dos输出重定向:6款超省时家常菜
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/04/25 16:05:31
酸豆角炒肉末
原料:酸豆角、里脊肉、蒜、小米辣。
做法:
1、里脊肉切末或小丁,加1勺芝麻油、少许老抽、生粉、盐、黑胡椒,和肉末拌均匀,腌10分钟左右。
2、蒜和小米辣切末,酸豆角切小段。
3、锅烧热,倒适量油,下入肉末,快速滑炒2-3分钟,至肉变色,分开,即可盛起。
4、用余油爆香蒜和小米辣。
5、下入酸豆角,翻炒4-5分钟。
6、加入炒过的肉末,翻炒均匀后继续炒2-3分钟即可。
红油凉拌皮蛋
原料:皮蛋2个、青椒1个、蒜半头、干红辣椒5根、白芝麻适量、香辣花生米适量。
做法:
1、花生米装进保鲜袋中,用擀面杖或者玻璃瓶之类的隔着袋子碾碎一点。
2、皮蛋切块码在盘子里,撒上花生米碎,备用。
3、青椒切小块,蒜切末。
4、锅里倒适量油,下入白芝麻,干辣椒碎,小火加温,至散发出辣椒香味儿。
5、待干辣椒开始有香味时,关火,下入蒜末和青椒,加一点盐,利用余温将青椒煸一煸,青椒表面“皱皮”了,就行了,连辣椒带油浇在步骤2中的盘子里即可。喜欢吃醋的可以加一点。黑椒油煎杏鲍菇
原料:杏鲍菇、黑胡椒、橄榄油。
做法:
1、杏鲍菇洗净,切片;
2、锅中倒2勺橄榄油;
3、下入杏鲍菇片,煎2-3分钟;
4、加少许盐调味;
5、继续煎炒2-3分钟,杏鲍菇完全熟透后,撒上现磨的黑胡椒即可。芝香椒油西葫芦
原料:西葫芦1个、姜3片、干红辣椒3根、白芝麻10g。
做法:
1、将西葫芦洗净,切成5mm厚的片;
2、干辣椒切末,姜切末;
3、将西葫芦平铺在锅中,均匀撒入辣椒末,姜末,芝麻,并加入2勺油,轻晃锅子,使油均匀铺开;
4、开小火,撒适量盐,开始煎;
5、中途记得翻面,将西葫芦煎至略带金黄色,熟透即可。腊肠丁炒四季豆
原料:腊肠1根、四季豆500g、蒜1头。
做法:
1、 腊肠用温水冲一遍,对半切开,上蒸屉,蒸熟;
2、将四季豆洗净,摘去两头,撕去老筋;
3、锅中加水烧开,下入四季豆,煮熟后捞起沥干;
4、煮熟的四季豆斜切成段备用;蒜切末;
5、腊肠蒸熟后,切成小丁;
6、锅中倒适量油(普通小汤匙2匙),下入蒜末和四季豆,煸炒;
7、炒至四季豆表皮呈微皱状,有些许“虎皮”,加适量盐调味;
8、此时下入腊肠丁,翻炒均匀,继续炒3分钟左右即可。肉末毛豆
原料:新鲜毛豆米300g、肉末150g、小葱2根。
做法:
1、肉末加1/2勺生粉,1/2勺酱油,1/2盐,1勺料酒,少许胡椒粉,搅拌均匀,腌制15分钟左右;
2、葱白葱绿分开处理,切末;
3、锅中放2勺油,下入腌制过的肉末,炒至肉末变色,并粒粒分明时,盛起;
4、用锅中底油,下入葱白和毛豆,加适量盐,炒3分钟左右;
5、倒入200ml开水,煮至水干;
6、水基本烧干时,下入炒过的肉末,翻炒均匀;
7、撒入葱花,继续翻炒2分钟左右即可。