小米6导入通讯录:每日三餐：12.13【厨屋飘香】

每日三餐：12.13

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早餐：泡菜煎饼的做法

泡菜煎饼

• 1 将泡菜切碎；面粉倒入一个容器内。
• 2 倒入凉水搅拌均匀，将面糊调成比汤稠一些，像蕃茄酱程度即可。将切碎的泡菜放入面糊，并倒入一些泡菜汁，放些鸡精调匀。
• 3 不粘锅内放少量食用油，倒入调好的泡菜面糊，摊成面饼状，用中小火将两面煎熟，出锅稍凉后切块即可食用。
• 4 小贴士：1.调面糊的时候要把泡菜汁也一起倒进去，这样泡菜味儿更浓。2.因为泡菜本身是有咸味的，所以面糊里不需要再加盐了。3.这款是基本款的泡菜煎饼，在这款的基础上可以加入各种材料，做成海鲜泡菜煎饼，鸡蛋泡菜煎饼等等，总之想象无极限，自由发挥吧。
• 5 泡菜是自然发酵食品，不仅含有维生素和无机物，也可以提供蒜、生姜、辣椒等佐料中所含有的各种营养成分。同时泡菜含有大量的纤维质，可以强化肠胃活动、降低体内糖份和胆固醇含量。泡菜是一种有助于预防糖尿病、心脏疾病和肥胖症等成年疾病、强化人体生理功能的健康食品。

     泡菜是自然发酵食品，不仅含有维生素和无机物，也可以提供蒜、生姜、辣椒等佐料中所含有的各种营养成分。同时泡菜含有大量的纤维质，可以强化肠胃活动、降低体内糖份和胆固醇含量。泡菜是一种有助于预防糖尿病、心脏疾病和肥胖症等成年疾病、强化人体生理功能的健康食品。

午餐主题：下饭家常午餐 简单又好吃

三杯鸭的做法

三杯鸭

• 1 先将鸭子斩小块，泡去血水后控干水分备用。
• 2 锅内油温五成热时依次放入花椒、八角（少量）、姜片、蒜瓣、红干椒、葱段小火榨出香味。
• 3 然后转大火放入鸭块，煸炒至变色后，倒入同等量的生抽、麻油、米酒（据说正宗的做法要放九江白酒，懒得去找，紧着家里的用了，米酒代替）。
• 4 我怕汤少干锅加了一点点热水，如果你也放水，一定要放热的哦，而且要少，不然肉就不香了。
• 5 再放入少量白糖和盐，翻炒均匀后盖上盖子大火煮开后转小火，至汤汁基本收干就ＯＫ了，大约30分钟。
• 6 PS：鸭子会出很多油，所以做时尽量少放，最后也可以先将浮油倒出来再吃。
• 7 味道也很不错，超下饭的。

黄瓜拌豆腐的做法

黄瓜拌豆腐

• 1 1、黄瓜洗净切丁，豆腐切成小丁，豌豆洗净。
  2、烧沸一锅水，倒入豌豆焯至熟捞出。
  3、待水再次沸腾，放入豆腐丁焯一分钟捞出。
  4、焯好的豌豆和豆腐丁过下凉水，沥干水分，与黄瓜丁混合。
  5、浇上调料拌匀即可。（生抽和醋中都有盐，可以不用再放盐了）
• 2 很家常的一道凉拌菜，富含丰富的蛋白质和膳食纤维，对于美容瘦身的女士来说，最合适不过。

雪菜豆腐汤的做法

雪菜豆腐汤

• 1 雪里蕻洗干净后切小段，豆腐切块；
• 2 锅中油烧热后，倒入葱末翻炒出香味，再倒入雪里蕻翻炒2分钟，加水，水开后加入豆腐煮一会即可啦！
• 3 备注：由于雪里蕻本身较咸，此汤制作中不需要再加盐。此量为二人份。
• 4 其实类似雪里蕻这类的腌菜是要尽量少吃的，嘿，偶尔满足一下啦。

泥鳅附蛋汤的做法

泥鳅附蛋汤

• 1 鳅鱼用清水活养一天，使泥腥味从口里吐出，再用清水洗一遍，沥干水分；葱白切开，余下葱和姜拍破；
• 2 将油烧至六成热，下入拍破的葱、姜煸锅；再下入鳅鱼并立即盖上盖，以免鳅鱼蹦出锅外，鳅鱼下锅受热即死；
• 3 然后揭开盖，烹入料酒，加入适量的水，煮沸后移用小火炖烂，将鸡蛋打开，装入碗内搅散；
• 4 食用时，将炖好的鳅鱼去掉葱、姜，倒入锅内；加入精盐煮沸，调好味，撇去浮沫；再将鸡蛋用漏勺流入锅内，即熟；将鳅鱼蛋汤装入汤盘内，撒上胡椒粉、葱花即成。

晚餐主题：风味独特下饭晚餐 香而不腻

萝卜干炒腊肉的做法

萝卜干炒腊肉

• 1 锅内热水，放入腊肉、花椒、一部份葱姜，料酒，煮至腊肉断生，取出晾凉后切片备用。
• 2 萝卜干改刀成小条，青红椒切丝，葱切段，姜蒜切片。
• 3 炒锅内热油，六成热时，放入葱姜蒜炝锅，随即下入剁椒炒香。
• 4 放入萝卜干煸至发干后，依次放腊肉、青红椒，等青红椒断生后即可起锅。
• 5 腊肉分很多种，有四川腊肉，湖南腊肉等，有的地方的腊肉非常的咸。用温开水提前泡一下，清洗表面由于晾晒造成的污物，用蒸锅蒸10分钟后再切片烹饪。这样味道会很好吃，也好切。如果腊肉太咸的话，事先用水煮一下，将煮出来的水倒掉就行了。
• 6 萝卜干不要选用盐腌过的，最好选用直接晒干水份的那种；好的萝卜干有色泽黄亮、条形均匀，肉质厚实，香气浓郁，咸淡适宜，脆嫩爽口，味道鲜美的特点，即人们平常所说的“色、香、甜、脆、鲜”五绝，并具有新鲜萝卜的自然甜味，吃后富有回味感。
• 7 萝卜干用温水只能泡上两三分钟，时间久了不脆。在锅中炒的时候，也不能时间太久，过久味同嚼腊。

肉末雪里红的做法

肉末雪里红

• 1 用料：半肥半瘦去皮猪肉100克，新鲜雪里红300克；剁椒（可不放）、生姜(切丝）、大蒜（切片）、蚝油、葱花各适量；
• 2 将猪肉洗净剁碎成肉末，加入适量的盐与蚝油拌匀；雪里红洗净，切成约0.5厘米长的小段；
• 3 净锅内放入适量的水，烧开，滴入几滴油，下入雪里红，焯烫约半分钟后用漏勺捞出，过冷水后沥干水分；
• 4 热锅放油，下入猪肉末，翻炒至肉末焦黄出油后下入剁椒、姜丝、蒜片，炒出香味；下入处理好的雪里红，翻炒均匀；下入适量的盐、蚝油，炒匀后放入葱花，再次炒匀后即可出锅。
• 5 经验分享：1.焯烫青菜时在水里滴入几滴油，可以使焯烫好的青菜保持翠绿；2.焯烫好过冷水后的雪里红要沥干水分；3.猪肉末最好选用半肥半瘦的猪肉，炒的时候要炒至肉末出油，比全瘦肉的要香很多哦！
• 6 雪里红，一年生草本植物，芥菜的变种，将芥叶连茎腌制，便是雪里红（又称雪里翁）。叶子深裂，边缘皱缩，花鲜黄色。茎和叶子是普通蔬菜，通常腌着吃。

番茄排骨汤的做法

番茄排骨汤

• 1 准备材料。
• 2 排骨在清水中适当的泡一泡，以泡去多余的血水，然后洗净。洗好的排骨需要汆烫2分钟，捞起用凉开水冲去血水、血沫备用。
• 3 取来汤锅，置火上，加适量开水，放入姜片，排骨，料酒，炖至排骨烂熟，这个过程大概需要1-1.5小时。
• 4 待排骨烂熟时，再加入番茄，番茄酱，盐，再炖上一会就可以关火盛出了。在炖肉的时候，如果早放盐的话，肉则不易炖烂，所以盐要后放~
• 5 番茄可根据自己的需要提前放入，如果希望口感更好，外观更好，最好把番茄的皮撕去~
• 6 做好的番茄排骨汤，还可以用来拌饭，或是泡饼，味道都非常的好~

奶香核桃饼的做法

奶香核桃饼

• 1 牛奶220克倒入碗内。打入一个鸡蛋。倒入少许白糖。
• 2 将核桃仁和黑芝麻放入。放入少许面粉。搅拌成面糊。
• 3 平底锅烧热，抹少许油。倒入少许面糊。转动锅子，使面糊均匀成圆形。
• 4 小火，至鸡蛋饼边缘结出深金黄色的噶扎。（因为里面带有核桃碎，所以比单纯的鸡蛋饼要厚些，时间也要多个几十秒）将其翻面。煎半分钟左右，折叠，出锅即可。
• 5 小贴士：1、面粉加入时，慢慢来，调成稀糊即可。2、平底锅一定要选择厚底，传热满，不宜糊锅。抹少许油。3、面糊放入，转动锅子，使其成圆饼。4、边缘结出深色的噶扎，再翻面，之前不要翻动它，易烂。5、翻面之后，煎一分钟左右即可。
• 6 鸡蛋饼的煎至时间却非常短，仅需大约两分钟，一顿香喷喷，高营养的早餐就可端上餐桌喽！淋上巧克力酱或者蘸果酱食用，味道最佳！再搭配一杯温热的牛奶，这顿中西合璧的早餐便是你一天能量的源泉！