五香时蔬煲的做法

做法极其简单，原材料超级普通...再说下去你该痛扁我了，这么普通的菜还拿出来得瑟啥啊，因为，因为，不加过多的调料，还蔬菜本来的香气，好吃才是硬道理嘛。

此懒方还适合于所有焖烧锅，铸铁锅等长时间焖烧不焦锅不糊底的所有锅具。

美食材料：

五花肉100克，长茄子一根，芸豆一把，豆腐一块，蒜三瓣

其实，根据自己喜好，可随意调整菜码，或加土豆，或加豆角，您随意...唯有炖菜最贴心鈥斺敗疚逑闶笔哽摇 只是五花肉断然不可少，可谓此菜之亮点，爱肉的银您懂得。

调料：生抽两大匙、甜面酱一大匙、耗油一小匙

做法：

1、所有菜洗净，五花肉切长条，茄子切长条，芸豆掰条，豆腐切块，蒜切片；

2、锅放少许油，加入五花肉小火煸炒；

3、炒至肉出油变小，加入蒜片炒香；

4、加入蔬菜；

5、淋上调料；

6、略翻一下使调料散开；

7、小火盖锅盖焖，中途可时不时翻翻，看看菜的成熟情况；

8、开锅，吃饭。

又是一款家常懒人菜，没办法，这是俺一山东普通家庭厨房里的真实写照。无论冬夏，取些应季菜，配上点五花肉扔锅里炖吧炖吧，能让人结结实实吃上两碗米饭。像山东人的性格，豪爽实在。

香菇炒肉丝的做法

即简单又营养的一道热菜小炒！

美食材料：瘦肉 鲜香菇 青蒜 大蒜 胡萝卜

做法：

1、胡萝卜切花片、蒜切成细片、青蒜和香菇斜刀切片，

2、猪肉逆着纹理先切片，再切成细条，用盐、胡椒粉、料酒，少许色拉油和生粉拌匀腌制15分钟

3、锅内油5成热，放入肉丝滑炒变色即可盛出

4、重新放油，爆香蒜片，再放入（1）中所有材料煸炒入味

5、加入生抽、盐、料酒、鸡粉和胡椒粉、最后加入肉丝翻炒均匀，淋入少许香油即可

舞语：（小窍门）

1、肉丝直接上锅炒容易出现破碎现象，所以适当的上点桨，用温油滑炒，从而使肉的蛋白质凝固而收缩，表面淀粉糊化而成形，这样再煸炒时候肉丝就不容易碎了

2、炒制肉片或者肉丝如果出现粘锅，可以把锅移开火，待冷却后就能轻松将肉丝（片）翻动了

裙带菜蛋花汤的做法

裙带菜是褐藻植物海带科的海草，营养丰富，食用价值较高，誉为海中蔬菜，含有多量的碘和钙，其蛋白质和铁的含量比海带还要多。此外，还含有维生素A、维生素B1、维生索B2、维生素C，叶酸，镁，钠和多种氨基酸及褐藻胶酸、食物纤维等。有降低血压和增强血管组织的作用。

裙带菜的多种吃法：

1、凉拌：用凉水泡一分钟即可复原，把水挤干，加花椒油、香油、酱油(生抽)、盐、味精、胡萝卜丝、香菜，即成美味凉菜。也可根据自己喜欢的口味随意凉拌。

2、涮火锅：直接下锅即可。

3、做汤：水烧开，放入汤料，海藻直接下锅，即成美味海藻鲜汤。

4、做馅：凉水泡一分钟，水挤干，海藻切成馅，可配蔬菜馅，即成各种风味饺子。

美食材料：

干的裙带菜、鸡蛋 、蒜苗、香油、胡椒粉、盐

做法：

1、锅中放水，放入干裙带菜

2、把鸡蛋打散，在蛋液里加入少量盐

3、煮开后，趁着汤还是沸腾的，把鸡蛋液顺着一根筷子迅速往锅里浇一圈

4、马上熄火盖上锅盖，静待5秒钟蛋会滑嫩可口

5、起锅时依个人喜爱放入葱花或蒜苗、香油、胡椒粉调味即可。

一般人群均可食用

1. 尤其适宜高血压病，冠心病，动脉硬化者、肥胖之人，甲状脓肿大者、大便秘结之人、少年儿童生长发育、怀孕妇女以及哺乳期食用；

2. 平素脾胃虚寒，腹泻便溏之人忌食。

海藻集中了海洋及陆地两个世界的“精华”，是世界公认的保健之王。

豆腐蒸虾的做法

做一道美食，如若能保持它的原汁原味，便是很成功的做法。犹如吃豆腐，即使是用水煮的方法沾上点蒜汁，醇香的豆香味萦绕于齿唇之间，加上蒜汁的体香，那味道绝对不输给宫廷盛宴。用豆腐和虾搭配在一起来蒸，既能保持豆腐原有的味道，又能吸入虾的鲜味。豆腐中含有丰富的蛋白质，虾肉中含有多中微量元素，二者同时食用可以促进营养的吸收，对身体有很好的滋补作用。豆腐与鲜虾的完美结合—豆腐蒸虾，无油高蛋白低脂肪，而且蒸的菜也比较健康，营养流失的较少。豆腐融入鲜虾的美味，更加的软嫩鲜美。

美食原料：豆腐300克，海水虾10只，盐﹑料酒﹑蒸鱼豉油﹑葱花各适量

做法：

1.把虾头去掉，虾头最前面一块有一个沙襄，里面全是脏东西；虾的进食和消化排泄系统都在头部，头部的重金属含量比较高，所以吃的时候，最好把虾头去掉。

2.去掉虾线，头部去掉后，虾线轻轻一拽就出来了。豆腐与鲜虾的完美组合鈥敹垢粝

3.用剪刀把虾腿剪去，依次处理完所有的虾。

4.虾放到小碗内，放1勺盐和适量料酒把虾腌一下（放料酒可以去除一下虾的腥味，放盐让虾腌制入味）。豆腐与鲜虾的完美组合鈥敹垢粝

5.这时候开始处理豆腐，把豆腐用清水冲洗干净，切成5mm左右的片状。

6.把切好的豆腐片放到淡盐水浸泡一会儿，这样可以去一下豆腥味。豆腐与鲜虾的完美组合鈥敹垢粝

7.捞出豆腐片，沥干水，平铺在碟子上。

8.这时候虾也腌制好了，把虾码到豆腐上，倒上适量蒸熟豉油。豆腐与鲜虾的完美组合鈥敹垢粝

9.把碟子放锅内，烧开后大火蒸10分钟即可。

10.撒上葱花，就可以上桌享用了。

【功效剖析】

虾性温味甘、微温，入肝、肾经；虾肉有补肾壮阳、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效；中老年人、孕妇、肾虚阳痿、腰脚无力之人更适合食用；同时适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用。
豆腐性味甘微寒。能补脾益胃，清热润燥，利小便，解热毒。豆腐营养丰富，有“植物肉”之称。其蛋白质可消化率在90%以上。