偶看新闻2016款宝来各功能键:如何做,怎样做焦糖核桃布丁的做法（适合烘焙新手的超美味下午茶菜谱）的菜谱,做法,详细步骤图...
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/29 07:55:13
焦糖核桃布丁的做法（适合烘焙新手的超美味下午茶菜谱）
材料：
焦糖核桃：核桃仁100g、细砂糖30g、黄油10g
布丁液：低粉35g、鸡蛋1个、细砂糖15g、盐2g、淡奶油120g
做法：
1.平底锅中放入一小块黄油，小火加热；
2.黄油融化后放入核桃仁，小火翻炒；
3.炒至核桃稍稍变干，加入白砂糖；
4.翻炒至砂糖溶化，桃仁均匀着色，熄火，晾凉待用；
5.蛋液中加入细砂糖，搅打至颜色发白；
6.筛入面粉，搅拌均匀；
7.再加入淡奶油，继续搅打均匀；
8.布丁液倒入盛放核桃仁的容器，烤箱200度预热，中层烤18分钟左右，吃前筛少许糖粉装饰。
心得分享：
1.砂糖加入后，一定要小火翻炒，火大桃仁易糊；
2.桃仁均匀挂色即可熄火，炒太久会发苦；
3.布丁液一定要搅打至均匀顺滑，如追求细腻口感，可过一次筛；
4.烘焙温度和时间视自家烤箱而定，烤至上色即可。
