小米max怎么样多少钱:1、红烧鲨鱼 2、清蒸白鲳鱼 3、鳗鱼

来源：百度文库编辑：偶看新闻时间：2024/04/28 06:21:01

1、红烧鲨鱼

做法：

1）买鲨鱼时，请小贩师傅剁成段。

2）回来洗净后，厨房用纸擦干。

3）锅中坐油，见热，姜丝炸香，再倒入鱼段。

4）加酱油少许，冷水少许，可没过鱼段。

5）加盖焖煮8分钟，关火。

6）鱼装盘后，加葱段，红辣椒丝，把锅中的鱼汁浇在盘上即可。
小贴士：

1）购买鲨鱼，不要大，一斤多最好。

2）鲨鱼的皮是小贩事先去好的，这要看清楚。

3）鱼肉是新鲜的，很容易熟，不要煮太久。

4）喜欢鱼片，也可。同样煮法效果一样。

5）鲨鱼片如果做汤更好。

6）鲨鱼少骨，还适合老人小孩食用。

以下资料来自网络---- 鲨鱼是可以食用的海洋鱼类之一，现在国内市场上出售的多是专供食用的养殖鲨。

科学家发现在所有动物中，鲨鱼是惟一不会生癌的动物，而多项研究也发现鲨鱼制品也确实对癌症患者有一定的抑制癌细胞的作用，除了癌症以外，对于许多发炎性及自体免疫性疾病伴随有血管异常增生的情况，如风湿性关节炎、干癣、红斑性狼疮等皆有明显的改善效果。一般人群均可食用，患有心血管疾病、癌症、免疫性疾病的人适合食用。中医认为，鲨鱼肉有益气滋阴、补虚壮腰、行水化痰的功效。11、清蒸白鲳鱼

做法：

1）鱼洗净，用料酒、盐、葱姜末腌制两个小时左右。

2）鱼上锅蒸（一定要水开了之后再上锅蒸），蒸几分钟后把蒸出的水倒掉。

3）抹上盐和姜丝再上锅蒸。蒸十分钟左右，把水再倒掉，这样为了蒸出来的鱼不腥。

4）调汁：盐、酱油、鸡精、味精、蒸鱼豉油、糖搅拌均匀。

5）炒锅倒入油烧热放入调好的汁。

6）鱼蒸好后倒掉蒸出的汤。

7）鱼身上撒上葱丝和彩椒丝。最后把炒锅里的汤倒在鱼身上。 17、鳗鱼
功效：有益气养血、柔筋利骨等功能。　　
原料：
鲜鳗鱼1条，清酒200毫升，柴鱼汤汁300毫升，海带(50厘米长、5厘米宽)1片，山椒粉少许，淡色酱油30毫升，盐少许。　　
做法： 　　
1）将剖杀后的鳗鱼撒上少许盐腌约5分钟，再放入滚水煮约10秒取出，以木刷和清水将鳗鱼表面的黏膜洗净待用；　　
2）清酒煮滚，将酒精烧尽，加入柴鱼汤汁、海带，以小火煮约5分钟，将海带取出；　　
3）洗净的鳗鱼放置烤架上，烤至两面微焦后放入2，以小火煮约40分钟，加入淡色酱油，再煮15分钟即可，此时鳗鱼肉质呈细软的状态；　　
4）鳗鱼泡入煮汁内放入冰箱半日，再置烤架上烤热，并撒山椒粉即可食用。

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