偶看新闻红米note3怎么样使用:山西城市系列（十七）：孝义（图）
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(2005-10-15 06:07:33)
孝义，春秋时晋置瓜衍县，西汉属兹氏县，三国魏,中阳县设此，西晋永嘉元年并入隰县，北魏改置永安县，隋属西河郡治，唐贞观元年（627年）以邑人郑兴孝行闻名于朝，敕赐名孝义县。宋太平兴国年间曾一度改称中阳县，熙宁五年（1072年）改县为镇，元元年复置县，1958年并入介休县，1961年复置县。1991年设县级市。孝义市城区
不仅是全市政治、经济、文化、军事中心，而且是晋西和陕北的物资集散地和重要的交通枢纽。
位于县古城中央的中阳楼为省级文物保护单位，自古颇享盛誉，因当时孝义为中阳县所辖而得名。
·城市风谷——吃中况味 城大了，各项事业就发达了，尤其是餐饮宾馆业，发展得更是生猛。孝义隔三差五就有酒店、宾馆开业，但还都是爆满，大酒店门前车流不断，小饭馆也是宾客盈门，孝义人说这是咋啦？都成吃客了。其实也不怪，你听外地人咋说？“办事在汾阳，饭吃在孝义，”“玩在介休，吃在孝义。”这说明孝义的饭好吃，档次高，有品位。 过去，计划经济时代，汾平介孝的人都说汾阳的饭好吃，因为汾阳人做饭精细，光调料还能备七八小碟。如今到市场经济时代，孝义市开放改革引进的东西太多了，海味西餐，外面有什么，孝义就有什么，连肯德基、宾库、加州牛肉面都引进来了，而且还很火爆。你说外面的人能不来吗？ 不过，本地人还是以米、面、杂粮为主，菜肴以素为主辅以荤食。孝义人仿佛经见得多了，一上饭局便说：“清淡些！”倒也是，前几年火爆的鳖王府停了，海鲜城也转包了。 孝义人的吃食丰富多样，既与晋中各地的相联宗，又具独特的传统风味。清末石像山人的《冯济川日记》曰：“选南乡山药烹调‘拨丝山药’，选西乡核桃仁烹饪‘桃仁肉片’，为本邑名菜佳肴”。“南乡”即梧桐镇，民间省谚语有，“梧桐的山药豫东的蒜，曹村的豆腐不用看。”“西乡”即阳泉曲、西泉，此处的核桃好，均属“汾州”核桃系列。这两道菜至今仍在孝义流行，就连吉庆、孝柳、能源、万方这样的大酒店都有。不过也有变化，“桃仁肉片”清淡化，变为“清炒桃仁”或“木耳桃仁”。 无论风味小吃，还是家庭日常饭菜，孝义人都非常讲究烹饪技艺。佐菜采用炒、爆、烩、炸、溜、酱、卤、拌，式式有别，味味可口；面食有白面、豆面、红面等，细粮精做，杂粮细做，可做花样数十种之多，尤以削面、拉面、剔尖面、刀拨面见长；传统风味小吃有莜面栲栳栳、荞面圪朵朵、碗脱儿、油旋饼、油糕、杂烩菜、羊杂割等等，色味俱全。至今，孝义人办红白喜事祝寿满月，都上白面拉面，忌吃掐圪瘩（外地人称“白面揪片”）。意思是要互相拉扯住。吃拉面会使生命长寿，友情越拉越长。掐圪瘩会把友情分离。而且每办事请人都要上软米面油糕。大饭店没有，到小店铺买上也要上。意思是希望日子越过越高，友情越处越高。孝义人吃饭喜欢味重，与孝义人的情性相似，棱角分明。吃饭味淡了，觉得寡淡；味重了，觉得过瘾。 孝义人的吃，不仅吃好了身体，养育了儿女，而且还吃出了民情和文化。关于这一点，你可以从孝义的民间谚语中窥见一斑。“米芯芯面芯芯，把孩吃成灯芯芯”，“吃面加菜，把孩吃成瞎烩（一种地鼠）”，“猪肉丁丁，白菜芯芯，把人吃成墩墩，”是说吃饭要讲究菜面搭配。单吃米面，不吃菜，不吃肉，对身体不利，人会瘦成“灯芯芯”；“头伏的西瓜赛人参，十月的羊肉是人参”，“鸡吃骨头鱼喝汤”，“盐伤心，醋伤肺，辣椒多了伤脾胃”，“饭后喝口汤，不用开药方”，“男人多吃韭，女人多吃藕”，等等种种，其中包含着营养学和医药学的知识极其丰富矣!（一丁） ·城市性格——斯城斯人 在孝义城住得久了，便觉得孝义人似斯城，城同斯人。 孝义的确与众不同，一邑两城，晋省罕见。古城，老百姓叫旧城，至今仍在，已有1400余年的历史了，乾隆三十五年的县志曰，“城周四里十三步，城墙高三丈余，基厚二丈余，四面有城门，门皆建楼。”尽管如今已破败，但仍看出其城四面方正、古韵犹存。新城居于古城西北1.8公里，呈“井”字形，五纵七横，已有“三环路”了。一年小变化，三年大变化，发展速度极其惊人。久在此地住的人，感觉还不大。外面来的人却感觉极深，都说新城既方正宽阔，又开放包容，有大家之气。 孝义人亦如此，既行孝仗义，又仁厚宽容。明朝成化《山西通志》曰：“县民重厚、知义、善信、好文”，此言不虚，有史为证。唐时郑兴割股奉母，孝感皇朝，唐太宗李世民遂诏改永安县为孝义县，并旌里曰大孝堡；明天启年间，城西关外洞藏猛虎一只，时久受邑人“重义”感化，弃恶从善，不伤生灵，一日有樵夫不慎坠入虎穴，虎负其出，樵夫许诺西门外酬谢，虎守约至之，城民为之建“义虎亭”；古风如此，今人亦如此。改革开放后，孝义兴建孝午路，这两年又筑村村通公路，都是浩大工程，孝义人不论大实业家，还是小摊小贩者均捐资捐款，义举感人。久住孝义城，常闻一人有难，众人相助的事儿。有大病者，众人相助；有寒家子弟上不了学的，众人相助。此等举动，已蔚然成风。 孝义人虽诚实厚道，守信守义，却不死板教条，固步自封。明代有位叫刘二的外乡人。携家拖口来孝逃荒，住在侯家院。一日刘二之女为吃红枣与侯家之子争吵。刘二为避两家不和，乔迁外村。侯家知真情后，连夜砍倒枣树，把刘二请了回来。后世将“锯树留邻”传为佳话，今贤者村由此得名。在“文革”动乱中，孝义有二百多村接收被清洗下放的国家公职人员和落户干部“接受贫下中农再教育”，孝义人不仅没“批判”，反而安置住处，提供口粮，教育子女尊称外乡人为“爷爷”、“奶奶”。我就读过的兑镇中学就有好多遭受谤贬的高级知识分子，给学子授课当教师。 家住孝义久了，我真的很喜欢斯城斯人。(马明高) ·城市想象——寻找精神根基 我1978年回孝义时，旧城在改造，新城刚开发。一条宽阔的新义大街寥无几人，几幢二、三层的省地级单位的楼房静悄悄地耸立着。坑坑洼洼的旧城雨天一片泥泞，雨后的一个星期内，不穿雨鞋无法过街。人们一日三餐高粱玉米打发着日子，一年四季几件旧衣穿越着生活，惟一一座代表性的建筑———中阳楼，在贫穷与寂寞中摇摇欲坠。那年我18岁。以前优越的生活一下子被新的环境打破，青春的热情，未来的理想，一下子如肥皂泡沫一样破灭了，那时心中只有一个字———逃。 命运总是垂青于我，不到两个月我就当兵去了新疆。可是好景不长，等部队撤消自己复员时还是拗不过父亲三番五次的电报和电话，又一次回到了陌生的家乡———孝义。在无奈与灰暗中，我逐渐调整心态，开始了解这座曾经向望与失落，逃避又无奈的陌生县城。 后来我了解到孝义地名的由来是唐贞观元年（627），因邑人郑兴孝行闻于朝，太宗李世民所赐，顿觉肃然起敬，便对这里的人和事物另眼相看。以及后来对孝义的碗碗腔、皮影、木偶、剪纸等开始了接触和了解，渐渐地有了全新的认识。 随着改革开放的开始和深入，孝义也在不断地发生着日新月异的变化，高楼大厦如雨后春笋般拔地而起，矿产资源的丰富填充着财政收入和企业家的腰包，人们的生活迅速地发生着翻天覆地变化。商业的繁荣，观念的改变，文化品位的提高，人们的衣着打扮，吃喝住行，也发生了巨大的变化。但也使孝义的本土文化丢失的无影无踪。再也看不到以“孝”为宗旨，以“和”为贵的“五好家庭”“模范家庭”评比，“孝”文化渐行渐远，逐步被人们淡忘了。 如今，在创建文明城市、征集城市精神述语之时，人们似乎又回过头来反思自己，反思城市，这些被淡忘的历史，逐渐被各界人士不同程度地浮现脑海，形成共识———挖掘和拾取历史文化。也有一些文化老人怀着一颗虔诚之心和惋惜之情，废寝忘食，自贴费用走访、调研，把一腔余热抛洒在历史文化的挖掘整理中。好让孝义人在悠悠历史的文化中，寻找到一种真正属于孝义人的精神之魂的根基，回归“孝”和“义”的精神家园。(侯燕) ·城市地理——风雨中阳楼 本来，中阳楼就是寂寞的。 在落魄的古县城的中央大街上，我终于走近了寂寞的中阳楼。 中阳楼，四层四檐，十字歇山顶，全木结构而成。楼体以四条通天圆柱撑架，条石打墩，分层以附柱，横梁在斗，挑木有力，相依相走，相辅相成，精致美妙地形成了耸立在我眼前的这样一座方形的四角楼。据碑记，楼高33．66米，坐落在三米见方、一米五高的四个石砌墩台之上。底层高五米，曾能通穿四向。来到孝义的车骑商贾，缤纷麋至，往来郡城，无一不出入其间。如今已被时光的淤泥风沙拥塞得窄小低矮，加之铁栏相护，中阳楼只能空守凄凉闺房，寂寞度日。 倚栏远望，以此为中心的四条大街依然赴向远方，但昔日的熙熙攘攘已不见了，昔日的繁华旺盛也已被新式的建筑渐递淹没，但那朗照的阳光依旧“光披四表”“纵览四宇”…… 据碑记所载，中阳楼始建于汉魏。那时，孝义曾名中阳，自汉唐设郡以来，这里为一方重镇商人小贩云集，钱铺牙房林立…… 至北魏太和十七年，遂改称永安县，唐贞观元年朝赐名孝义县。中阳楼屋檐迭峭，巍峨壮观，雕梁画栋，流金溢彩，一直为孝义的标志而立。凡事至邑者，必身临其境，仰瞻其楼，赞之叹之，真乃高矣!数代相传，颇有名声。我想那时中阳楼肯定是喧嚣热闹，风光无限。孝义人也常常以其傲之，说：“俺孝义的中阳楼，半个还在天上头。” 民间传说，孝义人对中阳楼的赞誉有欺天之意，久之惹恼了玉皇大帝，遂派火神下界。大清同治七年四月十五，是永安市场的大会之日。这天，士农工商、买卖商贩，人山人海、热闹非凡。正当午时，城隍庙戏台上的《火焰驹》刚刚开演。从北门进来一个四十来岁的客商，身背一个大“火烧”(流行于汾平介孝一带的类似烙饼的一种面食)。逛城的人皆感惊讶，争先观之，并好奇地叫道：“好大的火烧!”然而，此人不慌不忙，笑盈盈地沿街而过，口里不住地念道：“我的火烧不算大，后面还有大火烧，”说着便穿过中阳楼向南而去。须臾间，冲天大火将中阳楼从下至上烧了个通红，像一通天火柱，整整烧了三天三夜，照亮了半个孝义城…… 如今，古县城已风韵殆尽，破败不堪，但商贩门市依旧林立，偶闻一阵叫卖声滑过，心中忽觉惊颤。我再回首仰望中阳楼，思世事人情，不由感慨万端，欲语无言。心想：寂寞也是件好事情。有的人有的物，想寂寞还由不得它；有的人有的物，不想寂寞也不由它。寂寞也须顺其自然。（李峰）
