偶看新闻产妇凯格尔运动法图解:多吃鱼，预防老年痴呆
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/28 11:23:11
美国一项最新研究发现：每周至少吃一次鱼可使老年人患老年痴呆症的几率下降三到五倍，但鱼的烹调方式非常关键，鱼中重要的ω-3脂肪酸保留得越多，对大脑的保护作用越强。 烧烤和烘烤的鱼中含有更多ω-3脂肪酸，ω-3脂肪酸增加脑部血流量，减轻炎症反应，限制脑中斑块的形成，预防或延缓老年痴呆发生。相比之下，炸鱼中的ω-3脂肪酸含量很低，对老年痴呆症和年龄相关性记忆力丧失（轻度认知障碍）缺乏保护作用。 匹兹堡大学的研究人员对260名平均年龄76岁的健康志愿者进行长期随访研究。研究人员首先询问志愿者吃鱼的频率，并进行脑部扫描。10年后再次脑部扫描的结果显示：那些没有经常吃鱼的人，与工作记忆相关的大脑关键部位萎缩更严重；再经过5年，脑部扫描结果显示：不经常吃鱼的志愿者中，已经有31%发生了老年痴呆症或轻度认知障碍，而每周至少吃一次鱼的志愿者发病的比例只有3%—8%。 研究负责人塞勒斯·让吉博士说，更深入的研究有助于确定ω-3脂肪酸补充剂是否有类似效果，以及是否某种鱼对脑的保护作用更强。 他说：“有其他研究证实，三文鱼的ω-3脂肪酸含量最高，所以很有可能三文鱼的抗老年痴呆作用也最强。不过，我们的研究没有考虑鱼的种类。这类研究无疑能验证ω-3脂肪酸补充剂的作用，但我认为，不可能一辈子靠补充剂代替吃鱼。” 英国老年痴呆症研究负责人西蒙·雷德利博士说：“很多对照性研究表明，油性鱼中提取的脂肪酸并没有抗老年痴呆的作用，要明确膳食中的鱼类如何影响认知健康，显然需要更多确切的研究结论。” 老年痴呆症协会的研究负责人安妮·科贝特博士说：“这项中等规模的研究为吃鱼防止认知能力下降的说法增加了证据。不过，这项研究没有考虑生活方式因素，如其他食物、运动等对老年痴呆也有影响。预防老年痴呆的最好办法是包括水果和蔬菜的健康饮食、经常锻炼、戒烟。”