：冬至在我们这儿可是大节，头天晚上搓汤圆，第二天早上吃汤圆，晚上再吃地瓜丸，希望来年圆圆满满。        网友杨氏志强：我们家乡对过冬至还是很在乎的，准备一桌好菜祭奠祖先，给先人们烧完纸钱以后才能入席，这一风俗一直延续至今。        网友去浙江岱山走一回：冬至来临，再过小寒、大寒，一年之中的二十四节气又将翻开新的一页，预示着一年又将过去。小孩子将添一岁，渐渐长大的孩子会给亿万家庭增添更多的欢乐。年轻人随着岁月的增长也将更加成熟，在人生的路上将更有信心去生活、去工作。年老的一辈看着下一代的美好前程和幸福生活，脸上的笑容会更灿烂。        网友逝去的潮声：冬至又称冬节，虽然冬至时北方还处在寒冷的季节，但春天已经不远，这时外出的人都要回家过冬节，表示年终有所归宿。在我们这里，冬节是除了春节、中秋之外的又一大节日，每年冬至也是全家人团聚的节日。这一天早餐一定会吃糯米粉做的“冬至圆”，也就是汤圆。“圆”意味着团圆、圆满，冬至吃汤圆，象征家庭和谐、吉祥，在我们这里还有“吃了汤圆大一岁”之说。孩子们最盼着吃这碗甜甜的汤圆，往往夜里醒来都要问“天亮了吗”。然而老天好像要与孩子开玩笑似的老也不亮，故潮俗有“冬节夜，啰啰长，甜丸未煮天唔光”的童谣。        网友蝴蝶： 每年冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭。谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”北方有“冬至饺子夏至面”的说法。据说，饺子原名“娇耳”，是我国医圣张仲景发明的。张仲景为官时，见很多穷苦百姓忍饥受寒，耳朵都冻烂了，他心里非常难受，决心救治他们，于是发明了“祛寒娇耳汤”，就是今天我们吃的饺子，冬至吃饺子也是为了记挂着张仲景的恩情。每年冬至，我家都要吃饺子。        传统节日不能只剩下“吃”        网友苗苗：冬至是浮云，在我心里压根没意识到这是个节。父母对冬至很重视，对这样的节气重视的也就是老一辈了。        网友乒乒乓乓：我国传统节日的最大卖点似乎就是个“吃”，几乎没什么参与性，传统节日已变成了“饮食节”。春节吃一顿年夜饭、中秋节送几盒月饼、冬至节吃个汤圆、端午节煮几个粽子，节便过完了。当传统节日只剩下“吃”，节日中美好的文化和浪漫的气息则越来越淡了。        网友蜻蜓：现在很多人都在外打拼，远离家乡和父母，传统文化似乎没有了连接和传承，在我的印象中冬至只是吃饺子。其实我国的传统节日，有着深厚的文化底蕴和鲜明的内涵，应该让年轻人和孩子更多地了解传统节日，这样他们才能懂得其中的魅力，也才对我们的传统文化有更深的理解。        网友茯苓：冬至等传统节日除了“吃”以外，相关的节日商品开发欠缺、娱乐元素缺少，在这些方面应该下些工夫。比如过去老百姓要在墙上贴“九九消寒图”，上面画着白梅花一枝，上有梅花81朵，从冬至起由孩子们用红笔每天涂一朵，待都涂遍九九寒天已尽；或是用笔描写9个空心字“亭前垂柳珍重待春风”，81天写完81笔，称为“九九消寒句”。这些传统的东西应该继承，让大家都参与进来。孩子们体验到了节日的氛围和乐趣，他们才会喜欢。        网友苹果醋：为什么冬至会受到冷落？冬至文化不够通俗，没有自己的标志和符号。冬至尽管有很深的历史渊源，也有脍炙人口的民间传说，但并没有真正发展成为一种节日文化。        网友花猫：其实还是有很多人重视传统节日的，只是大多数时候，我们的传统节日缺乏“火”起来的载体和氛围，中国的传统节日需要新鲜血液。        网友黄河大鲤鱼：要唤起年轻人对冬至的关注，长辈们应带头，如一起包饺子、搓汤圆，给下一代讲一些有关冬至的故事，让年轻一代更加了解冬至的节日含义。        特色饺子        中国：各地的饺子各有特色，如广东的虾饺、上海的锅贴饺、扬州的蟹黄蒸饺、山东的高汤小饺、东北的老边饺子、四川的钟水饺等，都是颇受欢迎的美食。不少外国人其实也都爱吃饺子，只是做法与吃法都各不相同。        朝鲜：饺子馅里加辣椒。朝鲜饺子以牛肉为馅，并特别喜欢在牛肉馅里加上大量辣椒，包的饺子是半月形立着。        日本：饺子配鱼汤。日本人喜欢把饺子煎着吃，并配上鱼汤。日本饺子常采用海鲜和姜混合做馅。        俄罗斯：饺子个头大。俄罗斯人常用牛肉、胡萝卜、鸡蛋、洋葱做馅，还喜欢加些辣椒末。他们包的饺子个头大，煮饺子用的是牛骨汤。不过，喝饺子汤是第一道程序，吃饺子是第二道程序。        意大利：饺子离不了奶酪。意大利的饺子馅料与中国的大相径庭，奶酪、洋葱、蛋黄和肉是主料，有时也加些菠菜、番茄。他们包饺子时，会把面压成长条，一勺勺放好馅，在面的边缘沾上水，再用同样的一条面片合在一起压好，然后用刀一一切开，煮着吃。        墨西哥：吃罢饺子再喝汤。在墨西哥，常用洋葱、牛肉、番茄、芹菜做馅，饺子皮不是擀的，而是用手压成长方形。包好的饺子放到用番茄、辣椒、洋葱煮好的调味汤里煮，人们吃完饺子再喝碗汤。     （来源：开封日报）