魅蓝note6安兔兔跑分:高血压宜食食物_水果保健吧吧_贴吧

来源：百度文库编辑：偶看新闻时间：2024/05/03 06:04:47

高血压宜食食物

时空的生命
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1楼

菠菜
又名菠棱、波斯草、赤根菜、鹦鹉菜,属黎科植物。菠菜性味甘、寒。生用能清热润肺,凉血行瘀;熟用能健脾开胃,止泻固精。
中医视菠菜为良药,认为菠菜能生血、活血、止血、化瘀。临床实践证明 ,常食菠菜能和血通络, 益血润肠 , 调中下气。现代医学研究表明 , 菠菜含有蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、钙、磷、铁、锌、胡萝卜素、维生素 A 、维生素 B 、维生素 C 、维生素 E 等多种营养成分。我国民间常有人取新鲜菠菜洗净 , 放入开水中烫 2-3 分钟 , 取出切碎后 , 用少许麻油、精盐、味精拌食 , 用来治疗高血压、头晕、头痛、目赤、烦躁、便秘、痔疮出血等症。

大蒜
别名胡蒜、蒜头、大蒜头、独头蒜等。性味辛、温。功能温中行滞 , 解毒杀虫。现代医学研究发现 , 大蒜除含有蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素、胡萝卜素、钙、磷、铁外 , 还含有大蒜辣素、硫醚化合物、芳樟醇等成分。
现代营养学研究表明 , 大蒜的含钾量远比其含钠量要高得多 , 白皮大蒜每 100 克食部含钾 362 毫克, 含钠19.6 毫克 ,K因子为15.41; 紫皮大蒜每100 克食部含钾 437 毫克 , 含钠 8.3 毫克 ,K 因子为 52.65, 同属高钾低钠食品。实践资料也证明了这一点。据报道 ,德国科学家用大蒜治疗 80 例高血压患者 , 血压都获得稳定下降。英国的医学专家宣称, 大蒜所含有的活性成分具有溶解体内淤血的能力 , 可用以治高血压伴有冠心病、冠状动脉血栓症等。还有研究发现, 冠心病患者服用大蒜油5个月 , 胆固醇可降低 10% , 三酰甘油可降低 21% 。糖尿病患者容易并发冠心病和脑血栓 , 大蒜素则能降低血糖, 所以,它对冠心病和血栓的形成有预防作用。大蒜、还由于含有一种配糖体而具有降压作用。
国外的一项研究显示,中等程度至严重的高血压患者, 连续 12 周每日食用大蒜,血压就能降至正常水平。专家们建议,高血压患者可在每日早晨空腹吃 1-2 个糖醋蒜头, 肯定有稳定的降压效果。

冬瓜
冬瓜又名白瓜、水芝、地芝等 , 为葫芦科一年生攀援蔓性草本植物冬瓜的果实。冬瓜以其特有的清热祛风、消痰利湿、解毒宽胸、舒心益颜等功效 , 极受人们的宠爱。
生来笼统君莫笑 , 冬瓜一身都是宝。冬瓜由外及里 , 从粉霜、瓜皮、肉质层, 到瓢及瓜子都可入药 , 甚至藤、叶和花都具有较好的药用价值。
冬瓜为夏秋季家常瓜蔬,每 100 克中含有水分 96.6克 , 蛋白质 0.4 克 , 脂肪0.2 克 , 膳食纤维 0.7克 ,糖类1.9 克 , 胡萝卜素80 微克 , 维生素 B1 0.01 毫克, 维生素 B2 0.01 毫克,烟酸0.3 毫克 , 维生素 C 18 毫克 , 钙 19 毫克 , 磷 12 毫克 , 铁 0.2 毫克。冬瓜为高钾低钠的食物 , 每 100 克食部含钾78 毫克 , 含钠仅1.8 毫克 , 两者相比, 其 K 因子为 43. 33, 大大超过 10, 对高血压具有明显的降压功效 ; 若以每日进食 500 克冬瓜计算 , 就可给人体净增 381 毫克的钾 , 这对改善机体的钾 / 纳比值 , 无疑有明显的作用 , 可促使排钠、利尿、降压。现代药理研究表明 , 冬瓜每 100 克食部所含脂肪量极微 , 仅为 O. 2 克 , 而且 , 冬瓜所含成分中的丙醇二酸可抑制糖类物质转化为脂肪 , 能有效地防止人体内 ( 包括动脉、静脉、毛细血管等组织细胞在内 ) 的脂肪沉积和堆积 , 有助于增强血管功能 , 减少外周阻力 , 从而起到降低血压的治疗作用。医学研究还表明 , 冬瓜含维生素量较高,以与保护和维护血管正常生理功能直接相关的胡萝卜素、维生素 C 为例 , 每日进食 500 克冬瓜 , 机体可获得胡萝卜素 400 微克 , 维生素 C 90 毫克 , 加上冬瓜的钙指数为 1.58, 又有助于钙的吸收 , 因此 , 冬瓜是防治高血压的绝妙蔬菜。

腐竹
腐竹中维生素E的含量很高 , 这对增强毛细血管功能、改善微循环、防止动脉粥样硬化和抑制血栓形成都具有重要的意义。腐竹含有丰富的蛋白质和脂肪 , 所含脂肪中的不饱和脂肪酸易为人体吸收,并可与体内胆固醇结合转变为液态, 随尿排出体外, 从而降低体内胆固醇的含量。

2008-5-11 15:28
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时空的生命
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3楼

绿豆
绿豆是一种低脂肪的高营养食品 , 每 100 克可食部分中含有水分 12.3 克 , 蛋白质 21.6 克 , 脂肪 0.8 克 , 碳水化合物 55.6 克 , 膳食纤维 6.4 克 , 钙 81 毫克 , 磷 337 毫克 , 铁 6.5 毫克。此外 , 还含有维生素 A 0.133 毫克 , 维生素 B1 0.25 毫克 , 维生素 B2 0.11 毫克 , 尼克酸 2 毫克。现代研究表明 , 绿豆是很好的高钾食物 , 不仅含钾量高 , 而且 K 因子高 , 每 100 克绿豆食部含钾量高达 787 毫克 , 含钠量为 3. 2 毫克 , 其 K 因子达 245.94, 可见绿豆的 K 因子已大大超过对降压有效的界定范围 (K 因子 >= 10), 具有很好的降压作用。
绿豆具有清热解毒、消暑利水、益气除烦、养心去风的功效 , 这对防治高血压病具有重要意义。绿豆还含有大量的维生素 E, 每 100 克食部含维生素 E 高达 10. 95 毫克 , 对血管的正常机能具有较强的保护作用 ; 并且 , 所含微量元素铁、锰、锌、铜、硒都相当高 , 不仅可增强血细胞的活力 , 而且可改善血液粘滞度, 使血液循环的阻力减少 , 从而起到降低血压的作用。

黑芝麻
现代医学研究发现 , 黑芝麻所含的维生素 E 特别高 , 每 100 克芝麻含维生素 E 高达 50.40 毫克 , 为谷、果及蔬菜类食品之冠 , 有 "维生素 E 宝库" 之美誉 , 维生素 E 是脂溶性抗氧化剂, 它对细胞组织 ( 包括血管、毛细血管等 ) 的类脂膜结构具有很好的保护作用 , 不仅使血管弹性增加 , 而且可使血液循环运行正常 , 其降压作用是不可忽视的。黑芝麻的含钙量相当高, 每100克食部含钙量可高达 780 毫克 , 含磷量为 516 毫克 , 钙指数 ( 钙 / 磷之比值 ) 为 1.51, 不仅有利于人体吸收 , 而且可以补充机体所需的钙 , 由于补钙可促使血压下降 , 所以 , 钙是控制高血压的一个重要营养剂。由此可见, 黑芝麻具有活血润脉、益气降压功效。此外 , 黑芝麻与白芝麻的作用相似 , 功效相当 , 常可互相替代。

红枣
现代研究表明 , 红枣确实具有防治高血压病的作用 , 以红枣干品每 100 克食部为例 , 含钾量高达 524 毫克 , 含纳量仅为 6.2 毫克 ,K 因子为 84.52, 远高于有效防治高血压的界定值范围 (K 因子 >= 10) 。经常服食红枣煎剂有助于降低血压。在每年鲜枣上市的季节,食用鲜枣会有更好的效果。每 100 克鲜枣食部含钾 375 毫克 , 含钠量却仅有 1.2 毫克 , 其 K 因子为 312. 50, 远远高于有效防治高血压的界定值范围。
中老年人每日泡杯红枣茶吃,可防病强身,益寿延年。千百年来,民间广为流传的 " 一日吃三枣 , 终生不显老" 的谚语,不仅十分有道理 , 而且贴切地表达了红枣的保健价值。鲜枣所含营养成分很丰富,尤其是含有胡萝卜素和维生素 B1、B2、C , E 及尼克酸等多种维生素成分, 素有 "天然维生素王" 的美称。特别是红枣中含有大量的维生素 C 和维生素 P, 每 100 克红枣食部含维生素 C 高达 243 毫克 , 这在果品类食物中是极少见的; 而且,含维生素P( 即芦丁)极高 , 每 100 克红枣食部含芦丁量高达3300 多毫克,为众果品之冠 , 所以,红枣又有 " 芦丁干果 " 的美称。维生素 C 和维生素P有改善人体毛细血管的功能,对防治心血管疾病有重要作用。红枣中维生素 C 和维生素 P 具有结合态势 , 可协同发挥作用。红枣中含有芦丁等成分,不仅可有效地降低血清胆固醇含量 , 并且可降低血压。因此 , 对中老年高血压病患者来说 , 服芦丁片不如吃红枣得益多,经常服食红枣不仅有助于降低血压 , 而且可以防止高血压脑病、脑溢血、脑卒中的发生。

花生
花生也叫长生果、落花生 , 在我国普遍种植。祖国医学认为 , 花生性味甘、温 , 具有补肺润燥 , 健脾养胃等作用。民间常用花生仁( 带红衣 ) 浸醋一段时间后 , 加红糖、大蒜和酱油早晚服用 , 对降低血压有特殊效果。现代医学研究表明 , 花生中含有诸多降低血压和防止血压升高的成分。同时,花生因具有增强记忆力,延缓人体细胞衰老的作用,赢得了 " 长生果 " 的美誉 , 被人们视为养生保健佳品。

2008-5-11 15:28
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时空的生命
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4楼

研究表明 , 花生的营养成分为每 100 克中含蛋白质 27 克 , 脂肪 40 克 , 碳水化合物 22 克, 钙 71 毫克 , 铁 2 毫克 , 磷 400 毫克 , 还含有丰富的胡萝卜素、 B 族维生素、维生素 E 、胆碱等。其中的糖类为复合糖, 可以促进肠道蠕动 , 有利于胆固醇的排泄 ; 而所含的植物性脂肪又不会引起血压升高。同时, 花生含多种脂肪酸 , 其中 80% 以上为不饱和脂肪酸 , 且近一半为亚油酸, 能使胆固醇氧化,具有降低血浆胆固醇、延长血小板的凝聚、抑制血栓形成、预防中风、增加微血管弹性、预防血管破裂、防治动脉粥样硬化、降低血压等作用 , 可以有效防治冠心病、高血压、脑动脉硬化等多种疾病。临床观察发现, 民间用醋浸泡花生米 1 周以上 , 每晚服 7-10 粒的土药方 , 可使高血压病患者的血压显著下降,有的甚至能接近正常水平。另外,花生壳也有降压作用, 平时可以将花生壳洗净冲开水代茶饮 , 对防治高血压病具有特殊疗效。
需要注意的是,花生属高脂肪、高热能食品 , 所以宜常食 , 但不宜多食。花生中所含的油脂成分具有缓泻作用 , 需要大量的胆汁来消化 , 因此 , 高血压患者如果有脾虚便溏、患急性肠炎和痢疾者 , 以及胆囊切除者, 均不宜常食花生。

核桃
核桃仁为高钾食品 , 以核桃仁干品为例 , 每100克食部含钾量高达 385 毫克 , 含纳量为 6.4 毫克 , 其 K 因子 ( 钾 / 纳比值 ) 为 60. 15, 己大大超过防治高血压病的有效界定值范围。核桃仁所含锌、铬、锰、铁等微量元素都比较丰富 , 在降血压以及保护心、脑血管等方面具有一定作用。核桃仁的出油率高的可达 75% 以上 , 一般在 60% 左右 , 其中主要含不饱和的亚油酸甘油脂, 并含有被称作维生素 F 的γ - 亚麻酸等活性成分。饱和脂肪酸 (以 S 代表) 可使血胆固醇增高 , 多价不饱和脂肪酸 ( 以 P 代表 ) 可使血胆固醇降低。 P/S 值越高 , 对降低血胆固醇和预防动脉粥样硬化越有价值。日常膳食生活中各种食物的 P/S 比值如下 : 猪油 O. 2, 黄油 0.1, 瘦猪肉 0.4, 羊肉 0.29, 豆油 4.24, 花生油 1. 89, 芝麻油 3.73, 葵花子油 4.42, 菜籽油 4.78, 亚麻仁油 10.0, 核桃油 12.0 。可见 , 在这些植物油中核桃油的 P/S 值最高。高血压病合并动脉粥样硬化症患者常年适量服食核桃仁及其制品是大有裨益的。

猕猴桃
猕猴桃又名藤梨、羊桃、毛梨、狐狸桃 , 名医李时珍称: "其形如梨, 其色如桃,而猕猴喜食,故有诸名。"
猕猴桃味甘、酸,性寒,具有清热利尿、解热止痛、滋补强身、通淋下石、生津润燥和健脾止泻等功效 , 适用于烦热咽干、暑热消渴 , 也可用于防治癌症、高血压、心脏病等症,是不可多得的食疗佳品。因其营养丰富、清香可口 , 故有"水果之王" 、 "中华圣果" 之美誉。
狲猴桃柔软多汁,酸甜适口,营养丰富,含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁等营养成分。此外还含有人体所必需的 12 种氨基酸。维生素 C 的含量比苹果高出 19-33 倍 , 比梨高 22-139 倍。现代医学研究表明,猕猴桃果汁能防止致癌物质亚硝胶的生成 , 并能降低血清胆固醇和三酰甘油水平。常食猕猴桃及其制品 , 对高血压、高脂血症、冠心病、癌症等疾病具有预防和辅助治疗作用。猕猴桃除鲜食外,还可加工成果汁、果酱、果酒、果脯等食用。但慢性肠炎患者不宜食用。

苹果
苹果性味甘、凉。功能生津润肺 , 健脾益胃 , 除烦醒酒。
现代医学研究表明 ,高血压病的发生往往与人体内钠盐的积累有关, 人体摄取过量的钠, 是中风和高血压病的病因之一 , 而苹果中含有一定量的钾盐 , 可将人体血液中的钠盐置换出来, 有利于降低血压。苹果中含有较多的苹果酸 , 可使积存在体内的脂肪分解,具有减肥作用。苹果酸能降低胆固醇 , 具有对抗动脉硬化的作用。苹果中含有果胶质, 它是一种可溶性纤维质, 也有助于降低胆固醇。苹果还富含粗纤维 , 能剌激肠道蠕动 , 促进排便。
有学者建议 , 为了治疗高血压病和实施减肥 , 每周可安排一次 "苹果日", 高血压患者可以在每周的 "苹果日 " 吃 300-400 克苹果 , 而不吃别的食物 , 大约 5 个 "苹果日" 后 , 便可见血压下降。以后再视血压的情况决定是否继续进行下一个疗程。日本医学家研究报告 , 对 30 名高血压病患者进行比较观察 , 一组吃苹果辅以治疗 , 一组不吃苹果 , 10 天后 , 吃苹果者比不吃苹果者的血压明显降低。苹果能防止血中胆固醇的增高 , 高血压病、动脉粥样硬化症、冠心病患者 , 适宜长年不间断地食用苹果 , 至少每天吃 1-2 个中等大小的苹果, 持之以恒, 必见其效。

2008-5-11 15:28
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时空的生命
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5楼

茄子
茄子又称落苏、矮瓜、酷酥,为茄科一年生草本植物茄的果实。茄的祖籍在东南亚的缅甸和南亚的印度一带 , 自晋朝以后经越南等地传入我国。
茄子不仅营养丰富, 而且有很高的药用价值。茄子被称为心血管病患者的佳蔬 , 每 100 克中含有水分 93.4 克 , 蛋白质 1.1 克 , 脂肪 0.2 克 , 膳食纤维 1.3 克 , 糖类 3.6 克 , 胡萝卜素 50 微克 , 维生素 B1 0.02 毫克 , 维生素 B2 0.04 毫克 , 烟酸 0. 6 毫克 , 维生素 C 5 毫克 , 钙 24 毫克 , 磷 2 毫克 , 铁 0.5 毫克。此外,它还含有维生素 P 、水苏碱、葫芦巴碱、胆碱、龙葵碱等营养成分。现代医学研究表明 , 茄子的营养价值可与番茄媲美,除维生素 A 、维生素 C 含量低于番茄外 , 其余各类维生素以及铁、锰、锌和糖类 , 都非常接近,其含钙量远大于番茄 , 是其的 5.5 倍。
现代营养学研究表明 , 茄子属于 K 因子 >= 20 的食物 , 其 K 因子为 21. 25 。高血压患者经常食用茄子 , 可补充机体必需的钾, 并促使钠的排泄, 从而使血压下降。此外 , 茄子 ( 特别是紫茄 , 每 100 克食部所含维生素 P 可高达 700 毫克 ) 含有丰富的维生素 p ( 即芦丁 ) , 它的特殊功能是可以降低人体毛细血管的脆性和通透性 , 增强毛细血管和体细胞间的结合力 , 并增强修补能力,使毛细血管能保持正常状态,并可使其弹性和生理功能得到加强,有防止血管破裂出血的作用。所以,茄子是强化血管功能的食物 ,被人们誉称为 "心血管之友" 。临床观察也表明,常吃鲜茄或茄子干燥后研粉内服,对高血压、动脉粥样硬化症、脑出血、眼底出血等病症者均有疗效。

芹菜
芹菜分水芹和旱芹两种 , 旱芹食用较多 , 其香气较浓 , 又名香芹 , 因入药较佳 , 故也称药芹 , 味甘、苦,性凉 ,具有平肝清热、祛风利湿、醒脑提神和润肺止咳等功效。经常食用芹菜能降压、安神、醒脑,是高血压、脑动脉硬化患者的优质蔬菜。芹菜含有蛋白质、糖类、维生素 A 、维生素 C 、维生素 P 以及烟酸、钙、铁、磷、芹菜甙、挥发油、胡萝卜素、甘露醇等营养成分 , 其蛋白质和钙、磷、铁、维生素的含量高于一般蔬菜 , 芹菜中含有丰富的维生素P, 能降低毛细血管的通透性 , 软化血管 , 具有降血压和降血脂的作用, 用鲜芹菜捣汁加白糖饮用 , 对高血压有明显的防治作用。芹菜富含营养 , 色美味佳 , 炒食和凉拌均可 , 荤素皆宜 , 还可做馅 , 别有风味 , 是人们喜爱食用的蔬菜之一。
通常人们只是食用它的茎 , 把叶片和根都弃掉了 , 其实作为防治高血压的膳食, 最好将根、茎、叶一起洗净全用 , 或者叶、茎当蔬菜食用 , 根部洗净后与荸荠一同放入沙锅中水煎饮汤。芹菜的叶和根中维生素 P 的含量也较高。

西红柿
西红柿又名洋柿子 , 味甘、酸 ,性微寒,具有生津止渴、健胃消食、凉血平肝和清热解毒等功效, 适用于高血压、眼底出血、高脂血症、冠心病等患者食用。现代研究表明 , 西红柿含蛋白质、脂肪、葡萄糖、蔗糖、维生素 B1 、维生素 B2 、维生素 C 以及钙、磷、铁、钢、锌等成分,营养丰富。它所含的葡萄糖、有机酸易被人体直接吸收。维生素 C 含量丰富,而且由于有机酸的保护 , 不易因加热而遭到破坏。
西红柿中的西红柿素有助消化和利尿作用,可改善食欲。西红柿中的黄酮类物质有显著的降血压、止血、利尿作用。西红柿中无机盐含量非常高 , 属高钾低钠食品 , 有利于高血压的防治。西红柿中的B族维生素含量非常丰富 , 其中包括具有保护心脏和血管、防治高血压的重要物质芦丁。因此 , 西红柿是高血压、冠心病患者的食疗佳品。西红柿既可当水果生食, 也可当蔬菜炒煮、烧汤佐餐等。

虾皮
虾皮 , 为樱虾科动物毛虾的干制品。虾皮是含钙量很高的食物 , 以 100 克虾皮食部为例 , 含钙量高达 991 毫克 , 这是一般食物或食品所无法比拟的 , 而且钙指数 ( 即钙 / 磷的比值 ) 大于 1.50, 易被人体吸收利用。现代药理研究证实 , 机体缺钙或降低日常膳食中钙的摄取量 , 会导致血压升高。钙是控制高血压的一种重要物质。日本学者森幸男教授研究发现, 适当进补含钙量多的食物, 可使高血压下降 , 并能防治脑血管意外的发生。中医从补益肝肾出发 , 选择对肝肾有滋补作用的食物治疗高血压病 , 这与西医通过补钙促使高血压病患者的血压下降有异曲同工之妙。医学专家们建议 , 高血压病患者 ( 尤其是进入中老年时期的人 ) 应在日常膳食生活中 , 重视补给人体易于消化吸收的钙含量高的食品,以调节和维持正常的血压状态。因此,选择含钙量高的虾皮 , 无疑是很合适的。在食疗应用中,必须注意,虾皮虽有一定的药用价值,但容易导致过敏,有过敏性皮肤病及哮喘病者慎服。

2008-5-11 15:28
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时空的生命
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6楼

香菇
香菇又名香草、冬菇、花菇、香菌 , 味甘 , 性平 , 具有健脾益胃、补气健身和降脂降压等功效, 近年来发现香菇还有抗病毒、抗癌等作用。香菇含有蛋白质、脂肪、粗纤维、维生素 C 、 B 族维生素以及钙、磷、铁等营养成分 , 富有营养而易于消化,且味道鲜美 , 故有 "菇中之王" 、 " 蔬菜之冠 " 之称。
香菇中的脂肪以不饱和脂肪酸为主, 且 80% 以上是亚油酸, 它是香菇降压、降脂、防治动脉粥样硬化的重要物质。香菇中含有的香菇嘌呤等核酸物质能促进胆固醇的分解和排泄, 连续食用能降低胆固醇及三酰甘油。另外,香菇属高钾低钠食品, 对稳定、降低血压, 保护血管也十分有益。因此 , 高血压、动脉粥样硬化、年老体弱及肿瘤等患者 , 宜常食香菇。

燕麦
燕麦又称雀麦、野麦、野大麦 , 性味甘、平 , 具有补益脾胃、滑肠催产和敛汗止血的功效。据测定 , 燕麦中蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素 B1 、维生素 B2和尼克酸等含量都很高。近年来,一些研究成果表明 , 在燕麦中含有对人体极其有益的亚油酸 , 每 50 克燕麦中 , 含有的亚油酸相当于10粒 "脉通" 药物的含量, 所以,燕麦有抑制胆固醇升高的作用。据报道 , 有 20 多家单位经过 5 年时间的临床研究 , 对 800 名高血脂患者进行试验观察 , 证明燕麦对高脂血症有令人满意的疗效,其作用不亚于临床应用的降血脂药 "冠心平", 且无化学药物的毒副作用。

洋葱
洋葱又叫葱头、胡葱、玉葱等, 为百合科二三年生或多年生草本植物洋葱的鳞茎。原产于西南亚, 后来传入我国。因其具有浓郁扑鼻的香气, 配料烹饪的菜肴风味独特而深受人们喜爱。洋葱在欧美国家有 "菜中皇后" 的美称。西方人如此钟情洋葱 ,除了传统的习俗外 , 更因为洋葱不但含有丰富的营养 , 而且有较高的药用价值, 洋葱有杀菌、祛痰、消炎、利尿、发汗、降压、抗癌、强身等特殊功效。
洋葱营养丰富 , 每 100 克中含有水分 89.2 克 , 蛋白质 1.1 克 , 脂肪 0.2 克 , 膳食纤维0.9 克 , 糖类 8.1 克 , 钙 24 毫克 , 磷 39 毫克 , 铁 0.6 毫克 , 锌 0.23 毫克。此外,还含有维生素 A 0.02 毫克 , 维生素 B1 0.03 毫克,维生素 B2 0.03 毫克 , 烟酸 0. 3 毫克 , 维生素 C 8 毫克。现代医学研究证实 , 洋葱具有很好的降压作用。洋葱含钾量很高 , 每100克洋葱含钾量达 147 毫克 , 比含钠量高得多 , 其 K 因子为 33.41, 是典型的高钾食物。有资料报道 , 凡 K 因子 >= 10 的食物对高血压都有较好的防治作用,在膳食中适当增加钾的摄入 , 就能使血压降低。日本民间早有食用洋葱降压的方法 , 日本有学者观察发现 , 常服洋葱可使血压长期稳定在正常范围。
据近代医学研究发现 , 洋葱含有的前列腺素 A1 能直接作用于血管 , 使血管舒张 , 减少外周血管和心脏冠状动脉的阻力 , 并且 , 对儿茶酚胺等升压物质有拮抗作用, 从而促使血压下降。动物药理实验表明 , 洋葱所含活性成分可促进肾脏排尿和促进钠盐排泄 , 并可调节体内肾上腺素神经介质释放 , 使血压下降。美国得克萨斯州大学阿特里普教授在研究洋葱时发现, 洋葱能舒张血管, 降低血液的粘滞度 , 并可增加冠状动脉的血流量。因此 ,他认为洋葱是中老年人,尤其是心血管疾病患者的保健蔬菜。

银耳
银耳又称白木耳、雪耳, 为银耳科植物银耳的子实体。银耳滋润柔软 , 洁白舒心 , 营养丰富 , 味道鲜美 , 是独具特色的食用菌 , 对人体有极好的养益作用, 几千年来 , 一直被视为珍贵的滋补品 , 素有 " 菌中明珠 " 的美称。
银耳是传统滋补品 , 营养丰富 , 每 100 克干品中含有水分 14. 6 克 , 蛋白质 10 克 , 脂肪 1.2 克 , 膳食纤维 30.4 克 , 糖类 36.9 克 , 胡萝卜素 50 微克 , 维生素 B1 0.05 毫克 , 维生素 B2 O. 25 毫克 , 烟酸 5.3 毫克 , 钙 36 毫克 , 磷 369 毫克 , 铁 4. 1 毫克。此外 , 它还含有磷脂、胶质等营养成分, 在所含的多种维生素中 , 烟酸的含量较高。特别是银耳中所含的银耳多糖等活性成分 , 经药理研究证实, 可增强机体的非特异和特异性免疫功能 , 有扶正固本的作用,能提高肝脏的解毒功能 , 起到保护肝脏的作用。现代医学研究还提示, 银耳能改善肾功能, 可降低血胆固醇和三酰甘油的含量, 具有较好的防止动脉粥样硬化的作用, 并可增强血管的正常生理功能, 促进血液循环,有助于降低血压。

2008-5-11 15:28
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7楼

鱼
鱼在我国古代就被奉为食养珍品 , 因其色、香、味、形均有独特之处 , 与熊掌等齐名。鱼是高血压患者最佳动物食品之一 , 鱼是人脑的粮食, 吃鱼能防治心脑血管病症 , 已被科学论证是正确无误的。鱼类富含核酸, 并能提供机体多种维生素和矿物质 , 特别是钙、锌、碘、铁、锰等元素有助于血压保持在正常的健康状态。尤其值得一提的是 , 覆盖在带鱼身上的银白层并非鱼鳞 , 有文献报道它是一层油脂 , 含有的不饱和脂肪酸比鱼肉还高。鱼肉中含有特殊的多链不饱和脂肪酸可预防动脉硬化、降低血脂、促进血液循环、抑制血小板凝集、减少脑血栓的形成和心肌梗死等。塘鱼、河鱼、湖鱼、海鱼 , 均有食疗价值 , 间隔地吃些海鱼更好。墨鱼和章鱼,含有牛磺酸和锌等微量物质 , 牛磺酸对因压力引起的高血压有防治作用。牛磺酸是鱼及贝壳类所含的一种氨基酸 , 在金枪鱼等鱼类黑色肉体部分中以及牛、猪的内脏中也有少量存在。以前由于这些鱼及贝壳类胆固醇较多 , 所以人们敬而远之 , 由于近年来的研究中发现牛磺酸对高血压有特效 , 所以被重新认识。
对于高血压的人来说 , 压力等精神紧张是很不好的 , 这是因为要尽可能不刺激交感神经。但是 , 工作及人际关系等压力对谁来说都不可能摆脱 , 要缓解这些就首推牛磺酸。牛磺酸不仅能抑制交感神经的紧张 , 而且有抑制荷尔蒙中的去甲肾上腺素的分泌的作用 , 而这种荷尔蒙在有压力时会分泌出来使得血压上升 , 同时也能有效抑制邻苯二酚胺这种荷尔蒙的分泌 , 缓解压力。对现代人中许多不能很好地降低高血压以及减盐的人来说 , 牛磺酸可以说是一种合适的降压药品。

玉米
玉米又称包谷、包米。其味甘、性平,具有调中开胃、益肺宁心、清湿热和利肝胆的功效。适用于尿路感染、慢性肾炎、尿路结石、胆囊炎、肝炎、自汗盗汗、高血压、高脂血症、慢性鼻炎、肠炎等。
玉米的营养较为丰富 , 含有蛋白质、脂肪、淀粉、维生素 B1 、维生素 B2 、维生素 B6 、维生素 A 、维生素 E 、胡萝卜素、纤维素以及钙、磷、铁等。据研究表明 , 玉米所含的脂肪为精米精面的 4-5 倍 , 而且富含不饱和脂肪酸 , 其中 50% 为亚油酸 , 亚油酸可抑制胆固醇的吸收。玉米油是一种良好的药物 , 长期食用可降低血中胆固醇 , 软化动脉血管 , 是高血压、冠心病、肥胖症患者和老年人的理想食用油。
现代研究表明 , 多食玉米可预防高血压、冠心病、心肌梗死的发生 , 并具有延缓细胞衰老和脑功能退化的作用。在我国的一些地区和西方发达国家 , 玉米曾一度在餐桌上被排除; 由于发现玉米对高血压、冠心病、动脉硬化等有良好的防治作用 , 目前在许多欧美国家玉米又备受青睐 , 并已成为一种热门的保健食品。
玉米作为高血压患者的优质食品 , 由于和中、开胃、利尿、清湿热的作用显著, 对脾虚肝旺型、痰浊内蕴型高血压患者尤为适宜。为了降低和稳定血压, 高血压患者不仅可多吃玉米面、玉米油 , 也可用玉米须煎汤代茶饮。但是,由于玉米缺少一些必需的氨基酸 , 故不宜单独长期食用,可与豆类、小麦等混合食用, 以提高营养价值。

山楂
现代研究表明 , 山楂是高钾食品 , 每 100 克山楂食部含钾量 299 毫克 , 含钠量为 5.4 毫克, 其K因子为 55. 37, 为高 K 因子食物,对高血压有较好的防治作用,临床观察也表明 , 山楂煎剂用于治疗高血压病 , 有较好的降压效果。山楂所含胡萝卜素、维生素 C 和 E 等含量均相当高 , 由于所含的山楂酸、柠檬酸、苹果酸等活性成分 , 不仅可保护维生素 C 免受破坏,而且可促使其为保护血管细胞发挥更显著的作用。研究人员还发现, 山楂的含钙量也较高 , 且钙指数 ( 即钙 / 磷比值 )>2, 不仅有利于钙的正代谢平衡 , 而且有助于降低血压。
山楂的降血压作用明显、稳定且较持久。麻醉兔静脉注射山楂片乙醇浸出物可使血压缓慢而持久地下降 , 当与槲寄生、大蒜及臭梧桐合用时其降压作用更明显。山楂总黄酮 10 毫克 / 千克静脉注射能使猫血压下降 40% , 维持 5 -10 分钟 , 其总提取物对小鼠、兔、猫亦有较为明显的中枢降压作用。北山楂黄酮、三萜酸及水解物静脉注射、腹腔注射、十二指肠给药 , 对麻醉猫的血压均显示不同程度的降压效应。

2008-5-11 15:28
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时空的生命
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8楼

山楂对心血管系统的疾病有医疗保健作用; 而且, 国内外用山楂制成各种制剂, 治疗高血压病、冠心病、高脂血症等均获得了明显效果。因此,中老年患有心血管系统疾病者可经常服食山楂及其制品 , 以增强机体的防御功能。

柿
中医学认为 , 柿性味甘、涩、寒。功能润肺生津 , 清热止血 , 涩肠健脾。主治肺热咳嗽、脾虚泄泻、咯血便血、尿血、高血压、房疮等。
柿子营养价值很高 , 享有 "果中圣品" 之誉。据测定 , 每100克鲜柿含糖类 11 克,蛋白质 O.7克 , 脂肪 O.1克 , 碳水化合物 15克 , 钙 10 毫克 , 磷 19 毫克 , 铁 O. 2 毫克 , 维生素 AO.16 毫克 , 维生素 C 16 毫克。
现代医学研究表明 , 柿子及其经过加工而成的柿饼均属高钾低钠食品,经常适量服食,对高血压病均有较好的防治作用。柿液汁所含单宁成分及柿叶中提出的黄酮甙能降血压, 并能增加冠状动脉的血流量 , 从而有利于维护正常的心肌功能。

豌豆
现代研究表明 , 豌豆的 K 因子很高 , 以新鲜豌豆为例 , 每 100 克食部含钾 332 毫克 , 含钠仅 1.2 毫克 , 其 K 因子为 276. 67, 为所有可食蔬菜中的第一名 , 即使干豌豆 , 其 K 因子也很高 , 每 100 克食部含钾 610 毫克 , 含钠 4.2 毫克 ,K 因子为 145. 24 . 可见 , 豌豆无论是鲜品 , 还是干品 , 其 K 因子都大大超过有效降压作用的界定范围 (K 因子 >= 10) 。现代食疗专家赞誉豌豆为 " 降压佳豆 " 。豌豆苗的含钾量也相当高 , 每 100 克食部含钾 174 毫克 , 含钠 26. 3 毫克 , 其 K 因子为 6.62 。有资料报道 , 对人体来说 , 良好的 K 因子应是 3 或大于 3, 豌豆苗的 K 因子超过此值 1 倍以上 , 因此 , 也有较好的降血压作用。
因为人们一般食用豌豆苗的量较大 , 若以 500 克为例 , 服食后就会给机体净增钾含量 ( 即扣除钠含量因素 ) 738.5 毫克 , 这样可明显改变机体的钾 / 钠比 , 从而有助于降低血压。豌豆 ( 包括鲜品、干品 ) 所含的胡萝卜素、维生素 B1 、 E 以及维生素 C 等成分的量都较高 , 这对保护血管的正常生理机能具有重要意义。因此, 患有高血压病或有血压升高 , 出现头痛、心烦、脉弦数或脉滑的病人 , 经常服食以豌豆及其制品烹饪制作的菜肴、汤羹, 是大有禅益的。

香蕉
香蕉的营养十分丰富 , 含碳水化合物、蛋白质、粗纤维 , 以及钙、磷、镇、镜、钵、铜、铁等矿物质元素 , 而脂肪含量很低,是一种营养价值很高的食物。据《海外文摘》报道 , 常食香蕉可以降低血压 , 还可以治疗动脉粥样硬化及冠心病 , 特别对小儿高血压有较好的疗效。香蕉是十分典型的高钾食物 , 且不含胆固醇醇类成分。每 100 克香蕉食部含钾量高达 256 毫克 , 含钠量则很低 , 仅 0.8 毫克 , 其 K 因子 ( 钾 / 纳比值 ) 为 320, 大大高于有效降压界定值 (K 因子 >= 10) 。因此 , 医学专家、学者们都一致认同 , 香蕉是防治高血压病的优质水果。香蕉中所含降血压的钾离子 , 有抵制钠盐过多所致的升压和损伤血管的作用; 同时, 可改善并调节钾钠比 , 即适当服食高钾食物可有效地降低机体对钠盐的吸收 , 并且对心肌细胞也有较好的保护作用。医学专家们指出, 人体缺钾时常伴有头晕、无力和心律不齐等症状 , 而香蕉中恰好富含这种重要的营养素。对于高血压病并发动脉粥样硬化 (包括脑动脉硬化、眼底动脉硬化等) 、冠心病患者来说 , 常食香蕉或香蕉茶、香蕉粉等均有较好疗效。尤其是患有大便燥结的高血压病者,食用香蕉效果尤为显著.

西瓜
西瓜可防治高血压病。西瓜几乎不含脂肪 , 而西瓜的汁液几乎包括了人体所需的各种营养成分 , 如瓜氨酸、精氨酸、苹果酸、乙二醇、甜菜碱、腺喋岭、蛋白酶、配糖体, 以及胡萝卜素、维生素 C、多种矿物质等。西瓜为高 K 因子 ( 钾 / 纳比值 ) 食物 , 每 100 克食部含钾量 87 毫克 , 含钠量仅有 3. 2 毫克 , 其 K 因子为 27. 19 。这对中医运用西瓜食疗" 除烦止渴, 宽中下气 " 防治高血压病是有力的佐证。西瓜肉中的瓜氨酸及精氨酸等活性成分, 能增进大鼠肝中尿素形成, 有助于利尿、降低血压。另据有关资料报道, 西瓜所含配糖体成分有降低血压的作用。因此, 高血压病患者以及有血压升高现象的人, 在春、夏之交到秋、冬季节适量服食西瓜,对治疗高血压病是大有帮助的。西瓜皮(俗称西瓜翠衣) 、西瓜子仁与西瓜一样 , 也有较好的防治高血压病作用。

2008-5-11 15:28
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9楼

中医认为,西瓜性寒凉,中寒湿盛者忌食,否则,反而会损伤脾胃,引发其他病症。少数人在盛夏之际 , 往往喜欢把西瓜切成块状,放在冰箱里冷冻了再吃。如果冰冻时间短些,吃一点会感到舒适;如果冷藏过久,吃后则会伤害身体,严重时还会导致不良后果。对此,高血压病患者尤须注意。

枸杞子
枸杞子亦称杞子 , 异名枸茄子、血杞子、枸杞豆等 , 为茄科落叶灌木植物枸杞或宁夏枸杞的成熟果实。其嫩茎及叶苗俗称 " 枸杞头 ", 可作蔬菜。枸杞头在南京是家喻户晓的 " 八大野菜 " 之一 , 一直享有 " 野蔬珍品" 的美名。
枸杞可谓全身是宝, 集食疗、药用、养生、观赏于一体 , 备受历代文人学士和平民百姓的喜爱。为卫生部公布的药食两用之品。
枸杞子秋天采摘 , 既是名贵药材 , 又是席上佳珍。枸杞子营养丰富 ,每100克中含有水分 16.7 克 , 蛋白质 13.9 克 , 脂肪 1.5 克 , 膳食纤维 16.9 克 , 糖类 47.2 克 , 钙 60 毫克 , 磷 209 毫克 , 铁 5.4 毫克。此外 , 还含有维生素 A 9.75 毫克 , 维生素 B1 O.35 毫克 , 维生素 B2 0.46 毫克 , 烟酸 4 毫克 , 维生素 C 48 毫克 , 以及甜菜碱、酸浆红色素、隐黄尿酸等成分。现代中药研究结果表明 , 枸杞子确实具有降血压的作用 , 枸杞叶的降压作用也十分明显。

醋
醋是以米、麦、高粱、酒糟等为原料酿制而成的酸味液体 , 是人们日常生活中不可缺少的调味品 , 味酸、苦 , 性温 , 具有活血散淤、开胃消食、消肿软坚、散淤破结、解毒杀虫和治癣疗疮的功效。适用于消化不良、感冒、高血压、动脉硬化、寄生虫病、晕厥及外用于癣疮等。
现代医学临床证实 , 用醋泡花生米 , 每日食用, 可降低血压 , 软化血管 , 减少胆固醇的沉积 , 是预防心血管疾病的良药。醋在日常生活中用途很广 , 有人说醋是营养的 " 强化剂 ", 在烹调菜肴时加点醋 , 可以使食物中的水溶性维生素的化学结构稳定 , 不易因烹煮而破坏 , 从而保护了食物中的营养成分。烧鱼、烧排骨时放些醋 , 可使肉烂骨酥 , 其中钙、磷也易溶解在汤里被人体吸收。
醋除了在调味上有很高的食用价值和保护营养、促进吸收外 , 还有很好的防病治病作用。食醋可调节血液的酸碱平衡 , 维持人体内环境的相对稳定 ; 可预防衰老 , 抑制和降低人体衰老过程中过氧化物的形成。可扩张血管, 有利于降低血压, 防止心脑血管疾病的发生。

蜂蜜
蜂蜜中含有果糖、葡萄糖、蔗糖、多种维生素、多种矿物质、多种微量元素等营养成分。蜂蜜性味甘、平, 具有润肺、补中、缓急、解毒和滑肠通便的功效。现代医学研究表明 , 常食蜂蜜可促进人体组织的新陈代谢 , 增进食欲 , 改善血液循环 , 恢复体力 , 消除疲劳 , 增强记忆。蜂蜜还具有降血压、防止血管硬化、扩张冠状动脉、消除心绞痛的作用

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