偶看新闻iphone6土豪金:德国乡村面包的口硬心软
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/29 04:00:54
面包的花样越来越多，那种淳朴简单的味道，却越来越难以寻觅。近日偶尔经过龟岗大马路时，竟然闻到了那股极熟悉的烤面包香气。转头只见一个外国人坐在草绿色长椅上慢慢剥榛子，身是同色系的小小面包房。两面都是透明的玻璃墙，看得见松木色架子上的塑料杯子里搁着香草和刚烤好的面包，两三个小师傅忙碌地在长木案上揉面团、烤面包。
大城小店人情味
30平方米不到的橙黄色面包房，被松木架子和玻璃面包柜分成了两部分，面包柜前是店面，面包柜后是开放式的面包作坊。这是一家颇有老城旧店感觉的面包坊。
意大利面包的制作材料极其简单，大部分品种只需要面粉、水和盐而已。有时为了面包松软，还会加入葵花籽油，若想更香，则是加入，甚至是少量猪油。用料看似简单，实际上意大利面包所用的面粉是极其讲究的，一定要用好的高筋面粉，吸水力强，揉出来的面团才会够筋道。可惜的是意大利面粉暂时没有出口，明古治托了朋友到处寻觅之下，找来北京有机面粉。为什么这样说？请留意它进门右边的木架子，各色外文书中居然夹杂了时下流行的网络小说。原来这里有位熟客是学生，因为学校不允许带小说回去看，他就央求店主明古治，让他把书寄存在这里，让他放学可以来看一会儿。这种淡淡的人情味，即便是在老城区的店里也是越来越少见。附近的师奶们，对这个外国大厨亦颇为认可，每到下午面包出炉的时候，都会前来光顾挑选。
这里的面包品种，除了家常面包，还有即点即做的意大利比萨。虽然店子很小，但是每个面包都会在包装上注明出炉时间，基本上都是在24小时之内。由于这是一家完全欧化的面包店，部分蛋糕，像是“潘多罗”，油分会颇重，最好在微波炉中预热后才吃。
德国乡村面包的口硬心软
曾经有媒体报道，有些面包看着体积庞大，实际用手捏紧之后，不过是酒杯口大小的一团。内里所添加的东西之多，可想而知。不过要有人能把一个德国面包捏成这副德性，估计一众德国面包师会跑出来顶礼膜拜，这可是个大！因为德国面包是欧洲出了名的无添加面包，面团多大，基本上做出来的面包就有多大！