10月14号是情人节?:培根蛋炒饭
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/05/06 18:00:38
培根蛋炒饭
简介:
我其实并不爱米饭,回看博文便知,我做面食最多,做米饭屈指可数。用来炒饭时,我喜欢水和米1:1的比例蒸饭,这样蒸好的饭再加调料炒过后颗粒分明却也丝毫不硬。比如这款蛋炒饭,清爽口感,而米香犹在。对于我这本不爱吃米的人来说,已差不多连吃一周了。话说,这款米很值得我一吃再吃。估计以后,它将和面食一起‘平分我家餐桌的秋色’了。
膳食食疗:
米饭含丰富的B族维生素及淀粉,是人体碳水化合物的主要来源,也是能量的主要来源。
培根中磷、钾、钠的含量丰富,还含有脂肪、胆固醇、碳水化合物等元素;
每百克鸡蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黄里,也极易被人体消化吸收,蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素
主料:
蒸饭(一碗)辅料:
鸡蛋 培根 胡萝卜 黄瓜 洋葱 盐 油制作流程:
1:用来炒饭的蒸饭,我通常用1:1的比例,这次用了200g大米,200g水,蒸好后晾凉打散。
2:锅里热油,直接打入鸡蛋迅速滑炒至熟,盛出备用。
3:锅里加少许油,放入培根小火煎出油,放入洋葱,胡萝卜丁翻炒均匀,
4:倒入米饭继续翻炒。
5:翻炒均匀后,调入适量盐,加入炒好的鸡蛋和黄瓜继续炒匀即可
注意事项:
1.质量好的皮色金黄有光泽,瘦肉红润,肥肉淡黄,有腊制品的特殊香味,味道鲜美,清香宜人
2.过期的培根有较严重的哈喇味和严重变色。