偶看新闻小米行车记录仪内存卡:【川菜】辣子鸡
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/06 00:55:10
【川菜】辣子鸡
原料：冷冻鸡1只、菜椒2个、红辣椒5个、青尖椒2个、葱20克、姜10克、蒜5瓣、料酒20毫升、酱油20毫升、白糖10克、胡椒粉1克、盐3克、花椒1勺、八角1枚、花生油35毫升、味精2克、香油10毫升。
做法：
1、先把鸡化冻，然后洗净。
2、用刀剁成小块。
3、放入热水中淖一下。
4、开锅即可盛出来。
5、过凉水洗净，控干水分。
6、先将青尖椒洗净，切成滚刀块。
7、菜椒洗净，用手掰成小块。
8、锅里放油，放入八角、花椒煸出香味。
9、捞出花椒来，放入葱、姜、蒜煸炒。
10、放入鸡块翻炒。
11、添加料酒、酱油、白糖、胡椒粉翻炒片刻。
12、添加适量水烧开，用小火煨25分钟。
13、放入菜椒。
14、用大火翻炒2分钟。
15、出锅前放入盐、味精、香油调匀即可。
16、盛入盘中即可。
