瑜伽球怎么用瘦肚子:京味小吃萨其马做法
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/04/18 14:18:09
萨其马,是满族的一种食物,清代关外三陵祭祀的祭品之一,原意是“狗奶子蘸糖”,是将面条炸熟后,用糖混合成小块。萨其马是北京著名京式四季糕点之一,过去在北京亦曾写作“沙其马”、“赛利马”等等。萨其马具有色泽米黄,口感酥松绵软,香甜可口,桂花蜂蜜香味浓郁的特色。
主料:面粉500克、鸡蛋5枚、白糖300克
辅料:葡萄干、黑芝麻、金糕、黄油5克、蜂蜜2-3勺
制作过程:
1、面粉入打入鸡蛋搅拌。
2、揉成光滑的面团,面团盖湿布饧20分钟。
3、将面团擀成均匀厚薄的面皮,比平常擀面条稍微厚点即可。
4、均匀撒上一层干粉,把面皮卷在擀面杖上,用刀从擀面杖上纵划一刀。
5、分切成短而窄的面片。
6、切成粗细均匀的面条。
7、锅内油烧热,下入面条用中火炸至蓬松淡黄色捞出控油备用。
8、将葡萄干、黑芝麻、金糕丁撒入面条中。
9、模具中刷少许蜂蜜。
10、锅置火上,加入白糖,清水没过白糖用小火熬制,不用搅拌。
11、熬至糖粘稠可以拉丝,添加黄油继续熬制黄油融化,再加入2-3勺蜂蜜。(不要搅拌防止翻砂)
12、迅速将熬好的糖浆倒入炸好的面条中,并迅速搅拌,使面条均匀挂浆。
13、趁热倒入搅拌好的面条,用铲子把拌好的面条压平。
14、稍凉后即可切割分块食用。(否则切割时易碎)
另一种做法
用保鲜膜包起来慢慢吃,一次不能吃太多哦!
原料:面粉200克 鸡蛋两个 白糖120克 蜂蜜一大勺 麦芽糖一大勺 葡萄干 黑白芝麻 食用油 水120克
做法:1.鸡蛋打散,打出大的气泡后加面粉揉成光滑的面团,醒30分钟。
2.醒好的面团,擀成大的面片,厚薄依自己喜好。
3.切成和面条似的长条。
4.锅中放油,烧热后,放入面条中火炸。
5.炸到金黄色后,捞出控油待用。
6.另换一干净的锅,放入120克水和120克白糖,大火烧开,小火慢熬。
7.煮到白糖都融化了,加入蜂蜜和麦芽糖。
8.熬到粘稠,用筷子蘸能拉出丝,就熬好了。
9.倒入炸好的面条和葡萄干,黑白芝麻,快速的翻拌均匀,关火。
10.倒入涂了油的模具中。
11.放凉后倒扣出来。
12.切块后即可食用。
我切的面条有些粗,炸好后就更粗了,不过我喜欢这种粗的口感,吃起来过瘾,下次切细些再试试。
吃起来脆脆的,甜中带着芝麻的香,香中还有些葡萄干的酸!
主料:面粉500克、鸡蛋5枚、白糖300克
辅料:葡萄干、黑芝麻、金糕、黄油5克、蜂蜜2-3勺
制作过程:
1、面粉入打入鸡蛋搅拌。
2、揉成光滑的面团,面团盖湿布饧20分钟。
3、将面团擀成均匀厚薄的面皮,比平常擀面条稍微厚点即可。
4、均匀撒上一层干粉,把面皮卷在擀面杖上,用刀从擀面杖上纵划一刀。
5、分切成短而窄的面片。
6、切成粗细均匀的面条。
7、锅内油烧热,下入面条用中火炸至蓬松淡黄色捞出控油备用。
8、将葡萄干、黑芝麻、金糕丁撒入面条中。
9、模具中刷少许蜂蜜。
10、锅置火上,加入白糖,清水没过白糖用小火熬制,不用搅拌。
11、熬至糖粘稠可以拉丝,添加黄油继续熬制黄油融化,再加入2-3勺蜂蜜。(不要搅拌防止翻砂)
12、迅速将熬好的糖浆倒入炸好的面条中,并迅速搅拌,使面条均匀挂浆。
13、趁热倒入搅拌好的面条,用铲子把拌好的面条压平。
14、稍凉后即可切割分块食用。(否则切割时易碎)
另一种做法
用保鲜膜包起来慢慢吃,一次不能吃太多哦!
原料:面粉200克 鸡蛋两个 白糖120克 蜂蜜一大勺 麦芽糖一大勺 葡萄干 黑白芝麻 食用油 水120克
做法:1.鸡蛋打散,打出大的气泡后加面粉揉成光滑的面团,醒30分钟。
2.醒好的面团,擀成大的面片,厚薄依自己喜好。
3.切成和面条似的长条。
4.锅中放油,烧热后,放入面条中火炸。
5.炸到金黄色后,捞出控油待用。
6.另换一干净的锅,放入120克水和120克白糖,大火烧开,小火慢熬。
7.煮到白糖都融化了,加入蜂蜜和麦芽糖。
8.熬到粘稠,用筷子蘸能拉出丝,就熬好了。
9.倒入炸好的面条和葡萄干,黑白芝麻,快速的翻拌均匀,关火。
10.倒入涂了油的模具中。
11.放凉后倒扣出来。
12.切块后即可食用。
我切的面条有些粗,炸好后就更粗了,不过我喜欢这种粗的口感,吃起来过瘾,下次切细些再试试。
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