偶看新闻小学生校庆图画:田园南瓜
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/29 07:56:43
- 做法：蒸
- 口味：甜味
- 难度：初中水平
- 人数：3人份
- 准备时间：15分钟
- 烹饪时间：<10分钟
糯米粉250克
南瓜200克 
澄粉100克 
抹茶粉适量 
蜜豆适量
白糖50克
田园南瓜的做法
准备好食材
南瓜去皮，洗净后切成薄片或小块
放入碗中，上蒸屉大火蒸煮，至一根筷子能轻松插入即可
蒸好的南瓜压成南瓜泥备用。（南瓜水分较多 压成泥之前汤水可适量倒出）
取糯米粉放入碗中，混合澄面
再加入白糖
取适量南瓜泥放入面粉中开始搅拌。（南瓜泥可分次放入）
调和均匀，揉成面团
取少量糯米粉和澄面混合抹茶粉
调和均匀后揉成面团，准备制作南瓜藤
把揉好的南瓜面团均匀分成等量的小块
取其中一块，轻揉成团
用擀面杖擀制成略有厚度的圆形面皮
取适量蜜豆放入面皮中央，捏和面皮，收口封底
在手掌中滚圆蜜豆团，放在案板上用细线或刀背压出南瓜表面的纹路
压好纹路的小南瓜。如下图
取适量抹茶面团，做成瓜蒂，装饰在南瓜顶部
如上依次做完其他的南瓜。做好的南瓜，装入盘中上蒸屉，锅开后蒸五分钟即可
