门事件集合 影音先锋:补钙的好DD~~~软炸黄金虾
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/05/05 23:10:18
补钙的好DD~~~软炸黄金虾
今天又加班了,对着电脑看了一天的EXCEL。晕
一直在维修的一条上下班必经之路,今天终于修好开通了。比平时早到家10-15分钟呢!呵呵,到家时天还是亮的,久违了去菜市场转转吧,看到卖青虾的,个头不算小。买了半斤,准备炸着吃,给我家西淼补补钙哈
青虾是一种高蛋白、低脂肪、低热量的营养食品。其可食部分(虾仁)的营养成分(%)为:水分79.88;蛋白质17.45;脂肪1.40;无氮浸出物0.99;灰分0.28。
在市场上常见的3种淡水虾中,青虾的营养价值最高,其肌肉中氨基酸的总量(82.36%)要比克氏原螯虾(70.10%)和罗氏沼虾(56.65%)高12.26%和25.71%,而且影响虾肉鲜味的氨基酸(谷氨酸等)的含量,青虾也明显地高于克氏原螯虾和罗氏沼虾。因此,在这3种淡水虾中,青虾的品质最佳。( 百度)
原料:
青虾250克、面粉50克、鸡蛋1个、料酒1汤匙、盐1T、清水1汤匙、油
做法:
1、将青虾倒入盆中,清洗3-5遍后沥干水分。
2、将面粉、鸡蛋、料酒倒入盆中,搅拌均匀。再加入清水搅拌成均匀的面糊。
3、将青虾倒入面糊中,翻拌均匀。
4、锅中倒入油烧热后,转中火,将1/2青虾倒入锅中,用筷子快速划散,炸至金黄色,转小火,用笊篱沥干油盛出。
5、同样方法将另1/2炸熟即可。
超级罗嗦:
1、清洗青虾时,可用筷子代替手搅拌,以免被虾钳扎伤。
2、盛出炸虾时,不要关火,这样炸虾不会带出很多油分。
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