广州罗蒙西装专卖店:图解 薄如蝉翼的春饼做法！

来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/28 01:00:15

图解 薄如蝉翼的春饼做法！

上图解教程了，干巴巴的说可能大家不太明白！
今天又做春饼吃了，正好拍了过程

一、烫面

烙春饼的面要用热水来和，这样面筋就被烫死了不会回缩。我自己也特别喜欢吃烫面的蒸饺所以我和面的时候基本都会多和点，然后放在冰箱里，想吃的时候就拿出来用，很方便。意外的又发现在冰箱里放一段时间的面团醒的特别的好~~~哈哈！如果大家想吃可以提前一天和面然后放在冰箱里。

二、擀面

醒好的面搓成细条，切出小剂子（大小和我们平时包饺子的差不错就行，我烙的时候是用的微波炉专用玻璃盘，盘底不太大，我就切的小点）。



像擀饺子皮那样把小剂子擀好，10个一组。用油酥一个一个的粘在一起（油酥可以多放一点点，别放少了，少了就粘一起了。）
然后用擀面杖慢慢的擀圆，放在盘子里。（擀薄就行，别太薄哦！！！）




用同样的方法再擀10个一组和之前的放在一个盘子里。如果家里2口人的话这个时候就可以去微波炉里烙了。叮2分钟就好了。（对了，别忘了如果有盖子把盖子盖上，水分流失过多春饼就会变硬，口感就不好了。）


油酥

这个很简单，就
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