暴风眼cb190r档位显示:台湾的做法葱油饼
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/04/30 06:35:15
葱油饼是台湾特产小吃的一种。主要用料为面粉和葱花。
工具/原料
- 小葱
- 大葱
- 面粉
- 油
步骤/方法
- 先将面用温水和好,面和的稍微软一点。
- 大葱切末,小葱切末备用
- 将油烧热浇入到大葱末中,葱花的香味一下扑鼻而来,此步千万不要省。浇制好的葱油放在一旁
- 和好的面饧二十分钟后,继续揉平
- 将面擀成大薄片
- 撒上刚才晾凉的葱油抹匀
- 撒上香葱,撒少许盐,也可以放花椒盐
- 将面饼上下左右各切两刀,但千万别切断,共八刀
- 将面饼的右上角折下
- 右下角和右上角搭好
- 将折好的面饼翻到中间
- 中下角折上来
- 中上角折下来
- 将折好的面饼翻到左边
- 左下角往上折
- 左下角往下折
- 按顺序包好后,轻轻翻过来稍微拍平,别使劲
- 将面饼擀薄
- 电饼铛内刷油,热后放入面饼
- 一面成型后翻面
- 另一面也成型后翻面
- 直至两面金黄拿出,切成小块摆在盘中。
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