偶看新闻小米路由器pro 乐视:食谱：烤箱版叉烧
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/02 06:49:21
BY 黑田民子
材料（5～6人份）
叉烧材料：
猪里脊肉…………1000g
大蒜…………………15g
生姜…………………15g
香菜…………………5g
三温糖……………100g（白砂糖亦可）
酱油…………………80cc
甜面酱………………1.5大勺（1大勺=15cc）
白芝麻粉……………1大勺
五香粉………………1小勺（1小勺=5cc）
盐…………………… 1大勺
糖蜜涂层：
糖浆…………………100g
水…………………… 100cc
做法：
1. 先做叉烧酱。将蒜末、姜末、香菜、三温糖、甜面酱、白芝麻粉、五香粉、盐、酱油放入容器中搅拌均匀。
2：猪里脊肉切成3份。用刀背或锤子敲薄，厚度为2厘米左右。
3：把肉全部浸入叉烧酱汁中。封上保鲜膜在冰箱冷藏6小时左右。中间要给它翻几次身。
4：烤网下垫好烤盘锡纸，将猪肉放后，送进事先预热到200度的烤箱，烤15分钟。
5：将猪肉翻一面，淋上叉烧酱再烤10分钟。然后再翻回去，淋酱，烤5分钟。烤到叉烧上色为止。
6：取一个锅，倒入糖浆和水开中火煮。等蒸发到剩原来1/2时关火。
7：将煮好的糖蜜涂在叉烧表面，烤箱依旧200度，烤5分钟。翻面也同样操作一遍。
8：烤好后切片、盛盘即可。
9：吃不完的叉烧可以浸在糖蜜里放冰箱冷藏。请在一周内食用完。
ps. 步骤1中的叉烧酱，也可以作为烤肉酱使用。