一起聚餐 该谁买单
这看似很文明的聚餐，但要这群人分摊账单，这可能变成拂晓时忙乱的算盘。摄影：Getty
我们一起到餐具柜取餐具，向服务员伸出友谊之手以示尊重，彻底下定决心，在美食天堂里，不给闪光灯任何机会，这是典型的英国风格，但所有这些，到目前为止都尴尬地避开了钱这个微妙的话题。
不管我们如何喜欢假装，当我们坐在舒适的椅子上，手拿着一杯红酒时，这个事实在某一时刻变得无法回避：像其他事情一样，在餐馆吃饭也是一场商业交易。我们所吃的、所喝的，都不是免费提供的，此外，还有我们享受（或忍受）一群台前台后的员工的服务—但出于某种原因，我们发现，要为这些付款是极为痛苦的事情。
但在某些时候，我们发现，在买单时，自己已卷入一场激烈的，但又时绝对“愉快的”争论中—“不，不，不，我来！”—我们大声地喊道，双手抓向那张令人厌恶的账单，脸上则挂着僵硬的笑容。要避免像道尔夫人一样为了一杯75便士的茶而拳殴起来，该怎么做才是最落落大方的呢？
如果是你招待这顿饭，并有意买单，情况就相对简单—我们的老朋友艾米丽·博斯特（Emily Post）早在1922年非常睿智地提出，“作为款待者，计算吃了多少东西暗示了他/她的吝啬，而不加以计算又显得挥霍浪费，令人不安，当着客人的面为他们付账让人难为情…因此，要避免这一切，那些没有信用赊购账户的人，应该提前订餐，并提前付款，包括服务员的小费。
在一个食物过敏和挑食偏食的时代里，我不建议提前订餐，但有个合适的现代解决办法是，在用餐快结束时，悄悄地离席，似乎是要去卫生间，然后毫无张扬地把帐结了，这样就避免了任何争议。
但如果你们要（哇哦，很讨厌的词）分摊费用，该怎么办呢？根据我的经验，那些到目前为止仍显得非常优雅迷人的人，在遇到钱的问题时，会变成魔鬼。“我只喝了一杯”，他们气势汹汹地宣布，并盯着你看，似乎要表明他们很清楚地知道你可没那么节俭。当零零散散的钞票加起来，却发现莫名其妙地不够账目时，他们从来不会主动补充多出的费用，即使你怀疑他们在计算该分摊多少费用时，小气得不得了。
除非我知道同座的某个人确实手头很紧，并也只点了相应的食物，我喜欢平均分摊。说到底，每个人都可以选择任何想要的东西，如果你斤斤计较，嫌你的意大利汤饭比他的牛排便宜，这会一下子把气氛破坏得荡然无存。当然，不喝酒的人，应该自动不计入他们的红酒费用。
如果你设法想要省钱（让我们直视这个问题，如果你要出去吃饭，可能就不存在生活处于贫困线的问题，更有可能是你宁愿将钱花在别处），你可以处理得很巧妙。
经济学家提出，当人们以为别人将共同分担费用时，更有可能点昂贵的菜，因此先说明（不要张扬）你的预算不多，所以你只要一道主餐，当账单一到，别人还没来得及提出分摊时，你就先拿出你应付的钱，还有合理的小费。除非你真的很拮据，不要对小费吝啬，也不要要回剩下的50便士零钱，把它留给服务员。
你是怎么想的呢？分担账单是友好的，还是荒诞的？我们是否应该舍弃这一荒唐念头，各付各的，还是我们将错过聚餐中一个重要的因素？最重要的是，有没有人承认，当得知将平分费用时，他们占了同餐者的便宜呢？
正确买单的基本技巧
买单时凸显个人的品格，在此我介绍一些正确买单的窍门，无论是买单的人还是被请客的人，都能感到心情愉快。
情侣用餐的场合
在成人进餐的场合，正确买单十分重要。
■男士必须说的话
如果是男士请女士吃饭，那么在看菜单的时候，男士要说一句“请点您喜欢吃的”。实际上，这么做十分重要。女士先前还不清楚费用是否平摊，听到这句话后就会觉得男士很可靠，从而可以尽情享用美味佳肴了吧。
■令好感度大增的买单
买单时最好避开请客的对象。趁女士出去补妆的时候结帐，这个时机把握可谓相当巧妙。或者，在自己离开座位时一下子把钱付了也行。
如果彼此亲密无间，那么当着女士的面买单也OK。当然，比起现金支付，拿出信用卡的感觉会更好吧。
■女士必须说的话
别人为您买单时，请保持淑女形象，面带微笑地表示感谢：“承蒙款待，今天的饭菜真好吃。”
在不清楚由谁买单的时候，您可要问清楚，如“总共多少钱？”、“我该付多少？”、“这顿可以由您来付吗？”等。含含糊糊地让人请客，这样可是不行的！ 当然，经济实力和消费观念因人而异。您如果觉得为难，那么多加考虑就十分重要，比如提议合适的餐厅、视菜单价格做出选择等。
■额外加分的关怀
买单之后、走出餐厅时、分别时、以及第二天以后，“承蒙款待”、“非常好吃啊”，向对方表示感谢可是基础中的基础！就算每次都是别人请客，您也不能习以为常、心安理得。面对对方的好心和诚意，您也要以诚相待吧？ 而且，“下一个酒吧由我来请！”、“下次到我推荐的咖啡店去尝尝美味蛋糕吧”等等，这类很淑女的关怀也会让男士顿生好感吧。
正确的费用均摊
像成人那样实行AA制也要注意方法是否正确。与亲密伙伴的会餐、女生之间非商业往来的聚餐自不必说，而在高级餐厅内，在座位上或收银台附近各自掏钱实在不雅，因此还请避免这样的情况发生。
■成人的举止
总之，这时候先由某一个人买单，然后下一家店再由另一个人付钱，或者明确下次由谁请客。这样的行为很讨人喜欢。不要像个家庭主妇一样几块几十块都要斤斤计较，双方请客的金额要大致相等，这也是成人的社交礼仪之一。
■此后的关怀
如果由别人来买单，而您之后却没有机会请客，表示一下关怀就很重要。您可以送上贴心的礼品或者礼券，当然，也不要忘了邮件、信件、购物卡等礼物！
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