偶看新闻擦酒精退烧:吃羊肉喝羊汤——温暖过新年！
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/23 17:17:50
吃羊肉喝羊汤——温暖过新年！
元旦小长假，让喜欢做美食的厨娘们又有了展示自己的时间。时处寒冷的冬天，吃上几块香香的羊肉，喝碗温暖的羊汤，可是冬天最给力的菜了。 材料：羊蝎子或羊脊骨适量 罗卜一块调料：姜一大块 葱两段 香叶三片 白芷二片 肉桂三枚 盐适量 料酒二茶勺 生抽一大汤勺 麻油适量 做法：1、将羊脊骨用清水泡12小时，中间换几次水 ，用加了姜片、料酒的水飞过；2、汤煲放足量的水，放入飞好的羊脊骨，大火烧开，打净浮沫，下入各种调料，关小火煮1.5小时；3、去掉羊汤上面的浮油（可让汤变凉后再将羊油取出）；4、取出羊脊骨，拆下肉；5、取一小碗，蒜切末，朝天椒切粒、香菜切末放入碗中，加一勺生抽、麻油适量调匀，沾食羊肉；6、罗卜去皮，切块下入羊汤中，烧15分钟，调盐调味即可。 
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