4s店换一次机油多少钱:盐水鸭腿

来源：百度文库编辑：偶看新闻时间：2024/04/28 06:26:10

【盐水鸭腿】

（参考分量：4只鸭腿）

材料：

鸭腿4只

辅料：

葱、姜、丁香、花椒、雪花盐

（以上份量可根据自家需要调整）

制作过程：
1、鸭腿洗净沥干水，坐锅小火炒香雪花盐和花椒粒。
2、把炒好的椒盐均匀的抹在鸭腿上，放冰箱冷藏腌48小时（夏季室温腌制6小时也可）。
3、鸭腿、葱段、姜块、丁香放入锅中，加冷水煮至沸腾，用勺撇去浮末。
4、盖盖关火，放回焖烧锅，二小时后取出晾凉斩块装盘。

1、这次做的盐水鸭腿用到的是焖烧锅，如果家里没有，用砂锅也是一样操作，关键就是鸭腿不是煮熟，而是焖熟的，这样成品做出来的肉质很嫩。

2、制作椒盐的时候也最好用腌菜用的雪花盐，南京也叫“大盐”，盐粒较大，在腌的时候不易溶化，味道更容易让鸭腿吸收。

3、鸭腿做好后，不要热的时候就斩块，特别容易散，等全凉后再斩块，外形比较完整（请大家忽略我的刀功，完全没有刀功可言，斩块实在太丑，呵呵）。

盐水鸭的产地盐水鸭的家庭做法有人会做盐水鸭吗? 那边能买到正宗的南京盐水鸭成都哪有南京盐水鸭卖？夏天吃鸭子好,盐水鸭怎么做? 南京的板鸭是不是现在叫盐水鸭了？谁知道“水晶肘子”、“水晶猪蹄”、“盐水鸭”咋做的？在上海哪里可以买到南京盐水鸭？十几年前的马鞍山的盐水鸭摊还有吗? 有谁知道金百万的盐水鸭肝怎么做?多谢我想把盐水鸭引入北京，大家给点意见吧。谢谢！请问各位：南京的盐水鸭是怎么做的？味道很棒！在南京待过的叔叔阿姨兄弟姐妹们，对南京的盐水鸭/板鸭印象怎么样？南京主要有哪些特产，我准备过年的时候带些回家，但好像只有盐水鸭之类，不知道其他还有什么？腿~~~~~~~~~~ 瘦小腿瘦小腿瘦小腿腿抽筋... 腿抽筋？蛇皮腿~~~~ 蛇皮腿~~~ 瘦小腿... 减小腿~~ 瘦小腿``