戴尔的平板模式7370:台湾炒米粉

来源：百度文库编辑：偶看新闻时间：2024/04/29 13:05:38

台湾炒米粉 1/5

材料: 米粉2小包猪里脊肉50克包菜（高丽菜）30克韭菜 20克鸡蛋一颗（煎成蛋皮）胡萝卜丝20克水发香菇 20克调味料：猪肉腌料A：生抽1/2大匙，料酒1/2大匙，淀粉1茶匙，拉沙油1茶匙炒粉调料B：生抽1大匙盐1/2茶匙糖1/2茶匙鸡精1/2茶匙高汤或清水（1饭碗）（可选性加白胡椒粉适量）准备工作：猪肉，包菜，韭菜，胡萝卜，水发香菇分别切细丝。鸡蛋一颗打散后用平底锅煎成蛋皮，切细丝。作方法: 1.米粉提前半小时用冷水泡软，不用泡太久。 2.猪肉用生抽1/2大匙，料酒1/2大匙，淀粉1茶匙，拉沙油1茶匙拌均匀后，腌制15分钟。 3.锅内热少许油，放入猪肉炒至熟，起锅备用。 4.锅内热油，放入香菇条炒香，再放入包菜丝略炒。 5.放入米粉，胡萝卜，韭菜。 6.加入一碗高汤或水，加入炒粉调料B。 7.至水快干时，加入煎好的蛋皮及炒好的肉丝。 8.再翻炒均匀即可，翻炒的时侯不要用锅铲，用筷子夹。

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