偶看新闻乐视2手机烫手耗电快:1 煎牛肉饼 2 茄汁牛肉 3 广州辣椒牛肉粒
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/28 22:45:23
煎牛肉饼
每788克煎牛肉饼中含有热量：2111千卡碳水化合物：75.08克脂肪：159.84克蛋白质：90.55克纤维素：0.7克主料牛肉(肥瘦) 200克 鸡蛋 300克辅料面包 100克调料植物油 120克 酱油 30克 味精 2克 淀粉(豌豆) 30克 盐 1克 姜 5克 各适量食物做法1.牛肉剁（或绞）成末，面包用水泡上，泡透后交水将攥出备用。姜去皮切成极细的细末，淀粉用水泡上。
2.牛肉末放入一个碗内，加面包、姜末、淀粉10克、精盐0.5克、酱油10克，搅拌均匀，做成4个直径为1寸5分的饼儿。
3.把炒勺放在旺火上，倒入植物油，待油烧至六成热时，将牛肉饼放入，炸六成熟捞出，另取一炒勺放在火上加高汤、酱油、味精，移至微火焖透，然后用铲子将牛肉饼铲在盘内。原汁用水淀粉（20淀粉，20克水）勾芡，分别浇在4个肉饼上。
4.把炒勺放在旺火上，入少许油，鸡蛋磕了，逐个放在勺内，每个鸡蛋上洒少许精盐，煎成荷包蛋，放在牛肉饼上即成。 茄汁牛肉
每600克茄汁牛肉中含有热量：1102千卡碳水化合物：34.38克脂肪：58.82克蛋白质：92.58克纤维素：1.41克主料牛里脊肉 400克辅料洋葱 70克调料番茄酱 30克 姜 3克 盐 3克 味精 3克 白砂糖 10克 胡椒粉 3克 料酒 3克 香油 5克 花生油 50克 淀粉(豌豆) 20克 各适量食物做法1. 碗内把番茄酱、盐、白糖、味精、芝麻油、胡椒面、湿淀粉调成芡汁。
2. 旺火热锅下油，四成热时投入牛肉过油，倾入笊篱沥油。
3. 再将洋葱块、姜片爆香，放入牛肉片，烹料酒，用芡汁勾芡，加明油炒勺上盘便成。 广州辣椒牛肉粒
每5270克广州辣椒牛肉粒中含有热量：6705千卡碳水化合物：208.15克脂肪：221.79克蛋白质：1017.42克纤维素：81.95克主料牛肉(肥瘦) 5000克调料桂皮 50克 八角 50克 甘草 100克 辣椒粉 50克 味精 20克 各适量食物做法1.先将鲜牛肉切成小方块，每粒重约7.5克。再将牛肉粒与配料混合一起，搅拌均匀，倒入锅内煮30分钟左右。
2.随后，捞出转用烤房烤制4小时。取出晾30分钟，即成辣椒牛肉粒。
每788克煎牛肉饼中含有热量：2111千卡碳水化合物：75.08克脂肪：159.84克蛋白质：90.55克纤维素：0.7克主料牛肉(肥瘦) 200克 鸡蛋 300克辅料面包 100克调料植物油 120克 酱油 30克 味精 2克 淀粉(豌豆) 30克 盐 1克 姜 5克 各适量食物做法1.牛肉剁（或绞）成末，面包用水泡上，泡透后交水将攥出备用。姜去皮切成极细的细末，淀粉用水泡上。2.牛肉末放入一个碗内，加面包、姜末、淀粉10克、精盐0.5克、酱油10克，搅拌均匀，做成4个直径为1寸5分的饼儿。
3.把炒勺放在旺火上，倒入植物油，待油烧至六成热时，将牛肉饼放入，炸六成熟捞出，另取一炒勺放在火上加高汤、酱油、味精，移至微火焖透，然后用铲子将牛肉饼铲在盘内。原汁用水淀粉（20淀粉，20克水）勾芡，分别浇在4个肉饼上。
4.把炒勺放在旺火上，入少许油，鸡蛋磕了，逐个放在勺内，每个鸡蛋上洒少许精盐，煎成荷包蛋，放在牛肉饼上即成。 茄汁牛肉
每600克茄汁牛肉中含有热量：1102千卡碳水化合物：34.38克脂肪：58.82克蛋白质：92.58克纤维素：1.41克主料牛里脊肉 400克辅料洋葱 70克调料番茄酱 30克 姜 3克 盐 3克 味精 3克 白砂糖 10克 胡椒粉 3克 料酒 3克 香油 5克 花生油 50克 淀粉(豌豆) 20克 各适量食物做法1. 碗内把番茄酱、盐、白糖、味精、芝麻油、胡椒面、湿淀粉调成芡汁。 2. 旺火热锅下油，四成热时投入牛肉过油，倾入笊篱沥油。
3. 再将洋葱块、姜片爆香，放入牛肉片，烹料酒，用芡汁勾芡，加明油炒勺上盘便成。 广州辣椒牛肉粒
每5270克广州辣椒牛肉粒中含有热量：6705千卡碳水化合物：208.15克脂肪：221.79克蛋白质：1017.42克纤维素：81.95克主料牛肉(肥瘦) 5000克调料桂皮 50克 八角 50克 甘草 100克 辣椒粉 50克 味精 20克 各适量食物做法1.先将鲜牛肉切成小方块，每粒重约7.5克。再将牛肉粒与配料混合一起，搅拌均匀，倒入锅内煮30分钟左右。2.随后，捞出转用烤房烤制4小时。取出晾30分钟，即成辣椒牛肉粒。