新轩逸自动档按键说明:苦瓜怎么吃保健效果最好

来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/29 15:31:56
        苦瓜原产亚洲热带地区，以瓜肉、瓜瓤味苦而得名。         有趣的是，苦瓜若与其他食物一起煮、炒，如苦瓜炒肉，苦味却不入肉中，因此有“君子菜”的美名。      苦瓜嫩瓜虽苦，但老瓜味甜。这是因为，嫩瓜的苦味来源于糖甙 ，其味甚苦，到果实成熟时，糖甙 被分解，苦味随之消失。      在种子周围的红色胶状物，甜如蜜糖，儿童们常常争先恐后地吃。      生则性寒，熟则性温      传统医学认为，苦瓜味苦，生则性寒，熟则性温。      生食消暑泻火，解热除烦；熟食养血滋肝，润脾补肾，能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。能缓解热病烦渴，中暑发热，痢疾、痱子等。    民间常有在夏季用苦瓜清热祛暑、明目解毒。同时，苦瓜富含膳食纤维和维生素C，均相当于番茄的近3倍。    而维生素C是优秀的抗氧化剂，能提高机体应激能力，减低发生癌变的危险性。    此外，苦瓜还含苦瓜甙 ，多种氨基酸、钙、磷、胡萝卜素、B族维生素等。     夏天，人易中暑，加之多雨湿热，常食苦瓜对身体极为有利。    苦瓜可炒食、煮汤，清苦爽口，回味长久。    最好搭配辛味的食物    但吃苦瓜也应注意不要损伤脾肺之气。   尽管夏天天气炎热，但人们也不可吃太多苦味食物，并且最好搭配辛味的食物（如辣椒、胡椒、葱、蒜），这样可避免苦味入心，有助于补益肺气。
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