偶看新闻奢侈品管理专业课程:冬季补气活血食疗汤
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/20 18:21:57
俗话说：“三九补一冬 来年无病痛”，所以，在这个寒冷的季节，大家除了要注意防寒保暖外，饮食保健也是非常重要的。每年一到冬季，身边不少姐妹都会有手脚冰凉、畏寒怕冷的现象，以前我也一样，这几年通过学习和实践，我发现经常喝一些补气活血的药膳食疗汤对改善身体这些症状有非常明显的疗效。今天，我就给大家推荐一款冬天我自己常喝的补气、活血、暖身、温胃、健脾的药膳食疗汤------参归山药羊肉汤。
大家知道，羊肉能大补气血、温胃助阳，它温中散寒，补而不燥，是冬季大补气血的最佳食物。而山药是一味具有强壮身体，补益脾胃的药食同源的食物。山药中含有丰富的蛋白质、糖类、维生素以及碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素。长期食用山药可为人体增加大量的黏蛋白，预防导致心血管系统疾病发生的脂肪沉淀，防止动脉硬化过早发生。其中的黏多糖与无机盐结合，有助于强壮骨质，可让软骨具有弹性。
党参和当归，大家都知道，党参补气生津，当归活血补血，二者一起炖有补气血，驱风寒，畅血流之功效，是怕冷体弱者最合适的补品。
所以，我给大家推荐的这款参归山药羊肉汤结合了山药、羊肉二者的优势，不仅有补脾益肾、温中暖下的功效，而且在熬制山药羊肉汤时，我还放入了党参、当归、枸杞和红枣，所以更增加了这款汤补血补气、暖身活血的功效，因此它是非常适合冬季手脚冰凉姐妹们喝的一款药膳食疗汤。
冬季补气活血食疗汤------参归山药羊肉汤
用料：党参15克、当归10克、山药150克、羊肉200克、枸杞子6克、大枣6枚、葱、姜少许
步骤：
1、将羊肉洗净切块，山药洗净去皮切块泡到清水里；枸杞子洗净；红枣洗净，泡涨。
2、锅里放水，加葱、姜、料酒，烧到水快开时，放入羊肉焯水，然后把焯过水的羊肉用温水洗净晾凉
3、砂锅加足冷水，然后把羊肉、党参、当归、大枣、葱、姜同时放入
4、大火烧开，15分钟后转小火炖2个小时
5、放入山药，再炖半个小时左右，至山药和羊肉熟烂
6、放入枸杞子
7、关火
8、喝前放盐调味即可
友情提醒：炖汤最好不要为了省时省气而用高压锅
1、慢火出好汤，用砂锅炖的汤经过几个小时不断的小开、翻腾、慢炖，才能把各种食材里面的营养全部都溶进到汤里面。
2、高压锅炖汤虽然在时间上比砂锅煲汤快，但无论味道还是营养都损失了很多，可以说这是一种以时间来牺牲质量的做法，所以不可取。