2017年学生最新事件门:凑出来的美味---炸牛肉旱萝卜丸子

来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/02 09:52:25

凑出来的美味---炸牛肉旱萝卜丸子  

  
    每到冬季各种萝卜纷纷上市，常言道：冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。一方面，可保暖防寒、温中健胃；另一方面，冬天为了御寒，往往吃肉类或高热量的食物比较多，吃萝卜可以解腻爽口、促进消化。
    家里还有一个旱萝卜买了两天了，一直还没轮到吃它。想着拿它炸旱萝卜素丸子吃吧！安排好晚上的食谱，开始动工了。谁知切开旱萝卜后，发现里面出现了空洞！切吧切吧就剩下少半个了。萝卜本身水分又大，挤干了汁就更少了。不做吧，菜谱已经定好了。打开俺家大冰箱，哈哈！还有一些准备做油塞面筋的牛肉馅，就拿它俩一起做了。统统没有称重，全屏经验操作哈~~~~~~

没想到，这样炸一样好吃！俺家西淼闻着味就上来了，一口一个~~~好家伙照这样下去，照片都没的拍了。少爷！让为娘先把照片拍了您在吃哈！

原料：旱萝卜半个、牛肉馅80克左右（具体重量忘记称了）、面粉

调料：盐、植物油、五香粉（所有调料全部目测哈）

做法：

1、  将旱萝卜洗净去皮、切开，用擦丝器擦成细丝。

2、  将擦好的萝卜丝挤干水分，加入调好的牛肉馅中，加入盐、植物油抓匀。

3、  将面粉加入2中，搅拌均匀。

4、  加入五香粉继续搅拌成均匀牛肉旱萝卜面糊。

5、  锅中倒入油烧着5成热，将牛肉旱萝卜面糊挤成大小一致的圆形放入锅中炸制表面金黄，夹出放置在吸油纸上控去油分即可使用。

 

 

 

 

 

超级啰嗦：

1、  我这里提到的牛肉馅，是已经提前调好的馅料。

2、  我使用的是擦丝器最细的一组，所以擦好的丝已经很细很碎了。如果你擦好的丝比较粗，建议挤干水分后用到切碎后在使用。

3、  锅具最好选择小口锅，这样可以减少用的用量。

4、  因为丸子里有牛肉馅，考虑到外表以及熟的程度，丸子不宜过大。过大会导致外表已经金黄，但内部的牛肉馅部分还未炸透。

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