科2雪铁龙倒车入库图解:蒜蓉粉丝开背虾的做法

来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/05/05 11:16:34

 


原料:


明虾绿豆粉丝



做法:


1)将虾剪去须脚后,在背部剪开,去泥肠线。


2)把虾肉用刀背轻敲平,再倒入料酒、盐腌制15分钟。


3)粉丝先在清水里泡软后捞出,用盐、鸡精拌匀铺在餐盘中。


4)将蒜拍碎,葱切细末,然后将蒜姜碎末倒入油锅里炸香。


5)然后均匀的将蒜姜碎末填放在虾背,码齐后放在盘中的粉丝上,隔水上笼蒸制。


6)等虾蒸熟变色时关火拿出,将葱花撒在盘中的虾背上,浇上热油即可 蒜香浓郁、虾嫩粉丝润