上海纯笑实业有限公司:粉蒸排骨
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【粉蒸排骨】老少皆宜的健康吃肉法
薄灰 发表于2011-06-29 11:56收藏到我的 拿手菜 做过 想做
- 菜品口味:咸鲜
- 主要工艺:烧
- 主要食材:禽蛋类
- 所需时间:三刻钟
- 制作难度:普通
- 原创属性:原创 / 原文
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(575人评价)
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食材明细
- 排骨 适量
- 土豆 适量
- 五香蒸肉米粉 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 白胡椒粉 适量
- 糖 适量
- 老抽 适量
- 生抽 适量
- 蚝油 适量
- 1
准备材料。 - 2
排骨斩小块放清水里泡去血水。 @美食天下 MeiShiChina.Com - 3
加糖、生抽、老抽、姜、蒜、白胡椒粉、蚝油料酒拌匀。
- 4
拌匀后腌制约30分钟。 - 5
拌入蒸肉米粉。 - 6
再加少许水或高汤拌匀待用。
- 7
土豆去皮削块,加少许盐拌匀,将排骨铺在土豆上面。 @美食天下 MeiShiChina.Com - 8
高压锅的话20几分钟左右。趁热吃吧。 - 9
赶紧趁热吃吧。
小贴士
◎排骨下面可以用红薯,南瓜,土豆,豇豆等代替,或者不放。
◎拌米粉时,边拌边加适量水或高汤,这样蒸出来不会干。
◎排骨换成五花肉一样好吃。
◎蒸肉米粉超市有卖,自己做也很简单。做法改日发上。
◎如果喜欢吃辣的,腌肉时加些辣椒粉或者辣椒酱,我要照顾女儿吃饭,所以不会辣。