上海纯笑实业有限公司:粉蒸排骨

来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/03/29 23:47:35

【粉蒸排骨】老少皆宜的健康吃肉法

薄灰 发表于2011-06-29 11:56
收藏到我的   拿手菜   做过   想做
  • 菜品口味:咸鲜
  • 主要工艺:
  • 主要食材:禽蛋类
  • 所需时间:三刻钟
  • 制作难度:普通
  • 原创属性:原创 / 原文
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(575人评价)

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食材明细

  • 排骨 适量
  • 土豆 适量
  • 五香蒸肉米粉 适量
  • 适量
  • 适量
  • 白胡椒粉 适量
  • 适量
  • 老抽 适量
  • 生抽 适量
  • 蚝油 适量
夏天不光吃饭受罪,做饭也受罪的。这次做了粉蒸排骨,不但零油烟,做起来超级省事,而且都没用一滴油,用蒸的方式,是老少皆宜的健康吃肉法。再配点土豆同蒸,等于一下子搞定两个菜了,偷懒的省事,还能保证味道。不过我老妈嫌排骨吃着不过瘾,要我下次蒸五花肉,对嗜肉族来说,确实是五花肉吃起来更带劲哈。
  • 1
    准备材料。
  • 2
    排骨斩小块放清水里泡去血水。 @美食天下 MeiShiChina.Com
  • 3
    加糖、生抽、老抽、姜、蒜、白胡椒粉、蚝油料酒拌匀。
  • 4
    拌匀后腌制约30分钟。
  • 5
    拌入蒸肉米粉。
  • 6
    再加少许水或高汤拌匀待用。
  • 7
    土豆去皮削块,加少许盐拌匀,将排骨铺在土豆上面。 @美食天下 MeiShiChina.Com
  • 8
    高压锅的话20几分钟左右。趁热吃吧。
  • 9
    赶紧趁热吃吧。

    小贴士

    ◎排骨下面可以用红薯,南瓜,土豆,豇豆等代替,或者不放。

    ◎拌米粉时,边拌边加适量水或高汤,这样蒸出来不会干。

    ◎排骨换成五花肉一样好吃。

    ◎蒸肉米粉超市有卖,自己做也很简单。做法改日发上。

    ◎如果喜欢吃辣的,腌肉时加些辣椒粉或者辣椒酱,我要照顾女儿吃饭,所以不会辣。