上海科华公司:豆腐粉丝蒸虾--祝大家中秋节快乐！！

来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/09 08:19:56

豆腐粉丝蒸虾--祝大家中秋节快乐！！  

 

 
 
   
     材料：虾半磅左右，嫩豆腐一盒，粉丝一小把，红葱头两个（没有可以省略），大蒜一头，姜，蚝油，盐，料酒，生抽，糖，葱花
 

做法：
1.粉丝在温水中浸泡几分钟。虾开背洗干净。
2.把嫩豆腐切成块平铺在盘子上，撒上一些粉丝，再铺上虾。
3.红葱头切小块，大蒜切末，将一半的大蒜和红葱头放入油锅里炒香，然后加入另一半的大蒜末和姜末，少许盐和匀洒在虾面上。
4.另一个碗里用蚝油，料酒，糖，少许生抽勾兑成酱汁均匀的倒在3中，最后再放上一些粉丝。
5.大火烧开水，上蒸笼蒸5-8分钟即可。我只蒸了5分钟，虾很嫩，豆腐粉丝吸收了虾的鲜味和汤汁很入味。吃前洒上葱花，还可以放一些香油，味道很香。


Lucy温馨提示：
有的人不太喜欢生蒜，生姜的味道，可以将全部蒜末姜末在油里爆香后再蒸。
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