下午茶最搭的朴素乳酪蛋糕——伯爵红茶乳酪蛋糕
(2011-12-15 23:17:31)
转载▼标签： 伯爵红茶乳酪
红茶乳酪蛋糕
伯爵红茶蛋糕
美食
分类： 点心烘焙
又是一款我爱的乳酪蛋糕，对于乳酪蛋糕总有些特别的情愫在里头，外表可以很华丽也可以毫无装饰朴素至极，不管外面是怎么的其貌不扬，但是其口感总会觉得很惊艳。自己和朋友分享蛋糕，装饰什么的都统统忽略。
某猪头看到了说CTT这肯定是你切的蛋糕，我说为什么那么肯定，他说像被野狗啃过一样的，其实我想说边上挺平的，就是下手太快了底部的饼干底咔一下就碎了。分明就是在损我嘛，小样有本事你就别吃，其实我想说我就是块乳酪蛋糕，看起来其貌不扬等惹毛了我，我小宇宙爆发了一个个把你们挂树上。干嘛老那么计较我切的好看不好看啊，真的很伤我的心啊，你们明明知道我就是那样的性格嘛，哗一刀就切下去了，反正能吃毒不死你们就行了。
为什么说合下午茶很搭呢，噔噔，当然是里面加了伯爵红茶咯，哇咔咔，里面还能看到细微的茶叶末，我用的是袋装的茶叶已经很细了，如果家里的伯爵红茶是整片的茶叶记得用手捏捏碎，我用的是MABROC的伯爵红茶，其实我对茶也不是很了解，我不知道怎么样算好茶什么样算不好的。对我来说喜欢喝的就是好的，不喜欢喝的再怎么好我还是不喜欢，这个牌子的个人觉得还可以，很喜欢伯爵红茶里的那种佛手柑的香味，很有食欲。虽然没有上次的伯爵红茶好喝，我喝完丢掉了却忘记看是什么牌子，朋友送的。
咋是俗人一个，但是还不至于附庸风雅，个人很厌恶那些有钱的土大炮，不懂就不懂嘛，干嘛装的很有文化一样，西方人的那些玩意儿咋不懂有什么丢脸的。某人说的是你你应该懂的，是朋友才说得那么直接，因为我实在看不下去了。
天冷了开始懒床了，虽然我知道还有拍博文的图片，但是还是放弃了，就改今天晚上昏暗的灯光下拍了明天早上可以多睡会，哪怕是一分钟对于CTT来说也是件幸福的事情。早上实在是来不及匆匆忙忙的，下次一定要早起5分钟，拍照也够了。
为什么晚上和白天同一个相机同一个人就是光线差了点，咋出来的照片效果差那么大捏。我都怀疑白天和晚上是不是同一个我~~~~~
制作材料：（5寸一个）
奶油乳酪120克，鲜奶油60ML,细砂糖50克，全蛋半个，蛋黄半个，伯爵红茶4~5克（两个茶包），玉米淀粉20克，奶酥饼干50克，黄油30克
（不喜欢味道太浓的可以加一个茶包大概2克的茶叶就够了，蛋糕底也可以换成50克的消化饼干加上20克的黄油）
制作方法：
1.将黄油切片，饼干压碎 一起放微波炉加热融化，搅拌均匀，倒入铺好烘焙纸的模具中压紧，放入冰箱备用
2.鲜奶油加上红茶，放入微波炉加热一分钟或者一分半左右，搅拌放凉。
3.奶油奶酪隔水加热，搅拌到顺滑无颗粒，加入鸡蛋和细砂糖充分混合
4.在奶酪糊中倒入红茶奶油，搅拌均匀，玉米粉过筛加入奶酪糊中混合。
5.倒入模具放入预热好的烤箱，180度15分钟，融化170度25分钟，表面上色即可，冷却后放冰箱冷藏两个小时左右，最好冷藏过夜，然后可以切块食用了。
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