quanzidechengyu:《1日养生法》幸福在中午：为下午养精蓄锐的N件事(上)

【幸福在中午：为下午养精蓄锐的N件事】
《1日养生法》幸福在中午：为下午养精蓄锐的N件事(1)
午时阴生，天地之气在这个时间段转换，转换的时候我们别搅动它，你没那么大的能量去干扰天地之气，那么怎么办呢？歇着，以不变应万变。天地在变，我就不变，我就歇着。所以这个时候一定要趴一会儿，歇一会儿对身体有好处。
减肥诚可贵，午餐价更高
中华营养保健学会专家指出，目前中国百姓普遍存在饮食营养结构不合理的问题，特别对于都市白领来说，午餐是很难有太多讲究的。而午餐恰恰是一天中最关键的一餐，却往往被大家凑合应对，从而造成了白领人群的营养结构不合理，身体素质下降，营养结构不合理是造成白领综合征的重要诱因。
中华营养保健学会专家指出，目前白领人群普遍存在的午餐坏习惯大致可分为以下四类：
恶习一：长期下馆子
午休时间一个人吃午餐太孤独了点儿，不少白领成群结伴地去写字楼附近的餐厅、饭馆犒劳自己。目前白领的午餐主要问题是营养结构不合理。几个人合伙下馆子，点的菜往往只重口感，肉食偏多，过于油腻，其热量基本上是够了，但是营养结构却十分不合理。
恶习二：水果零食当饭吃
有的女性白领为了保持身材，或者减肥，午餐以水果代替。还有的白领则零食水果总不离嘴，一日三餐都靠这些东西维持。很多女性白领因为不愿意吃容易使人发胖的快餐，午餐随便吃点水果零食打发，得了低血糖、贫血等病。
恶习三：自带便当经济卫生
白领选择自带便当主要是因为自家的饭菜可口干净又经济，前一天晚上多做出一点，第二天带到单位十分方便。此外，午饭时间紧凑也是白领选择自带午饭的另一个理由。但是炎热天气里食物容易变质，自带午餐只适用于部分客观条件许可公司有冰箱的白领们。
幸福在中午：为下午养精蓄锐的N件事(2)
恶习四：图快省事叫外卖
中午往往是各家餐馆最忙乱的时候，外出就餐不方便，在哪儿吃饭都是“人头攒动”，所以不少人干脆选择了坐在办公室里叫外卖。吃饭求速度不利于机体对食物营养的消化吸收，还会影响胃肠道的“加工”负担，还将减缓胃肠道对食物营养的消化吸收过程，从而影响到下午脑力或体力工作能力的正常发挥。
而且快餐多数烹制方法不科学，不少快餐为了节约成本，不会提供最新鲜、时令的荤素菜。养生真言午餐要想保证充分的能量，含蛋白质、维生素和矿物质的食物必不可少。午餐前半小时，最好吃些水果。米饭是最好的主食，如果再加入含优质植物蛋白的豆制品，营养就会更全面。蔬菜中，丝瓜、藕等含纤维素较多；除此之外，还可选择芹菜、蘑菇、萝卜等。要带的蔬菜在烹调时炒至六七分熟就行，以防微波加热时进一步破坏其营养成分。荤菜尽量选择含脂肪少的，如牛肉、鸡肉等。饭后，最好喝点酸奶促进消化。
午餐的“八不主义”
一顿午餐的好坏，直接牵涉到一个人的身体健康和工作效率，千万马虎不得。午餐不仅要为身体补热量，还要为大脑补能量：如果想总是神采奕奕，工作效率一流，就需要为自己制定一份理想午餐：若把人体一日内需要的热能和营养素合理地分配到一日三餐中去，那么，午餐就占据了全天营养供给的40％，只有这样才能满足人体的生理状况和工作需要，所以午餐的合理搭配至关重要。以下是午餐的“八不主义”，让我们听听专家是怎么说的：
1. 面食不是工作“动力之源”
幸福在中午：为下午养精蓄锐的N件事(3)
中午如果仅仅吃一碗牛肉面，其中蛋白质、脂肪、碳水化合物等三大营养素的摄入量是不够的，尤其是一些矿物质、维生素等营养素更是缺乏。再说，由于面食会很快被身体吸收利用，饱得快也饿得快，很容易产生饥饿感，对于下午下班晚，或者下午工作强度大的人来说，它们所能提供的热量是绝对不够的。
2. 不要喝酒影响工作质量
专家提醒“酒仙”一族，中午千万不要喝酒，否则肯定会影响下午的工作效率，而且还将严重影响工作质量。因为酒的主要成分是酒精，它对人的大脑有强烈的麻痹作用。如果一次饮用较多的酒，会使人的意识在很长一段时间内处于混乱状态，从而无法控制自己的情绪和行为。
3. 辣椒过量不利身体
现在最火的菜系要属川菜和湘菜了，麻辣鲜香，怎么吃怎么对味，即使被辣得涕泪横流，也有那么一群人是舍命为美食的！麻辣自然脱不了辣椒，对于辣椒，胡承康教授如此说，辣椒有其双面性，有好也有坏，好的一面就是辣椒中含有充足的维生素C，含有丰富的纤维，热量较低，而且辣椒中还含有人体容易吸收的胡萝卜素，对经常面对电脑屏幕的白领的视力有好处。适量辣椒能开胃，有利于消化吸收。但不能吃过量。太辣的食品对于经常胃溃疡的人就不合适，对口腔和食管也会造成刺激。吃得太多，容易令食道发热，破坏味蕾细胞，导致味觉丧失。
4. 吃饭过快不利于下午工作
上班族中午休息时间很短，一般只有一个小时。为了充分利用这一小时，一些上班族在吃午餐时速战速决，为的是留出休息的时间。
幸福在中午：为下午养精蓄锐的N件事(4)
吃饭求速度不利于肌体对食物营养的消化吸收，又加重了胃肠道的“加工”负担。另外还会减缓胃肠道对食物营养的消化吸收过程，从而影响到下午脑力或体力工作能力的正常发挥。
吃工作餐求速度快也不是一件好事，因为吃饭求速度不利于机体对食物营养的消化吸收，还会影响胃肠道的“加工”负担。如果吃饭求速度，还将减缓胃肠道对食物营养的消化吸收过程，从而影响到下午脑力或体力工作能力的正常发挥。
5. 午餐太饱不利于下午工作
注意午餐的饮食是对的，但不应吃得太饱，吃了太多的食物，会使脑部的血液转到消化道去，令人昏头昏脑，影响下午的工作。
6. 只吃蔬菜不利减肥
减肥少食不知道从何时起，无论男人女人都开始注意减肥，但又没有专门的营养师提供的节食方法，尤其白领女性午餐不吃主食，认为不摄入碳水化合物就可以起到减肥的作用。长期食量过少，胃得不到充分的运动，从而造成胃功能退化，这种现象在男性中尤为严重。因为男性的能量消耗每天要比女性更多，男性胃病犯病率比女性高就是这种原因。
对于这些瘦身男女来讲，工作餐建议吃八分饱，既可以保证能量摄取，又不会因为用餐后身体中的血液过多地集中到肠胃而延长大脑处于缺血、缺氧状态的时间，从而保证下午的工作效率。
专家特别指出，运动量过少才是导致肥胖的主要原因，如果能保证一周3次、每次半小时以上的运动，就会起到良好的减肥效果。如游泳这种全身性运动，利用水的阻力达到燃烧身体脂肪的效果，才是减肥的有效途径。
幸福在中午：为下午养精蓄锐的N件事(5)
7. 搭配不当不利于身体健康
上班族饮食最大的问题还是来自营养方面的。目前的快餐食品以煎炸食品为多，品种少，营养不全面。盒饭虽然品种较多，但是烹制方法不科学，而且许多摊主为了节约成本，不会提供最新鲜、时令的荤素菜。
8. 饮食不规律有损身体
上班族的午餐问题还表现在饮食不规律上。上班族工作比较忙，午餐时间不固定，没事的时候早一点吃，有事的时候拖到下午甚至不吃。殊不知，这是导致胃病的主要原因。
在适当时间里就餐最重要，一般在每天中午的11：00～13：00之间就餐属正常范围就餐时间。如果能在每天中午的同一时间吃午餐自然更好，这样便于适应胃肠道的正常功能发挥与调节。养生真言营养专家指出，健康午餐可以助人长寿15年。可见，如果长时间坚持上述健康的饮食方式，不仅患疾病的几率降低，而且还有可能会比预期寿命延长15年。
当心微波炉伤害身体
随着人们生活水平的不断提高，微波炉已进入越来越多的百姓家中，给人们快节奏生活带来了很大的方便。
微波是很短的电磁波，属于大自然能量光谱的一部分。太阳产生微波，但是，太阳产生的微波与微波炉产生的微波有重大区别。这个区别在于微波炉是用交流电来产生微波的。
微波炉是怎样烹饪食物的？所有的电磁波每经过一次电波周期，就会从正极变为负极。交流电可以增快电波的周期。水分子有正极和负极，因此当水接受正负交替的微波能量时，水分子会迅速转动。这有点类似用磁石把平面上的大头针吸得团团转的情形。微波炉用交流电产生的微波使食物中的水分子以每秒钟几十亿次的速度旋转，造成分子之间巨大的摩擦力，使食物迅速加热。人们通常以为微波食品是安全的。
幸福在中午：为下午养精蓄锐的N件事(6)
微波炉虽然快捷，但它的危害性却很少有人知道。早在1961年，美国科学家戈登就发现，微波炉的微波在人身体上沿神经纤维造成乙酰胆碱（一种激素物质）的积累，即使微波炉的微波发射极其微弱，也会引起许多疾病。这个发现在不久之后，又得到了法国居里基金会研究人员达尔达隆的证实。
微波炉的电磁外溢（由于采取了安全措施，这种外溢量很小）能造成永远不能愈合的烧伤，微波炉能把半径3～5米的磁场结构破坏，在微波炉附近，由于人体细胞振荡所产生的磁场会被扰乱。据美国研究人员试验，长时间呆在微波炉旁会引起心跳变慢。一天工作完了就会感到全身疼痛，睡眠被扰乱，记忆力也会发生变化。
此外，微波炉对食物的破坏十分可怕，“煮”过的或仅仅回了一回锅的、解冻过的食物，就不再有任何活性维生素了，只剩下一些热量在胃里“滥竽充数”。因此，人们不能图方便就经常使用微波炉。另外，使用微波炉的人，应该多食用一些含维生素类饮食（生菜、粗粮等）来维持人体所需的能量。
瑞士皇家科技协会的Hans Hertel博士和Bernard Blanc博士发现，微波加热破坏了食物的营养成分。他们测量了吃微波食品志愿者血液中的病理变化。令人震惊的是，这些人血液中的红细胞减少了，这意味着血液携带的氧气减少，人体组织无法得到所需的氧气。相反，白细胞和胆固醇增加了。白细胞增加会引起人体的压力和紧张，通常只有当人体感染急性疾病、细菌感染或细胞受损坏时，白细胞才会上升。此外，淋巴细胞减少了。淋巴细胞是一种特殊的白细胞，对产生抗体有重要作用。
幸福在中午：为下午养精蓄锐的N件事(7)
这还不是最坏的，研究人员发现这些人的血清会导致发光细菌发射出更多的冷光，似乎微波中的能量被转移积蓄在食物的分子链中，改变了血清的能量结构，当细菌遇见血清时，就受到刺激发出光线。这一发现甚至使我们对饮用微波加热的水是否安全发出了疑问。
前苏联的研究表明，遭受微波辐射和食用微波食品会造成严重的健康问题。苏联于1976年取缔微波炉的使用，并对应用微波辐射制定了非常严厉的限制。苏联还发表了全球警告，指出微波炉和其他微波设施对环境和生物健康的危害。
在美国，俄利根波特兰的科学家也曾发表过苏联的研究发现。无论何种食物一旦经过微波加热都会产生已知的致癌物。肉类、奶类、谷物、水果和蔬菜都会产生引起癌症的化学物。吃微波食品的人消化系统紊乱，淋巴系统发生障碍，血液中癌细胞增加。经常吃微波食品的人更容易患胃肠癌，消化系统也会逐渐崩溃。
科学家还发现，微波食品的营养价值减少了60％至90％，包括矿物质和生化酶，维生素B、C和E以及抗脂肪胆物质，甚至连蛋白质的营养成分也减少了。荷尔蒙也会发生异常情况，特别是男性和女性荷尔蒙的分泌和平衡出现异常。此外，细胞膜的电解性出现不稳定现象。维持正常的细胞膜电解性对细胞的健康和细胞间的连接是至关重要的。长期食用微波食品会导致永久性的脑损伤，造成记忆力下降，注意力难以集中，情绪波动，智力下降。而每台微波炉都会泄漏辐射。微波烹饪的食物会产生有毒和致癌的附加物。养生真言食物的分子吸收大量能量，足以分解蛋白质的分子结构，导致通常情况下不会发生的分子异变。结果许多新的奇怪的分子出现了。问题就在这里。食物的分子结构发生了改变，产生了人体不能识别的分子。这些奇怪的新分子是人体不能接受的，有些有毒性，还可能致癌。因此，经常吃微波食品的人或动物，体内会发生严重的生理变化。
第56节：幸福在中午：为下午养精蓄锐的N件事(8)
吃完午饭就睡觉，不宜
正午时分，气温最高，人的体表血管明显扩张，大量血液集中于皮肤，造成体内血液分配不平衡，尤其是大脑的血液供不应求，经过一个上午的学习、工作、劳动，机体能量消耗较多，人们便感到精神萎靡，昏昏欲睡，午饭后小睡能够有效地补偿人体脑力、体力方面的消耗，对健康大有裨益。因此，人们把午睡比喻为“健康充电”，是非常恰当的。
从生理学角度而言，人脑细胞的兴奋一般可以维持4～5小时，之后便转入抑制状态，特别是午饭后，消化道的血液供应明显增多，大脑的血液供应明显减少，此时，身体需要进行短时间的调整，以消除疲劳，恢复体力，稳定神经系统功能的平衡。
现代医学研究证明，睡眠受体内生物钟的控制，人在一天中有两个睡眠峰期，第一个峰期为主要峰期，位于凌晨2点左右，第二个峰期为次要峰期，位于下午2点左右，人在睡眠峰期不睡眠，对健康有害。适当的午睡能消除疲劳，怡养心神。与其在疲劳之后才去休息，不如在疲劳之前就主动休息。日常活动有张有弛，保证睡眠，是身体健康的良好保障。
实践证明，午睡可以补偿夜间睡眠不足，使人的大脑和身体各个系统都处于正常有序的状态，而且也是夏季预防中暑的一项积极措施。不少人尤其是脑力劳动者都体会到，午睡后工作效率会大大提高。
雅典医科大学教授研究发现，午睡与冠心病发病率关联很大，据调查，因轮班工作不能午睡者，其冠心病发作的危险性显著增高，而每天只要有半小时午睡，即可使冠心病发病率降低20%。此外，有资料显示，午睡可减少脑出血的发生。