偶看新闻乐视电视设置开机键:吃西餐的六个“M
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/29 18:13:02
吃西餐的六个“M”
2008年12月26日08:53 来源：《广州日报》
西餐作为一个笼统的概念在逐渐趋于淡化，有研究西餐的学者们经过长期的探讨和总结认为：吃西餐应讲究以下6个“M”，需要具备以下六个条件的餐厅才是西餐厅。
一、“Menu”(菜单)
菜单被视为餐馆的门面一向受重视，用最好的面料做菜单的封面，有的甚至用软羊皮打上各种美丽的花纹，看菜单已成了吃西餐的一个必不可少的程序。
二、“Music”(音乐)
豪华高级的西餐厅，要有乐队演奏柔和的乐曲，或是播放一些美妙的音乐。这里最讲究的是乐声的“可闻度”，即声音要达到“似听到又听不到的程度”，这个火候要掌握好。
三、“Mood”(气氛)
吃西餐讲究环境雅致，气氛和谐。有洁白的桌布，有鲜花摆放，所有餐具一定要洁净。如遇晚餐，要灯光暗淡，桌上要有红色蜡烛，营造一种浪漫、迷人、淡雅的气氛。
四、“Meeting”(会面)
吃西餐一定要和亲朋好友或趣味相投的人一起吃。吃西餐主要为联络感情，所以西餐厅内，少有面红耳赤的场面出现。
五、“Manner”(礼俗)
“吃相”要遵循西方习俗，使用刀叉，应是右手持刀，左手拿叉，将食物切成小块，然后用刀叉送入口内，而刀是绝不能送物入口的。男女相邻而坐时，讲究“女士优先”的西方绅士，都会表现出对女士的殷勤。
六、“Meal”(食品)
中餐以“味”为核心，西餐是以营养为核心。一位西方美食家说：“日本人用眼睛吃饭，料理的形式很美，吃我们的西餐，是用鼻子的，所以我们鼻子很大；只有你们伟大的中国人才懂得用舌头吃饭。”