偶看新闻汽车仪表故障灯图解:我的烤箱日志
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/29 19:27:00
这一两个礼拜以来一直在研究我的烤箱，希望在除夕夜做出成功的东东，但是做了好多次，失败居多，成功次少，不过我还要再接再厉，希望就在前方！目前估计烤箱温度最好比方子降40度烤比较好。
总结如下：
第一次：烤鸡翅， 按照方子上要求的200℃预热5分钟，烤20-25分钟，结果鸡翅全烤黑了，失败。
第二次：烤鸡翅，降成170℃，还是有点黑，不过好多了
第三次：烤鸡翅，改成100℃，烤35分钟，还可以，不黑了。
三次都没有用锡纸，结果油烟滚滚。很难清理。
第四次：烤红薯，240℃预热5分钟，再烤40分钟，中间翻动4次，出炉，熟了，但是水分偏多
第五次：烤红薯，240℃预热5分钟，再烤60分钟，中间翻动4次，出炉，熟了，水分偏少
第六次：做瑞士卷蛋糕，蛋没有打发，结果像不干的饼干。
第七次：做瑞士卷蛋糕，蛋清蛋白分开，但是没有打发，而且还放油太多，结果像油饼
第八次：烤排骨，腌上料，烤箱预热170℃，裹上锡纸放进烤盘，10分钟翻面，烤5分钟调至220℃再烤5分钟，再翻面并调至170℃，烤10分钟，熄火后焖一会儿。排骨很嫩好吃。
第九次：做玉米面蛋糕，蛋清蛋白分开，蛋清打到接近湿性发泡，烤了差不多有半个小时？做成了，但是表皮焦黑，中间塌陷，卖相不好。估计是开烤时忘记关掉热风循环，而且中间开箱导致降温，蛋糕下陷。烤的时间过长导致焦黑。
第十次：做披萨，按照方子做，但是奶酪放得太多，我放了6小袋，下面三袋上面三袋，结果只看见奶酪。
第十一次：做蛋糕，全蛋打发，自认为打发了，但是面粉放进去搅拌后有很多颗粒。先230℃预热5分钟，进去烤4分钟，转150℃烤7分钟出炉，但是用牙签试试以为没熟，重进烤箱，重新预热到150℃烤5分钟，结果最后做出来像厚饼干。估计以后180℃烤20分钟会好点。
第十二次：烤红薯，240℃预热5分钟，烤40分钟，好像时间短点，大的红薯好像不是很熟。可能要50分钟比较好。
第十三次：做披萨，按照方子做，奶酪只放了半张，切成丝状，和其他丝状的东东一样，都按中心往边缘发散的形状摆好。烤箱预热200℃，烤15分钟，出来干干硬硬的，弟弟说像煎苽（类似煎的南瓜饼）。
失败乃成功之母，呵呵