偶看新闻千寻位置有限公司借壳:茶锈要清理 转
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/28 15:10:00
[tea stain] 附着在茶具上尤其是其内壁上的褐色物质。
“茶锈”是怎么产生的？当泡茶的时候，茶壶和茶杯用了一段时间以后，里面常常会“长”出一层棕红色的不太容易洗掉的“茶锈”。
一、“茶锈”是什么？它是从哪里来的呢？
当你把茶叶放送茶壶，冲入沸开水，稍等一会儿，一壶芬芳可口的茶就泡好了。也许你没有想到，从茶叶中逐渐溶解到水中去的化学成分，竟有好几十种呢！茶叶含有氨基酸、鞣酸、腺嘌呤、生物碱、茶多酚和咖啡因等营养与药效成分，但因其中茶多酚这种物质不稳定，一遇水分及暴露在空气中，就会氧化生成黄褐色的“茶锈”，其含有铅、铁、镉、砷、汞等金属元素。
如果久而久之过多摄入“茶锈”，可使人体的脏腑器官诸如肝、肺、肾、膀胱等发生病变，同时又因它容易与食物中的蛋白质、脂肪酸和维生素等结合而形成沉淀，导致阻碍人体对营养素的吸收和消化，出现种种症状。
使茶具有涩味的成分是鞣质，使茶发出特殊芳香味的是挥发油；喝了茶会有兴奋和利尿作用的咖啡碱和茶碱；绿茶呈现绿色，这是含有叶绿素的缘故，红茶显出红色，那是茶黄素和其他色素引起；另外，茶中还含有好几种维生素、糖类，还有多种无机盐。而使茶壶、茶杯出现“茶锈”，也是鞣质搞的把戏。
鞣质是一种复杂的酚类有机物，能溶于水，特别是沸水。当你吃不太熟的柿子时，舌头常会涩得发麻，这就是鞣质在捉弄你。不成熟的水果，菱、藕以及许多中草药里，都含有鞣质。不过不同来源的鞣质，它们的化学结构并不完全一样，味道也各不相同。茶叶鞣质的味道先涩后甘，许多人都特别欣赏这种味道呢！
鞣质是一个性格不太安定的家伙，当它和空气中的氧“会面”时，它就会热情的和氧交上朋友，把氧原子拉进自己的身体里来，使自己氧化而变成暗色，所以茶水放置后颜色总是慢慢变深。另外，鞣质分子之间也会发生缩合、脱水等化学变化，使自己的“个子”变得更大，生成一种叫鞣酐的化合物，鞣酐是一种难溶于水的红色或棕色物质，当它慢慢从茶叶中沉淀出来的时候，总喜欢依附在茶壶和茶杯的内壁上，日子一久，就看到茶壶和茶杯里“长”了一层棕红色的“茶锈”。
二、除“茶锈”方法：
1、牙膏擦洗法：你只要用一支旧牙刷或细纱布挤上一段牙膏，在茶壶和茶杯中来回擦刷，由于牙膏中既有去污剂，又有极细的摩擦剂，很容易将“积重难返”的茶具“茶锈”擦去而又不损伤壶杯。擦过之后再用清水冲洗一下，茶壶和茶杯就又变得明亮如新了。
2、洗衣粉擦洗法：也可用洗衣粉去污染擦洗干净。
3、可以用小苏打或米醋清洗“茶锈”。超市的小苏打即食用碱，去除茶锈非常好用，它的一大功能就是去除污渍，用起来安全放心，而且擦过的水杯很亮。
4、细盐擦洗法：用干抹布沾细盐，轻轻摩擦茶渍区，就能恢复洁白样貌。另一种是用盐水与白醋的混合液，加上温水，浸泡一晚，就能轻松去除恼人茶渍。
5、用碱面（食用）直接搽洗，但需要杯口是湿的。
6、柠檬冲泡法：切下一块柠檬放在茶杯里，冲泡几次，茶垢就消失得无影无踪。
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