乐视手机1pro金色:怎样把猪肚做出酒店的质感

来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/03 17:26:06

　　怎样把猪肚做出酒店的质感--双椒爆脆肚

　　“碱腌”，一种对食物原材料进行预处理的方法。多用于处理质地老韧，腥味重的家禽，畜类，碱有去腥臊味，嫩化，使食物增厚变大，泛白透明的作用。

　　猪肚的处理：

　　原料：猪肚、醋、食用碱、料酒、葱段、生姜。

　　做法：

　　1、新鲜猪肚，先用醋，面粉反复揉搓，再用清水冲洗，洗去杂质(倒完面粉就直接搓，忘拍倒的面粉了);

　　2、猪肚有一面特别多粘液，翻过这面，倒入些醋，面粉再揉搓，洗出粘液，反复冲洗;

　　3、按200g水，10g碱的量，调成碱水，将猪肚泡入碱水中，泡1个时左右，中途把猪肚翻面再泡;

　　4、把泡过的猪肚用清水清洗，洗出粘液即倒出，再清洗，反复清洗，会看到猪肚越洗越白，清洗到没有碱味即可;

　　5、锅中烧开水，放入姜片和葱段，不至沸腾时放入猪肚焯水;

　　6、约煮10分钟，猪肚缩小，变硬，捞出沥干水，放入冷水中浸泡;

　　7、把猪肚改刀切成条形，再放入清水中浸泡，清洗，洗出些油脂，沥干水。

　　炒制：

　　8、将青红椒切条，姜切末，葱切片;

　　9、锅热倒油，倒入姜末，葱，2勺郫县豆瓣酱、1勺香辣豆豉酱炒出香味，放入青红椒翻炒;

　　10、倒入猪肚条，淋入少许老抽，生抽，翻炒入味，撒少许盐翻炒匀即可。

　　注：

　　1、购买时，可看下，选颜色稍有些嫩粉，正常肉色的新鲜猪肚，最好在超市购买，一般超市都会处理干净些。

　　2、猪肚的清洗一定要有耐心，就是反复的给它按摩，清洗(用水量较大，心疼水的同学可放弃)。

　　3、猪肚焯后，按广东口味，可以醮料白灼，但我还是喜欢炒的辣味的。

请教PS高手！这张图片皮肤质感的效果是怎么做出来的 怎样把卡片做出那种影印机的效果 质感的繁体写法 怎样把餐饮做出特色.健康.时尚 什么样才是质感的颜色? 怎么更好的表现出质感 怎样让头发长快质感变好 刮刮卡是怎样做出来的? 怎样做出美味的冰激淋 怎样做出松软的米饭 怎样做出来的肉最鲜？ 怎样做出香喷喷的炒饭 怎样做出的红烧肉好吃 怎样做出好的汤, 怎样做出好吃的茶鸡蛋？ 怎样做出好吃的果冻？ 怎样做出好吃的面条 怎样做出美味的鱼？ 怎样把用falsh做出来的fia文件转化为gif,bmp文件格式? 怎样在PHOTOSHOP里把照片做出撕边的效果？ 街头篮球中怎样把PF的各种扣蓝动作做出来 怎样把单片机由程序做出来的PWM信号把送入用电器(阻性负载)?? 怎样把单片机由程序做出来的PWM信号把送入用电器(阻性负载)?/ 怎样分酒店的等级？